Bu nedenle, yetişkinlerin aşırı alımını önlemek için ılımlı bir diyetle yağ kontrolü yapmak çok önemlidir, ancak bu gereklilik büyüme ve gelişme aşamasındaki ergen kızlar için geçerli değildir.
Yağ, birçok vücut dokusu ve organının temel bileşenidir; insan sağlığı yağ olmadan var olamaz. Yenilebilir yağlar, çoğu birbirine dönüştürülebilen kırktan fazla yağ asidi içerir. Ancak, üç yağ asidi diğerlerinden sentezlenemez ve doğrudan beslenme yoluyla alınmalıdır; bunlar esansiyel yağ asitleri olarak adlandırılır. Bu esansiyel yağ asitlerinin eksikliği kaçınılmaz olarak sağlığı tehlikeye atar ve hastalıklara yol açar.
Örneğin, yağda çözünen vitaminler (A, D, E ve K vitaminleri dahil) emilim ve kullanım için yağın varlığını gerektirir. Yağ eksikliği, bu vitaminlerin eksikliğine yol açar ve buna bağlı hastalıkları beraberinde getirir. Örneğin, görme gelişimi sırasında esansiyel yağ asitlerinin eksikliği, görme yetisinin gelişimini bozabilir.
Büyüme ve gelişme aşamasındaki ergen kızlar, özellikle cinsel olgunlaşma için önemli miktarda yağa ihtiyaç duyarlar.Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Merkezi'nden Ross Allister'ın araştırması, kız bebeklerin cinsiyetlerini kontrol eden genlerle doğduklarını göstermektedir.
Sadece vücut yağ rezervleri ergenlik öncesinde belirli bir eşiğe ulaştığında, bu genler genetik kodları beyne iletebilir ve böylece seks hormonlarının üretimini tetikleyebilir. Bu süreç, ilk adet kanamasını ve yumurtalık fonksiyonunun kurulmasını kolaylaştırır.Vücut yağ oranı %17'nin altına düştüğünde, adet kanaması gerçekleşmez. Vücut yağ oranı %22'yi aştığında, normal kadın fonksiyonları (yumurtlama, adet kanaması, gebe kalma ve emzirme) sürdürülebilir.
Yurt içinde yapılan araştırmalar da, ergen kızlarda yetersiz vücut yağının jinekolojik bozukluklara yol açtığını doğrulamaktadır.Şanghay Tıp Üniversitesi'nin 87 kadın dansçı üzerinde yaptığı bir araştırma, aşırı diyet kısıtlamasının 20 kişinin ergenlik çağında adet görmemesine neden olduğunu ortaya koymuştur. Bunların 11'i 14-18 yaşları arasında, 9'u ise 18 yaşın üzerindeydi. Adet görenlerin 27'sinde düzensiz döngüler, 13'ünde ise aralıklı adet kesilmeleri görülmüştür.