一時期、断食ダイエットが流行し、多くの人がこの方法を採用し、成功した人もいました。断食ダイエットの減速は非常に速く、1週間で数キロ減量するのは容易でした。しかし、断食を中止すると体重がリバウンドし、長期間の断食は健康に有害であることが判明したため、現在ではこの方法を採用する人はほとんどいません。
断食ダイエットの原理：
実は断食ダイエットは食事制限ダイエットに似ており、しかもその制限期間が数日から十数日と比較的長い。この期間中は基本的に食物を摂取せず、果物や野菜のみを食べる場合もある。食物を摂取しなければ自然に体重は減少するため、断食ダイエットの痩身効果は非常に顕著である。
これは非常に効果の早い減量法と言え、1週間で明らかな効果が現れます。しかし断食を終えて通常の食事に戻すと、多くの人がリバウンドを起こします。さらに多くの栄養学者が、この減量法が健康に与えるダメージは非常に大きいと指摘しています。
主な健康被害は以下の通りです：
1. 栄養摂取量の減少。
断食期間中は一切の食物を摂取しないため、身体は食物から栄養素を摂取できなくなります。しかし人体はこれらの栄養素なしでは機能せず、不足すると栄養バランスが崩れ、様々な問題が生じます。専門家による実験では、断食者にビタミンを補給しても尿検査で尿酸値上昇が確認された例があり、ビタミン補給なしの場合は結果はさらに深刻です。
2、筋肉減少量が脂肪減少量を上回る。
減量は体内の余分な脂肪を減らすものであって筋肉を減らすものではないが、断食による減量は筋肉の大量減少を招き、しかも筋肉の減少量が脂肪を上回る。これは身体がタンパク質摂取を欠くため、筋肉がタンパク質を放出して身体の健康を維持しようとするためであり、結果として筋肉減少を招く。これは減量の本来の目的と矛盾する。
3、顔の皮膚がくすみ、輝きを失う。
減量期間中にビタミン摂取量が減少すると、疲労感が増し、顔色がくすんで元気がなくなり、低血糖を起こしやすくなる。
減量の目的は脂肪を減らすことであり、筋肉を減らすことではありません。減量方法の有効性を評価するには、脂肪を減らせるか筋肉を減らすかを見極める必要があります。筋肉を減らす減量法は避けるべきです。筋肉を減らせば体重は減りますが、これは非常に不健康な減量法です。筋肉組織は人体にとって極めて重要であり、心臓や血管などにも筋肉組織が存在します。人体は一定の筋肉量を維持してこそ健康を保てるのです。減量によって筋肉量が減少すると、健康に悪影響を及ぼします。臓器機能の障害を引き起こす可能性があり、早期老化の原因にもなります。以上の分析から、断食ダイエットは科学的な減量法ではなく、食事制限ダイエットと同様に健康を害する減量法であることがわかる。たとえ短期間で体重を落とせても、その代償は大きく、数日から十数日にわたり一切の食物を摂取しないことは非常に苦痛を伴う。強い意志と決意がなければ達成困難である。したがって、減量のためにそこまで自分を苦しめる必要はなく、科学的な減量法を選択すれば肥満から遠ざかることができます。