Obecnie trwa sezon na jabłka, gruszki i pomelo, ale wiele osób z cukrzycą może ubolewać, że nie mogą cieszyć się tymi przysmakami. Czy diagnoza cukrzycy naprawdę wymaga całkowitej rezygnacji z owoców? Jest to błędne przekonanie; osoby z cukrzycą mogą spożywać owoce.14 listopada obchodzimy Światowy Dzień Cukrzycy. Dzisiaj zapraszamy ekspertów z Instytutu Zapobiegania i Kontroli Chorób Przewlekłych Miejskiego Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom w Pekinie, aby podzielili się wskazówkami dotyczącymi spożywania owoców przez osoby chore na cukrzycę. Specjaliści ds. kontroli chorób podkreślają, że żadne krajowe wytyczne dotyczące zapobiegania cukrzycy nie zabraniają spożywania owoców. W rzeczywistości najważniejszym zaleceniem dietetycznym dla diabetyków w Stanach Zjednoczonych jest spożywanie dużej ilości owoców i warzyw.
Ale czy owoce nie zawierają znacznych ilości cukru? W rzeczywistości większość owoców, które spożywamy na co dzień, składa się głównie z wody, a kolejnym głównym składnikiem są węglowodany, powszechnie nazywane „cukrem”. Ponadto owoce są bogate w witaminy, błonnik i pierwiastki śladowe, które są korzystne dla osób z cukrzycą.
Dlatego też, pod warunkiem, że wybór owoców jest odpowiedni, porcje są umiarkowane, a czas spożycia odpowiedni, osoby z cukrzycą mogą spożywać owoce.
Po pierwsze, diabetycy powinni wybierać owoce w sposób selektywny. Indeks glikemiczny (IG) stanowi przydatną wskazówkę, pokazującą, jak szybko i skutecznie dana żywność podnosi poziom cukru we krwi w porównaniu z glukozą. Nie należy oceniać zawartości cukru na podstawie odczuwanej słodyczy. Diabetykom najlepiej jest wybierać owoce o niskim IG, takie jak wiśnie, brzoskwinie, grejpfruty, truskawki, jabłka i gruszki.
Ile owoców dziennie jest odpowiednich dla diabetyków? Uwaga:„ilość” ma kluczowe znaczenie. Nawet owoce o niskim IG nie powinny być spożywane bez ograniczeń. Eksperci zazwyczaj zalecają spożywanie około 200 gramów (4 uncje) owoców dziennie, przy jednoczesnym zmniejszeniu spożycia podstawowych produktów spożywczych o 25 gramów (pół uncji).
Oczywiście ważny jest również czas spożywania owoców. Aby zminimalizować wahania poziomu cukru we krwi, owoce najlepiej spożywać między posiłkami. Jeśli ostatnio kontrola poziomu cukru we krwi była słaba, spożywanie owoców można tymczasowo zawiesić.
Cukrzyca jest jednym z najpoważniejszych i najpilniejszych globalnych wyzwań zdrowotnych XXI wieku. Statystyki wskazują, że w 2019 r. na cukrzycę cierpiało 463 mln dorosłych na całym świecie, co stanowi jeden na jedenastu dorosłych. Prognozy sugerują, że do 2030 r. liczba ta wzrośnie do 578 mln.
Eksperci wyjaśniają, że świadome wybory dotyczące stylu życia mogą znacznie pomóc w walce z cukrzycą.Na przykład dieta bogata w błonnik pokarmowy może spowolnić wchłanianie pokarmów, zmniejszyć poposiłkowe skoki poziomu glukozy we krwi i pomóc w poprawie zaburzeń metabolizmu glukozy i lipidów we krwi. Umiarkowane ćwiczenia fizyczne zwiększają wrażliwość na insulinę, pomagając w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi i masy ciała. Utrzymanie zdrowej masy ciała – osiągnięcie lub zbliżenie się do BMI wynoszącego 24 w przypadku osób z nadwagą lub otyłością lub zmniejszenie masy ciała o co najmniej 7% – może obniżyć ryzyko rozwoju cukrzycy o 35% do 58% u osób z cukrzycą przedcukrzycową.Unikanie palenia tytoniu zmniejsza ryzyko cukrzycy i chorób sercowo-naczyniowych. Osoby zdrowe powinny poddawać się corocznym badaniom stężenia glukozy we krwi na czczo od 40. roku życia, natomiast osobom z cukrzycą przedcukrzycową zaleca się badanie stężenia glukozy we krwi na czczo lub stężenia glukozy dwie godziny po posiłku co sześć miesięcy.