Derzeit ist Hochsaison für Äpfel, Birnen und Pomelos, doch viele Menschen mit Diabetes beklagen möglicherweise, dass sie auf diese Köstlichkeiten verzichten müssen. Bedeutet eine Diabetes-Diagnose wirklich, dass man vollständig auf Obst verzichten muss? Das ist ein Irrglaube – Menschen mit Diabetes können durchaus Obst essen.Der 14. November ist Weltdiabetestag. Heute laden wir Experten des Instituts für Prävention und Kontrolle chronischer Krankheiten des Zentrums für Krankheitskontrolle und Prävention der Stadt Peking ein, um Tipps zum Obstverzehr für Menschen mit Diabetes zu geben.
Krankheitskontrollspezialisten betonen, dass keine nationalen Richtlinien zur Diabetesprävention den Verzehr von Obst verbieten. Tatsächlich lautet die wichtigste Ernährungsempfehlung für Diabetiker in den Vereinigten Staaten, reichlich Obst und Gemüse zu verzehren.
Aber Obst enthält doch sicherlich erhebliche Mengen an Zucker? Tatsächlich bestehen die meisten Obstsorten, die wir täglich verzehren, hauptsächlich aus Wasser; Kohlenhydrate, allgemein als „Zucker” bezeichnet, sind der zweitwichtigste Bestandteil. Darüber hinaus ist Obst reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Spurenelementen, die alle für Menschen mit Diabetes von Vorteil sind.
Daher können Menschen mit Diabetes durchaus Obst genießen, sofern die Sorte geeignet ist, die Portionsgröße moderat ist und der Zeitpunkt des Verzehrs angemessen ist.
Zunächst sollten Diabetiker bei der Auswahl der Obstsorten selektiv vorgehen. Der glykämische Index (GI) dient als nützliche Referenz, da er angibt, wie schnell und effektiv ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel im Vergleich zu Glukose erhöht. Beurteilen Sie den Zuckergehalt nicht anhand der wahrgenommenen Süße. Diabetikern wird empfohlen, Obst mit niedrigem GI zu wählen, wie z. B. Kirschen, Pfirsiche, Grapefruits, Erdbeeren, Äpfel und Birnen.Diese „Menge” ist entscheidend. Selbst Obst mit niedrigem GI sollte nicht unbegrenzt verzehrt werden. Experten empfehlen im Allgemeinen etwa 200 Gramm Obst pro Tag, während die Aufnahme von Grundnahrungsmitteln um 25 Gramm reduziert werden sollte. Natürlich spielt auch der Zeitpunkt des Obstverzehrs eine Rolle. Um Blutzuckerschwankungen zu minimieren, sollte Obst am besten zwischen den Mahlzeiten gegessen werden. Wenn die Blutzuckerkontrolle in letzter Zeit schlecht war, kann der Obstverzehr vorübergehend ausgesetzt werden.
Diabetes ist eine der schwerwiegendsten und dringlichsten globalen Gesundheitsherausforderungen des 21. Jahrhunderts. Statistiken zeigen, dass im Jahr 2019 weltweit 463 Millionen Erwachsene an Diabetes litten – das entspricht einem von elf Erwachsenen. Prognosen zufolge wird diese Zahl bis 2030 auf 578 Millionen steigen.
Experten erklären, dass eine bewusste Lebensweise erheblich zur Bekämpfung von Diabetes beitragen kann.Beispielsweise kann eine ballaststoffreiche Ernährung die Nahrungsaufnahme verlangsamen, postprandiale Blutzuckerspitzen reduzieren und zur Verbesserung von Blutzucker- und Fettstoffwechselstörungen beitragen. Moderate Bewegung erhöht die Insulinsensitivität und unterstützt die Blutzucker- und Gewichtskontrolle. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts – das Erreichen oder Annähern eines BMI von 24 für übergewichtige oder fettleibige Personen oder eine Gewichtsreduktion um mindestens 7 % – kann das Risiko, an Diabetes zu erkranken, bei prädiabetischen Personen um 35 % bis 58 % senken.Der Verzicht auf Tabakkonsum senkt das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Gesunde Personen sollten sich ab dem 40. Lebensjahr jährlich einer Nüchternblutzuckermessung unterziehen, während Personen mit Prädiabetes empfohlen wird, alle sechs Monate ihren Nüchternblutzucker oder den Blutzuckerspiegel zwei Stunden nach dem Essen zu messen.