نحن الآن في ذروة موسم التفاح والكمثرى والبطيخ، لكن العديد من مرضى السكري قد يحزنون لعدم تمكنهم من الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية. هل تشخيص مرض السكري يستلزم حقًا الامتناع عن تناول الفاكهة تمامًا؟ هذا اعتقاد خاطئ – يمكن لمرضى السكري بالفعل تناول الفاكهة.يصادف يوم 14 نوفمبر اليوم العالمي للسكري. اليوم، ندعو خبراء من معهد الوقاية من الأمراض المزمنة ومكافحتها التابع لمركز بكين للوقاية من الأمراض ومكافحتها لمشاركة نصائح حول تناول الفاكهة لمرضى السكري.
يؤكد أخصائيو مكافحة الأمراض على أنه لا توجد أي إرشادات وطنية للوقاية من مرض السكري تحظر تناول الفاكهة. في الواقع، فإن أهم توصية غذائية لمرضى السكري في الولايات المتحدة هي تناول الكثير من الفاكهة والخضروات.
ولكن من المؤكد أن الفاكهة تحتوي على كميات كبيرة من السكر؟ في الواقع، تتكون معظم الفاكهة التي نتناولها يومياً بشكل أساسي من الماء؛ وتشكل الكربوهيدرات، التي يشار إليها عادةً باسم "السكر"، المكون الرئيسي التالي. بالإضافة إلى ذلك، الفاكهة غنية بالفيتامينات والألياف والعناصر النزرة، وجميعها مفيدة لمرضى السكري.
لذلك، شريطة أن تكون الأنواع مناسبة، وحجم الحصص معتدلاً، وتوقيت الاستهلاك مناسباً، يمكن لمرضى السكري بالفعل الاستمتاع بالفاكهة.
أولاً، يجب على مرضى السكري أن يكونوا انتقائيين في اختيار أنواع الفاكهة. يُعد المؤشر الجلايسيمي (GI) مرجعاً مفيداً، حيث يشير إلى مدى سرعة وفعالية رفع الطعام لمستويات السكر في الدم مقارنة بالجلوكوز. لا تحكم على محتوى السكر من خلال مذاق الحلاوة. يُنصح مرضى السكري باختيار الفاكهة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل الكرز والخوخ والجريب فروت والفراولة والتفاح والكمثرى.
ما هي كمية الفاكهة المناسبة لمرضى السكري يومياً؟ لاحظ أنهذه "الكمية" مهمة للغاية. حتى الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لا ينبغي تناولها دون حدود. يوصي الخبراء عمومًا بتناول حوالي 200 جرام (4 أونصات) من الفاكهة يوميًا، مع تقليل تناول الأطعمة الأساسية بمقدار 25 جرامًا (نصف أونصة).
بطبيعة الحال، فإن توقيت تناول الفاكهة مهم. لتقليل تقلبات السكر في الدم، من الأفضل تناولها بين الوجبات. إذا كان التحكم في السكر في الدم سيئًا مؤخرًا، فيمكن تعليق تناول الفاكهة مؤقتًا.
يعد مرض السكري أحد أخطر التحديات الصحية العالمية وأكثرها إلحاحًا في القرن الحادي والعشرين. تشير الإحصاءات إلى أن 463 مليون بالغ في جميع أنحاء العالم كانوا مصابين بمرض السكري في عام 2019، أي ما يعادل واحدًا من كل 11 بالغًا. تشير التوقعات إلى أن هذا الرقم سيرتفع إلى 578 مليونًا بحلول عام 2030.
يوضح الخبراء أن اتخاذ خيارات نمط حياة مستنيرة يمكن أن يساعد بشكل كبير في مكافحة مرض السكري.على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي اختيار نظام غذائي غني بالألياف الغذائية إلى إبطاء امتصاص الطعام، وتقليل ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام، والمساعدة في تحسين اضطرابات الجلوكوز في الدم والتمثيل الغذائي للدهون. تزيد التمارين الرياضية المعتدلة من حساسية الأنسولين، مما يساعد في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم والوزن. يمكن أن يؤدي الحفاظ على وزن صحي - تحقيق أو الاقتراب من مؤشر كتلة الجسم 24 للأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، أو تقليل الوزن بنسبة 7٪ على الأقل - إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 35٪ إلى 58٪ لدى الأفراد المصابين بمرحلة ما قبل السكري.تجنب استخدام التبغ يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. يجب على الأفراد الأصحاء الخضوع لاختبار سنوي لسكر الدم الصائم من سن 40 فما فوق، بينما يُنصح الأشخاص المصابون بمرحلة ما قبل السكري بفحص سكر الدم الصائم أو مستويات الجلوكوز بعد تناول الطعام بساعتين كل ستة أشهر.