眾所周知，「運動佔三成，飲食佔七成」。先前曾有跑者來信詢問：「想了解跑者的飲食要點」。因此，我們整理了跑步後能促進新陳代謝、幫助燃燒脂肪的推薦食物，希望能提供各位參考。
01.糙米
糙米指的是去除稻殼後仍完整保留內層（果皮・種皮・胚乳）的稻穀。因內層富含粗纖維與米糠蠟，口感粗獷且質地緊實，烹煮時間較長，但其瘦身效果顯著。相較於精白米，其富含維生素、礦物質與膳食纖維，蘊含8種胺基酸、16種礦物質及21種維生素，被視為營養完整均衡的天然食品，更是環保健康的理想選擇。此外，糙米血糖指數遠低於白米，同等攝取量能帶來更強飽足感，有助控制食量，為肥胖族群減重提供助力。
02.蘋果
蘋果是蔬果中營養價值最趨近完美的食品，被科學家與醫師譽為「萬能健康果實」。蘋果富含果膠、膳食纖維及維生素C，能抑制腸道吸收壞膽固醇，展現卓越的降脂功效。其黏質成分與微量元素能穩定血糖值，維生素C則有助維持紅血球濃度，並促進抗體與白血球再生，從而提升身體抗病能力。
此外，脂肪過多者不妨嘗試食用酸味蘋果。
03.芹菜
芹菜蛋白質含量是普通蔬果的兩倍，鐵質含量更是番茄的二十倍，且熱量極低，食用無須擔心發胖。其含促進脂肪燃燒的成分，豐富膳食纖維能抑制脂肪與膽固醇吸收，對減重效果顯著。其富含的鈣質與鉀能調節體液平衡，並含有預防關節炎成分，對有運動習慣者尤為有益。但腸胃虛弱、畏寒體質者、易腹瀉者及低血壓跑者應避免過量攝取。
04.西蘭花
西蘭花含水量高達90%以上且熱量低，是減肥期間能帶來飽足感卻不易發胖的食材。豐富的胡蘿蔔素有助促進腸胃健康與消化功能，並具有降低血壓、血脂及膽固醇的功效，對人體益處良多。除膳食纖維、碳水化合物等營養素外，更富含葉酸、胺基酸等珍貴營養成分。
05.水煮蛋
雞蛋營養價值僅次於母乳，幾乎涵蓋所有必需營養素（蛋白質、脂質、卵磷脂、卵黃素、維生素、鈣鐵鎂等微量元素），被譽為「理想營養庫」。每100克含14.7克蛋白質，其組成與人體蛋白質極為相似，吸收率可達98%。此外雞蛋熱量極低，單顆熱量相當於半顆蘋果或半杯牛奶，減重期間亦可安心食用。
06.雞胸肉
雞胸肉的脂肪含量與蝦蟹相當，是唯一無需擔憂過量攝取動物性脂肪健康風險的肉類。同時作為蛋白質含量最高的肉類之一，其高蛋白低脂肪特性使人體易於吸收。雞胸肉富含不飽和脂肪酸與鐵質，能降低人體低密度膽固醇值並促進新陳代謝。惟食用時需注意去除表皮。
07.牛肉
牛肉營養價值僅次於兔肉，其脂肪與膽固醇含量遠低於豬肉，特別推薦減重者適量攝取。牛肉所含肌酸對增強肌力極具效果，作為肌肉能量來源能提升訓練持久力。其豐富蛋白質與接近人體必需胺基酸組成的特性，特別適合用於訓練後的肌肉組織修復。
08.鮭魚
鮭魚在所有魚類中擁有最高Omega-3含量，每100克約含2.7克，被譽為全球最健康的魚類。Omega-3脂肪酸能有效提升高密度脂蛋白膽固醇，降低血脂與低密度脂蛋白膽固醇，同時有助體重管理。食品中維生素與多不飽和脂肪酸的理想比例需達0.4以上，而鮭魚此比例高達0.73，故有「水中珍味」之稱。
09.香蕉
香蕉營養極為豐富，每100克果肉含蛋白質1.2克、脂肪0.5克、碳水化合物19.5克、膳食纖維0.9克、鈣9毫克、磷31毫克、鐵0.6毫克，並富含β-胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸、維生素C、維生素E及鉀等微量礦物質。此外，香蕉具有極佳的消化吸收特性且屬低熱量食物，是減重期間的理想選擇。