Muchos conocen el dicho: «Tres partes de entrenamiento, siete partes de dieta». Anteriormente, otros corredores enviaron mensajes privados a Dongniu para pedirle consejo sobre la nutrición de los corredores. Dongniu ha recopilado una lista de alimentos para después de correr que aceleran el metabolismo y favorecen la pérdida de grasa, con la esperanza de ofrecer alguna orientación.
01. Arroz integral
El arroz integral es el grano que se obtiene tras eliminar la cáscara exterior del arroz paddy. Conserva las capas protectoras internas (cáscara, tegumento y capa de aleurona), lo que le da una textura más gruesa debido a su mayor contenido en fibra gruesa y cera de salvado. Se cocina más lentamente, pero ofrece importantes beneficios para la pérdida de peso.En comparación con el arroz blanco refinado, el arroz integral es más rico en vitaminas, minerales y fibra dietética. Contiene ocho aminoácidos esenciales, dieciséis minerales y veintiuna vitaminas, lo que lo convierte en un alimento nutricional completo, integral y natural. Se considera un alimento saludable y ecológico.Además, el arroz integral tiene un índice glucémico significativamente más bajo que el arroz blanco. Consumir la misma cantidad proporciona una mayor saciedad, lo que ayuda a controlar las porciones y, por lo tanto, favorece el control del peso para quienes desean adelgazar.Ricas en pectina, fibra y vitamina C, las manzanas inhiben la absorción intestinal del colesterol de baja densidad, lo que les confiere excelentes efectos hipolipemiantes. Sus sustancias gelatinosas y oligoelementos ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, mientras que la vitamina C mantiene la concentración de glóbulos rojos y estimula la regeneración de anticuerpos y glóbulos blancos, lo que mejora la resistencia del organismo a las enfermedades.
Además, las personas con exceso de grasa pueden considerar el consumo de manzanas ácidas.
03. Apio
El apio contiene el doble de proteínas que la mayoría de las frutas y verduras y 20 veces más hierro que los tomates, pero sigue siendo muy bajo en calorías, lo que permite su consumo sin preocuparse por el aumento de peso.Contiene sustancias que favorecen la descomposición de las grasas y es rico en fibra dietética, lo que reduce la absorción de grasas y colesterol, lo que ayuda a perder peso. El apio es rico en calcio y potasio, lo que ayuda a regular el equilibrio de líquidos, y contiene compuestos antiartríticos, lo que lo hace especialmente beneficioso para las personas que hacen ejercicio regularmente. Sin embargo, los corredores con deficiencia de bazo y estómago, heces blandas o presión arterial baja deben evitar su consumo excesivo.
04. Brócoli
El brócoli, que contiene más del 90 % de agua y es muy bajo en calorías, sacia el hambre sin contribuir al aumento de peso, por lo que es ideal para quienes desean perder kilos. Su rico contenido en caroteno favorece la salud gastrointestinal y la digestión, al tiempo que reduce la presión arterial, los lípidos en sangre y los niveles de colesterol, lo que ofrece importantes beneficios para la salud.Además, el brócoli está repleto de fibra dietética, carbohidratos y otros nutrientes, incluidos componentes valiosos como el ácido fólico y los aminoácidos.
05. Huevos cocidos
Los nutrientes de los huevos son los segundos más valiosos para el cuerpo humano, solo superados por la leche materna.Los huevos contienen casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano, incluyendo proteínas, grasas, lecitina, ovovitelina, vitaminas y oligoelementos como calcio, hierro y magnesio, lo que les ha valido la reputación de ser un «almacén nutricional ideal». Por cada 100 gramos, los huevos aportan 14,7 gramos de proteína, cuya composición se asemeja mucho a la de la proteína humana, alcanzando una tasa de absorción de hasta el 98 %.Además, los huevos son muy bajos en calorías —un solo huevo contiene aproximadamente las mismas calorías que media manzana o media taza de leche—, lo que los convierte en una opción segura incluso para quienes cuidan su peso. 06. Pechuga de pollo La pechuga de pollo contiene niveles de grasa comparables a los de las gambas o el cangrejo, pero es la única carne en la que no hay que preocuparse por consumir grasas animales en exceso que podrían ser perjudiciales para la salud.Al mismo tiempo, la pechuga de pollo se encuentra entre las carnes con mayor contenido proteico. Su perfil alto en proteínas y bajo en grasas garantiza una fácil absorción por parte del organismo. Rica en ácidos grasos insaturados y hierro, ayuda a reducir los niveles de colesterol de baja densidad y estimula el metabolismo. Sin embargo, se debe tener cuidado de quitar la piel al consumirla.
07. Carne de vacuno
La carne de vacuno ocupa el segundo lugar en valor nutricional, solo por detrás de la carne de conejo, con un contenido de grasa y colesterol significativamente menor que el del cerdo, lo que la hace especialmente adecuada para el consumo moderado de las personas que controlan su peso. La carne de vacuno es excepcionalmente rica en creatina, que es muy eficaz para aumentar la fuerza. La creatina es la principal fuente de energía de los músculos, lo que permite sesiones de entrenamiento más largas. La carne de vacuno es rica en proteínas, con un perfil de aminoácidos más cercano a las necesidades humanas que otras carnes, lo que la hace especialmente beneficiosa para la reparación del tejido muscular después del entrenamiento.
08. Salmón
Entre todos los pescados, el salmón es el que tiene mayor contenido en omega 3, con aproximadamente 2,7 gramos por cada 100 gramos, lo que le ha valido la reputación de ser el pescado más saludable del mundo. Los ácidos grasos omega 3 aumentan eficazmente el colesterol de lipoproteínas de alta densidad, reducen los lípidos en sangre y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, y también ayudan a controlar el peso.La proporción ideal de vitamina y ácidos grasos poliinsaturados en los alimentos es superior a 0,4, mientras que el salmón cuenta con una proporción de hasta 0,73, lo que le ha valido la reputación de ser un manjar acuático.
09. Plátano
Los plátanos son excepcionalmente nutritivos, ya que cada 100 g de pulpa contienen 1,2 g de proteínas, 0,5 g de grasas,19,5 g de carbohidratos, 0,9 g de fibra dietética, 9 mg de calcio, 31 mg de fósforo, 0,6 mg de hierro, junto con caroteno, tiamina, niacina, vitaminas C y E, y abundante potasio. Además, los plátanos son muy digestibles y absorbibles, siendo un alimento bajo en calorías muy adecuado para su consumo durante los periodos de reducción de grasa.