L'anémie désigne une carence en globules rouges ou en hémoglobine dans le sang. De nombreux facteurs peuvent provoquer l'anémie, dont les symptômes sont notamment des vertiges, des acouphènes, des maux de tête, de l'insomnie, des rêves intenses, une baisse de la mémoire et des difficultés de concentration. Les femmes constituent un groupe à haut risque d'anémie. Comment améliorer les états anémiques ? Quels aliments sont bénéfiques pour les personnes anémiques ?Cet article explore les méthodes efficaces pour traiter l'anémie et vous aider à retrouver un teint éclatant de santé ! Analyse d'expert : les trois causes principales de l'anémie Les causes de l'anémie sont nombreuses, et certaines restent encore inconnues à ce jour. Cependant, elles peuvent être classées en trois grandes catégories : la diminution de la production de globules rouges, l'augmentation de la destruction des globules rouges (anémie hémolytique) et la perte excessive de globules rouges (anémie hémorragique).
I. Anémie due à une diminution de la production de globules rouges : pourquoi la moelle osseuse, l'organe responsable de la production cellulaire, pourrait-elle générer moins de cellules ? Si l'on compare la moelle osseuse à une usine hématopoïétique, cela devient plus facile à comprendre et à analyser.
La première possibilité est une carence en matières premières nécessaires à l'hématopoïèse, principalement le fer, la vitamine B12, l'acide folique, la vitamine B6 et les protéines. La deuxième possibilité est la paralysie ou l'arrêt de l'usine elle-même, par exemple lorsque la moelle osseuse est endommagée par une infection, un empoisonnement, des radiations ou occupée par d'autres cellules telles que des cellules tumorales.La troisième possibilité est un manque de « lubrifiant » pour le fonctionnement de la machine, à savoir une carence en facteurs régulant la production de globules rouges, comme une réduction de l'érythropoïétine.
Les types courants dans cette catégorie comprennent : l'anémie ferriprive, l'anémie mégaloblastique due à une carence en vitamine B12 ou en folate, l'anémie aplasique, l'anémie infectieuse, l'anémie due à un empoisonnement au plomb et l'anémie induite par une tumeur.Cependant, une forme distincte est appelée « anémie physiologique chez les nourrissons ». Cet état anémique transitoire résulte de changements physiologiques normaux survenant 2 à 3 mois après la naissance (voir « Anémie physiologique chez les nourrissons ») et n'est pas pathologique, d'où son appellation d'anémie physiologique.
II. Anémie hémolytique : Dans des circonstances normales, les globules rouges ont une durée de vie de 120 jours. Environ 1 % des globules rouges âgés sont éliminés quotidiennement du sang, tandis qu'un nombre équivalent de globules rouges nouvellement formés sont libérés par la moelle osseuse dans la circulation sanguine afin de maintenir un nombre constant de globules rouges.Lorsque la durée de vie des globules rouges diminue et que leur destruction augmente, même si la production de la moelle osseuse s'intensifie, elle reste insuffisante pour compenser la perte. L'anémie qui en résulte est appelée anémie hémolytique. Les types courants comprennent : le déficit en G-6-PD (par exemple, le favisme), l'hémolyse immunitaire, la sphérocytose héréditaire et la bêta-thalassémie.
III. Anémie hémorragique : comme son nom l'indique, cette anémie résulte d'une perte de sang excessive et peut être classée comme aiguë ou chronique. L'anémie hémorragique aiguë est rare chez les enfants, qui souffrent plus fréquemment d'une perte de sang chronique, insidieuse et prolongée. Les causes comprennent l'allergie gastro-intestinale au lait, les malformations intestinales, l'ankylostomiase intestinale, les blessures à la naissance (telles que le céphalhématome) et la ménorragie.
Régime alimentaire recommandé pour les patients anémiques
Soupe au ginseng et à l'angélique argentée — Pour l'anémie liée à la malnutrition
L'anémie liée à la malnutrition résulte principalement de graves carences en fer et en vitamine B2 dues à un apport insuffisant en fer, en acide folique et en autres nutriments.Les symptômes courants comprennent des acouphènes, des vertiges et des cheveux ternes et secs. Les cas graves peuvent se manifester par une perte d'appétit, de la diarrhée, une inflammation de la langue et des ulcères buccaux. Le remède alimentaire « Soupe au ginseng, à l'angélique et au pomfret argenté » fortifie la rate, nourrit le sang et reconstitue le qi. Méthode : 500 g de pomfret, 30 g de racine de codonopsis,15 g d'angélique sinensis, 3 tranches de gingembre. Écailler, vider et retirer les branchies du pomfret. Faire chauffer l'huile dans un wok avec le gingembre, faire revenir le poisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Laver le codonopsis et l'angélique, ajouter suffisamment d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter doucement pendant une heure. Ajouter le pomfret et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assaisonner selon votre goût avant de servir.
Soupe de poulet au ginseng, à l'astragale et aux fils de bambou — Anémie hémorragique
L'anémie hémorragique se manifeste sous deux formes. La perte de sang chronique résulte d'une rupture vasculaire due à un traumatisme ou à des conditions pathologiques, ou à des défauts des mécanismes hémostatiques. L'anémie hémorragique aiguë résulte d'une perte de sang soudaine et importante lors d'une ménorragie, d'un traumatisme sexuel ou d'un accouchement.
Cette soupe au poulet, au ginseng, à l'astragale et aux pousses de bambou reconstitue le qi et nourrit le sang. Elle convient aux anémies chroniques dues à une faiblesse constitutionnelle ou à une débilité post-partum/post-maladie se manifestant par de la fatigue et une fragilité physique.
Préparation : 1 poulet filé (environ 750 g), 150 g de porc maigre, 30 g de racine d'astragale, 30 g de racine de codonopsis, 10 dattes rouges dénoyautées, 3 tranches de gingembre.Retirez les abats du poulet à fil de bambou, lavez-le soigneusement et coupez-le en morceaux. Lavez le porc maigre. Blanchissez les deux dans de l'eau bouillante, puis rincez-les à l'eau froide. Lavez les dattes rouges, l'astragale et le codonopsis. Placez tous les ingrédients dans une casserole avec suffisamment d'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter doucement pendant 2 heures. Assaisonnez à votre goût avant de servir.
Bouillon d'os de porc — Anémie aplasique
L'anémie aplasique est un trouble sanguin causé par une altération de la fonction hématopoïétique, caractérisé par une diminution du nombre de cellules sanguines (érythrocytes, granulocytes, thrombocytes) et accompagné de symptômes tels qu'une insuffisance gastrique, une atrophie des colonnes latérales et postérieures de la moelle épinière, des frissons, de la fièvre et des hémorragies sous-cutanées ou muqueuses.
Le bouillon d'os de porc possède des propriétés tonifiantes pour les reins, fortifiantes pour la rate et nourrissantes pour la moelle osseuse, ce qui le rend adapté à la thérapie alimentaire dans le cas de l'anémie aplasique.
Préparation : prenez 250 g d'os de porc, 30 g de haricots noirs, 20 dattes rouges et des assaisonnements à votre convenance. Ajoutez 1 500 ml d'eau, faites mijoter pour obtenir un bouillon, retirez les os, ajoutez les assaisonnements et consommez en deux portions.