La anemia se refiere a una deficiencia de glóbulos rojos o hemoglobina en la sangre. Son muchos los factores que pueden causar anemia, y las personas que la padecen experimentan síntomas como mareos, tinnitus, dolores de cabeza, insomnio, sueños vívidos, pérdida de memoria y falta de concentración. Las mujeres constituyen un grupo de alto riesgo de anemia. ¿Cómo podemos mejorar los casos de anemia? ¿Qué alimentos son beneficiosos para las personas anémicas?Este artículo explora métodos eficaces para tratar la anemia y ayudarle a conseguir un cutis saludable. Análisis de expertos: las tres causas principales de la anemia Las causas de la anemia son numerosas y algunas siguen sin estar claras a día de hoy. Sin embargo, se pueden clasificar en tres tipos principales: reducción de la producción de glóbulos rojos, aumento de la destrucción de glóbulos rojos (anemia hemolítica) y pérdida excesiva de glóbulos rojos (anemia hemorrágica).
I. Anemia debida a la reducción de la producción de glóbulos rojos: ¿Por qué la médula ósea, el órgano responsable de la producción de células, puede generar menos células? Si comparamos la médula ósea con una fábrica hematopoyética, resulta más fácil de entender y analizar.
La primera posibilidad es una deficiencia de las materias primas necesarias para la hematopoyesis, principalmente hierro, vitamina B12, ácido fólico, vitamina B6 y proteínas. La segunda posibilidad es la parálisis o el cierre de la propia fábrica, como cuando la médula ósea se daña por una infección, intoxicación, radiación o está ocupada por otras células, como las tumorales.La tercera posibilidad es la insuficiencia de «lubricante» para el funcionamiento de la maquinaria, es decir, una deficiencia de factores que regulan la producción de glóbulos rojos, como la reducción de la eritropoyetina.
Los tipos comunes dentro de esta categoría incluyen: anemia por deficiencia de hierro, anemia megaloblástica debida a deficiencia de vitamina B12 o folato, anemia aplásica, anemia infecciosa, anemia por intoxicación por plomo y anemia causada por tumores.Sin embargo, existe una forma distinta denominada «anemia fisiológica en lactantes». Este estado anémico transitorio se debe a un cambio fisiológico normal que se produce entre dos y tres meses después del nacimiento (véase «Anemia fisiológica en lactantes») y no es patológico, de ahí su denominación de anemia fisiológica.
II. Anemia hemolítica: En circunstancias normales, los glóbulos rojos tienen una vida útil de 120 días. Aproximadamente el 1 % de los glóbulos rojos envejecidos se eliminan de la sangre diariamente, mientras que un número equivalente de glóbulos rojos recién formados se libera de la médula ósea al torrente sanguíneo para mantener un recuento constante de glóbulos rojos.Cuando la vida útil de los glóbulos rojos se acorta y aumenta su destrucción, aunque la producción de la médula ósea se intensifica, sigue siendo insuficiente para compensar la pérdida. La anemia resultante se denomina anemia hemolítica. Los tipos más comunes son: deficiencia de G-6-PD (por ejemplo, favismo), hemólisis inmunitaria, esferocitosis hereditaria y beta-talasemia.
III. Anemia hemorrágica: como su nombre indica, esta anemia es el resultado de una pérdida excesiva de sangre y puede clasificarse como aguda o crónica. La anemia hemorrágica aguda es poco frecuente en los niños, que suelen sufrir pérdidas de sangre crónicas, insidiosas y prolongadas. Entre las causas se incluyen la alergia gastrointestinal a la leche, las malformaciones intestinales, la anquilostomiasis intestinal, las lesiones de nacimiento (como el cefalohematoma) y la menorragia.
Dieta recomendada para personas que padecen anemia
Sopa de ginseng y angélica con pez plata — Para la anemia relacionada con la malnutrición
La anemia relacionada con la malnutrición se debe principalmente a deficiencias graves de hierro y vitamina B2 debido a una suplementación inadecuada de hierro, ácido fólico y otros nutrientes.Los síntomas comunes incluyen tinnitus, mareos y cabello opaco y seco. Los casos graves pueden presentar pérdida de apetito, diarrea, inflamación de la lengua y úlceras bucales. El remedio dietético sopa de ginseng y angélica con pomfret plateado fortalece el bazo, nutre la sangre y repone el qi. Método: 500 g de pomfret, 30 g de raíz de codonopsis,15 g de Angelica sinensis y 3 rodajas de jengibre. Escalfar, destripar y quitar las branquias al pomfret. Calentar aceite en un wok con jengibre y freír el pescado hasta que esté ligeramente dorado. Lavar la codonopsis y la angélica, añadir agua suficiente. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocer a fuego lento durante una hora. Añadir el pomfret y cocinar hasta que esté hecho. Sazonar al gusto antes de servir.
Sopa de pollo con ginseng, astrágalo y hilos de bambú — Anemia hemorrágica
La anemia hemorrágica se manifiesta de dos formas. La pérdida crónica de sangre se debe a la rotura de vasos sanguíneos por traumatismos o enfermedades, o a defectos en los mecanismos hemostáticos. La anemia hemorrágica aguda es el resultado de una hemorragia masiva repentina causada por una hemorragia uterina, un traumatismo sexual o el parto.
Esta sopa de pollo con ginseng, astrágalo y brotes de bambú repone el qi y nutre la sangre, siendo adecuada para la anemia crónica debida a debilidad constitucional o debilidad posparto/posenfermedad que se manifiesta como fatiga y fragilidad física.
Método: 1 pollo con brotes de bambú (aprox. 750 g), 150 g de carne magra de cerdo, 30 g de raíz de astrágalo, 30 g de raíz de codonopsis, 10 dátiles rojos sin hueso, 3 rodajas de jengibre.Retirar las vísceras del pollo con hilo de bambú, lavarlo bien y cortarlo en trozos. Lavar la carne magra de cerdo. Escaldar ambos en agua hirviendo y luego enjuagar con agua fría. Lavar los dátiles rojos, el astrágalo y la codonopsis. Colocar todos los ingredientes en una olla con agua suficiente. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas. Sazonar al gusto antes de servir.
Caldo de hueso de cerdo — Anemia aplásica
La anemia aplásica es un trastorno sanguíneo causado por una alteración de la función hematopoyética, que se caracteriza por una reducción del recuento de células sanguíneas (eritrocitos, granulocitos, trombocitos) junto con síntomas como deficiencia de ácido gástrico, atrofia de las columnas lateral y posterior de la médula espinal, escalofríos, fiebre y hemorragias subcutáneas o mucosas.
El caldo de huesos de cerdo posee propiedades tonificantes para los riñones, fortalecedoras del bazo y nutritivas para la médula ósea, lo que lo hace adecuado para la terapia dietética en la anemia aplásica.
Método: Tome 250 g de huesos de cerdo, 30 g de frijoles negros, 20 dátiles rojos y condimentos al gusto. Añada agua hasta alcanzar los 1500 ml, hierva a fuego lento hasta obtener un caldo, retire los huesos, añada los condimentos y consuma en dos porciones.