Solgunluk, baş dönmesi, uzuvlarda güçsüzlük, bulanık görme veya kulak çınlaması gibi semptomlar görüldüğünde, çoğu kişi bunları basit rahatsızlıklar olarak görmezden gelir. Ancak bunlar anemiye işaret edebilir ve demir takviyesi içeren bir diyete odaklanmayı gerektirebilir.
Anemi için gerekli et:
Tüm gıdalar arasında kırmızı et önemli bir demir kaynağıdır ve sığır eti özellikle demir açısından zengindir. Çin Gıda Bileşimi Tablosuna göre, 100 gram sığır eti 3,3 miligram demir içerir; bu, ağırlık olarak domuz etinin iki katı ve kuzu etinden daha fazladır. Sığır eti, bazı sebzelerle birlikte haşlandığında iyi bir uyum sağlar, çünkü bu, asitliğini dengeler ve hem lezzetini hem de dokusunu geliştirir.Örneğin, sığır eti Çin lahanası, patates ve cam eriştesi ile haşlandığında mükemmel bir lezzet elde edilirken, kabak da sığır eti ile çok iyi uyum sağlar. Özellikle, sığır eti ile domatesin birleştirilmesi demir emilimini artırarak demir eksikliği anemisini etkili bir şekilde önler. Sığır eti haşlanırken domates eklemek eti daha hızlı yumuşatır, bu da onu orta yaşlı ve yaşlı bireyler için özellikle uygun hale getirir.
Ancak, koyu renkli idrar, kuru dışkı, ağız ve boğaz kuruluğu veya sarı balgamlı öksürük gibi aşırı ısı belirtileri gösteren kişiler sığır eti tüketimini en aza indirmelidir.
Anemi için gerekli meyve ve sebzeler:
1. Kırmızı hurma
Vitaminler, fruktoz ve çeşitli amino asitler açısından zengindir.Modern farmakolojik araştırmalar, kırmızı hurmanın insan metabolizmasını düzenleyen önemli miktarda siklik adenosin monofosfat (cAMP) içerdiğini doğrulamaktadır. Bu, hızlı yeni hücre üretimini, ölü hücrelerin hızla ortadan kaldırılmasını teşvik eder ve kemik iliği hematopoietik fonksiyonunu güçlendirir. Sonuç olarak, kandaki kırmızı kan hücresi sayısını artırarak daha pürüzsüz, daha ince ve daha elastik bir cilt sağlar.Şeker kamışındaki şeker, sükroz, fruktoz ve glikozdan oluşur ve bu da insan vücudu tarafından kolayca emilip kullanılmasını sağlar. Şeker kamışı ayrıca demir, kalsiyum, fosfor, manganez ve çinko gibi önemli miktarda esansiyel eser elementler içerir. Demir içeriği özellikle yüksektir ve kilogram başına 9 miligrama ulaşarak meyveler arasında en yüksek değer olup, "kanı besleyen meyve" olarak bilinir.
3. Kabak
Besin değeri, öncelikle zengin vitamin içeriğinin yanı sıra önemli miktarda demir ve fosforda yatmaktadır. Bu maddeler, vücudun fizyolojik işlevlerini sürdürmede hayati bir rol oynar. Son keşifler, kabakta tüketildiğinde kanı besleyici etkisi olan kobalt da bulunduğunu göstermektedir.Kabak ayrıca A ve C vitaminleri, mineraller, insanlar için gerekli olan sekiz amino asidin tümü, çocuklar için gerekli olan histidin, çözünür lif, lutein ve fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko ve silikon gibi eser elementler açısından da zengindir. Qing Hanedanlığı'nın ünlü hekimi Chen Xiuyuan, "Kabak, kan yenilenmesi için harika bir toniktir" demiştir.
4. Üzüm
Geleneksel Çin tıbbı, üzümü uzun zamandır kanı besleyen mükemmel bir gıda olarak kabul etmiştir.Üzümler, kalp kasını besleyen önemli miktarda glikoz içerir. Nispeten yüksek kalsiyum, fosfor ve demir içeriği, çeşitli vitaminler ve amino asitler ile birlikte, üzümleri yaşlılar, kadınlar ve anemi veya zayıf bünyeli kişiler için mükemmel bir tonik haline getirir. Qi ve kanı yeniler, böbrekleri ısıtır ve anemi ve trombositopeniye karşı olumlu etkileri vardır. Ayrıca nevrasteni ve aşırı yorgunluk için önemli iyileştirici faydalar sağlar.