Când apar simptome precum paloare, amețeli, slăbiciune la nivelul membrelor, vedere încețoșată sau tinitus, mulți le consideră nepatologice. Cu toate acestea, ele pot indica anemie, fiind necesară o dietă bogată în suplimente de fier.
Carne esențială pentru anemie:
Dintre toate alimentele, carnea roșie este o sursă importantă de fier, carnea de vită fiind deosebit de bogată în fier. Conform Tabelului chinezesc de compoziție alimentară, 100 de grame de carne de vită conțin 3,3 miligrame de fier – dublu față de carnea de porc și mai mult decât carnea de miel. Carnea de vită se potrivește bine când este gătită cu anumite legume, deoarece acestea echilibrează aciditatea și îmbunătățesc atât aroma, cât și textura.De exemplu, fierberea cărnii de vită cu varză chinezească, cartofi și tăiței de sticlă conferă o aromă excelentă, iar dovleacul este, de asemenea, o combinație potrivită. În mod deosebit, combinarea cărnii de vită cu roșiile îmbunătățește absorbția fierului, prevenind în mod eficient anemia feriprivă. Adăugarea roșiilor la fierberea cărnii de vită o face mai fragedă mai repede, ceea ce o face potrivită în special pentru persoanele de vârstă mijlocie și vârstnice.
Cu toate acestea, persoanele care prezintă simptome de căldură excesivă, cum ar fi urină închisă la culoare, scaune uscate, gură și gât uscate sau tuse cu flegmă galbenă, ar trebui să reducă la minimum consumul de carne de vită.
Fructe și legume esențiale pentru anemie:
1. Curmale roșii
Bogat în vitamine, fructoză și diversi aminoacizi.Cercetările farmacologice moderne confirmă că curmalele roșii conțin o cantitate substanțială de adenozin monofosfat ciclic (cAMP), care reglează metabolismul uman. Acest lucru favorizează generarea rapidă de celule noi, eliminarea rapidă a celulelor moarte și îmbunătățește funcția hematopoietică a măduvei osoase. În consecință, crește numărul de globule roșii din sânge, rezultând o piele mai fină, mai elastică și mai netedă.În mod deosebit, zahărul din trestia de zahăr conține zaharoză, fructoză și glucoză, ceea ce îl face foarte ușor de absorbit și utilizat de organismul uman. Trestia de zahăr conține, de asemenea, cantități substanțiale de oligoelemente esențiale, precum fier, calciu, fosfor, mangan și zinc. Conținutul său de fier este deosebit de ridicat, ajungând la 9 miligrame pe kilogram, cel mai ridicat dintre fructe, ceea ce i-a adus reputația de „fruct care hrănește sângele”.
3. Dovleacul
Valoarea sa nutritivă constă în primul rând în conținutul bogat de vitamine, alături de cantități semnificative de fier și fosfor. Aceste substanțe joacă un rol vital în menținerea funcțiilor fiziologice. Descoperiri recente indică faptul că dovleacul conține și cobalt, care are efecte hrănitoare pentru sânge atunci când este consumat.Dovleacul este, de asemenea, bogat în vitaminele A și C, minerale, toți cei opt aminoacizi esențiali pentru oameni, histidină esențială pentru copii, fibre solubile, luteină și oligoelemente, inclusiv fosfor, potasiu, calciu, magneziu, zinc și siliciu. Renumitul medic din dinastia Qing, Chen Xiuyuan, a afirmat: „Dovleacul este un tonic minunat pentru refacerea sângelui”.
4. Strugurii
Medicina tradițională chineză consideră de mult timp strugurii un aliment excelent pentru hrănirea sângelui.Strugurii conțin o cantitate substanțială de glucoză, care hrănește mușchiul cardiac. Conținutul relativ ridicat de calciu, fosfor și fier, alături de diverse vitamine și aminoacizi, îi face un tonic excelent pentru persoanele în vârstă, femei și cei cu anemie sau constituție slăbită. Reaprovizionează qi-ul și sângele, încălzesc rinichii și demonstrează o eficacitate bună împotriva anemiei și trombocitopeniei. De asemenea, oferă o hrană benefică pentru neurastenie și oboseală excesivă.