Wiele osób doświadczających takich objawów jak bladość, zawroty głowy, osłabienie kończyn, niewyraźne widzenie lub szumy uszne, uznaje je za niepatologiczne. Mogą one jednak wskazywać na anemię, wymagającą skupienia się na diecie bogatej w żelazo.
Mięso niezbędne w przypadku anemii:
Spośród wszystkich produktów spożywczych czerwone mięso jest znaczącym źródłem żelaza, a wołowina jest szczególnie bogata w ten pierwiastek. Według chińskiej tabeli składu żywności 100 gramów wołowiny zawiera 3,3 miligrama żelaza – dwukrotnie więcej niż wieprzowina i więcej niż jagnięcina. Wołowina dobrze komponuje się z niektórymi warzywami, ponieważ równoważy ich kwasowość i poprawia zarówno smak, jak i konsystencję.Na przykład duszenie wołowiny z kapustą pekińską, ziemniakami i makaronem szklanym daje doskonały smak, a dynia również stanowi doskonałe połączenie. Warto zauważyć, że połączenie wołowiny z pomidorami zwiększa wchłanianie żelaza, skutecznie zapobiegając niedokrwistości z niedoboru żelaza. Dodanie pomidorów podczas duszenia sprawia również, że mięso szybciej staje się miękkie, co sprawia, że jest ono szczególnie odpowiednie dla osób w średnim wieku i starszych.
Jednak osoby wykazujące objawy nadmiernego przegrzania, takie jak ciemny mocz, suche stolce, suchość w ustach i gardle lub kaszel z żółtą flegmą, powinny ograniczyć spożycie wołowiny.
Owoce i warzywa niezbędne w przypadku niedokrwistości:
1. Czerwone daktyle
Bogate w witaminy, fruktozę i różne aminokwasy.Współczesne badania farmakologiczne potwierdzają, że czerwone daktyle zawierają znaczne ilości cyklicznego monofosforanu adenozyny (cAMP), który reguluje metabolizm człowieka. Sprzyja to szybkiemu tworzeniu nowych komórek, szybkiej eliminacji martwych komórek i wzmacnia funkcję krwiotwórczą szpiku kostnego. W rezultacie zwiększa to liczbę czerwonych krwinek we krwi, co powoduje, że skóra staje się gładsza, delikatniejsza i bardziej elastyczna.Co ważne, cukier zawarty w trzcinie cukrowej składa się z sacharozy, fruktozy i glukozy, dzięki czemu jest bardzo łatwo przyswajalny i wykorzystywany przez organizm ludzki. Trzcina cukrowa zawiera również znaczne ilości niezbędnych pierwiastków śladowych, takich jak żelazo, wapń, fosfor, mangan i cynk. Jej zawartość żelaza jest szczególnie wysoka i wynosi 9 miligramów na kilogram, co stanowi najwyższy poziom wśród owoców, dzięki czemu zyskała ona miano „owocu odżywiającego krew”.
3. Dynia
Jej wartość odżywcza wynika przede wszystkim z bogatej zawartości witamin, a także znacznych ilości żelaza i fosforu. Substancje te odgrywają istotną rolę w utrzymaniu funkcji fizjologicznych. Najnowsze odkrycia wskazują, że dynia zawiera również kobalt, który po spożyciu ma działanie odżywcze dla krwi.Dynia jest również bogata w witaminy A i C, minerały, wszystkie osiem niezbędnych dla człowieka aminokwasów, histydynę niezbędną dla dzieci, błonnik rozpuszczalny, luteinę oraz pierwiastki śladowe, w tym fosfor, potas, wapń, magnez, cynk i krzem. Znany lekarz z dynastii Qing, Chen Xiuyuan, stwierdził: „Dynia jest wspaniałym tonikiem na uzupełnienie krwi”.
4. Winogrona
Tradycyjna medycyna chińska od dawna ceni winogrona jako doskonały pokarm odżywiający krew.Winogrona zawierają znaczne ilości glukozy, która odżywia mięsień sercowy. Ich stosunkowo wysoka zawartość wapnia, fosforu i żelaza, a także różnych witamin i aminokwasów sprawia, że są doskonałym tonikiem dla osób starszych, kobiet oraz osób cierpiących na anemię lub osłabioną kondycję fizyczną. Uzupełniają one qi i krew, rozgrzewają nerki i wykazują dobrą skuteczność w leczeniu anemii i małopłytkowości. Stanowią również korzystny pokarm dla osób cierpiących na neurastenię i nadmierne zmęczenie.