Når man opplever symptomer som blekhet, svimmelhet, svakhet i lemmer, tåkesyn eller tinnitus, avfeier mange disse som ikke-patologiske. Imidlertid kan de tyde på anemi, noe som krever at man fokuserer på jerntilskudd i kostholdet.
Viktig kjøtt for anemi:
Blant alle matvarer er rødt kjøtt en viktig jernkilde, og spesielt biff er rikt på jern. Ifølge den kinesiske matvaretabellen inneholder 100 gram biff 3,3 milligram jern – dobbelt så mye som svinekjøtt og mer enn lam. Biff passer godt sammen med visse grønnsaker når den stekes, da dette balanserer surheten og forbedrer både smak og tekstur.For eksempel gir steking av biff med kinakål, poteter og glassnudler en utmerket smak, mens gresskar også passer godt sammen med biff. Det er verdt å merke seg at kombinasjonen av biff og tomater forbedrer jernopptaket, noe som effektivt forhindrer jernmangelanemi. Tilsetning av tomater når du steker biff gjør også kjøttet mørere raskere, noe som gjør det spesielt egnet for middelaldrende og eldre personer.
Personer som viser symptomer på overdreven varme, som mørk urin, tørr avføring, tørr munn og hals eller hoste med gult slim, bør imidlertid minimere inntaket av biff.
Viktige frukter og grønnsaker for anemi:
1. Røde dadler
Rike på vitaminer, fruktose og ulike aminosyrer.Moderne farmakologisk forskning bekrefter at røde dadler inneholder betydelige mengder syklisk adenosinmonofosfat (cAMP), som regulerer menneskets metabolisme. Dette fremmer rask dannelse av nye celler, rask eliminering av døde celler og forbedrer benmargens hematopoietiske funksjon. Følgelig øker det antallet røde blodlegemer i blodet, noe som resulterer i glattere, finere og mer elastisk hud.Sukkeret i sukkerrør består av sukrose, fruktose og glukose, noe som gjør det svært lett å absorbere og utnytte for menneskekroppen. Sukkerrør inneholder også betydelige mengder essensielle sporstoffer som jern, kalsium, fosfor, mangan og sink. Jerninnholdet er spesielt høyt, med 9 milligram per kilo, det høyeste blant frukter, noe som har gitt det ryktet som «den blodnærende frukten».
3. Gresskar
Næringsverdien ligger først og fremst i det rike vitamininnholdet, sammen med betydelige mengder jern og fosfor. Disse stoffene spiller en viktig rolle i å opprettholde kroppens fysiologiske funksjoner. Nyere funn tyder på at gresskar også inneholder kobolt, som har blodnærende effekter når det konsumeres.Gresskar er også rikt på vitamin A og C, mineraler, alle åtte essensielle aminosyrer for mennesker, histidin som er essensielt for barn, løselig fiber, lutein og sporstoffer, inkludert fosfor, kalium, kalsium, magnesium, sink og silisium. Den berømte legen Chen Xiuyuan fra Qing-dynastiet uttalte: «Gresskar er et fantastisk tonikum for blodpåfylling.»
4. Druer
Tradisjonell kinesisk medisin har lenge ansett druer som en utmerket blodnærende matvare.Druer inneholder mye glukose, som gir næring til hjertemuskelen. Det relativt høye innholdet av kalsium, fosfor og jern, sammen med ulike vitaminer og aminosyrer, gjør dem til et utmerket tonikum for eldre, kvinner og personer med anemi eller svekket helse. De fyller på qi og blod, varmer nyrene og har god effekt mot anemi og trombocytopeni. De gir også gunstig næring ved nevrasteni og overdreven tretthet.