Při výskytu příznaků, jako je bledost, závratě, slabost končetin, rozmazané vidění nebo tinnitus, mnoho lidí tyto příznaky považuje za nepatologické. Mohou však naznačovat anémii, která vyžaduje dietní doplnění železa.
Maso nezbytné při anémii:
Ze všech potravin je významným zdrojem železa červené maso, zejména hovězí. Podle čínské tabulky složení potravin obsahuje 100 gramů hovězího masa 3,3 miligramů železa, což je dvojnásobek množství obsaženého ve vepřovém mase a více než v jehněčím. Hovězí maso se dobře hodí k dušeným druhům zeleniny, které vyvažují jeho kyselost a zlepšují chuť i konzistenci.Například dušené hovězí maso s čínským zelím, bramborami a skleněnými nudlemi má vynikající chuť, zatímco dýně je také skvělým doplňkem. Kombinace hovězího masa s rajčaty zvyšuje vstřebávání železa, čímž účinně předchází anémii z nedostatku železa. Přidání rajčat při dušení hovězího masa také urychluje jeho změkčení, což je zvláště vhodné pro osoby středního a staršího věku.
Osoby vykazující příznaky nadměrného tepla – jako je tmavá moč, zácpa, sucho v ústech a krku nebo kašel se žlutým hlenem – by však měly konzumaci hovězího masa omezit na minimum.
Ovoce a zelenina nezbytná při anémii:
1. Červené datle
Bohaté na vitamíny, fruktózu a různé aminokyseliny.Moderní farmakologický výzkum potvrzuje, že červené datle obsahují značné množství cyklického adenosinmonofosfátu (cAMP), který reguluje lidský metabolismus. To podporuje rychlou tvorbu nových buněk, rychlou eliminaci odumřelých buněk a zlepšuje hematopoetickou funkci kostní dřeně. V důsledku toho zvyšuje počet červených krvinek v krvi, což vede k hladší, jemnější a pružnější pokožce.Cukr v cukrové třtině se skládá zejména z sacharózy, fruktózy a glukózy, díky čemuž je velmi snadno vstřebatelný a využitelné pro lidské tělo. Cukrová třtina také obsahuje značné množství esenciálních stopových prvků, jako je železo, vápník, fosfor, mangan a zinek. Obsah železa je obzvláště vysoký, dosahuje 9 miligramů na kilogram, což je nejvyšší hodnota mezi ovocem, díky čemuž si vysloužila pověst „ovoce vyživujícího krev“.
3. Dýně
Její nutriční hodnota spočívá především v bohatém obsahu vitamínů a významném množství železa a fosforu. Tyto látky hrají důležitou roli při udržování fyziologických funkcí těla. Nedávné objevy naznačují, že dýně obsahuje také kobalt, který má při konzumaci účinky vyživující krev.Dýně je také bohatá na vitamíny A a C, minerály, všech osm esenciálních aminokyselin pro člověka, histidin nezbytný pro děti, rozpustnou vlákninu, lutein a stopové prvky včetně fosforu, draslíku, vápníku, hořčíku, zinku a křemíku. Známý lékař z dynastie Čching Chen Xiuyuan prohlásil: „Dýně je úžasný tonik pro doplnění krve.“
4. Hrozny
Tradiční čínská medicína již dlouho považuje hrozny za vynikající potravinu pro výživu krve.Hrozny obsahují značné množství glukózy, která vyživuje srdeční sval. Díky relativně vysokému obsahu vápníku, fosforu a železa, spolu s různými vitamíny a aminokyselinami, jsou vynikajícím tonikem pro seniory, ženy a osoby trpící anémií nebo oslabenou konstitucí. Doplňují čchi a krev, zahřívají ledviny a vykazují dobrou účinnost proti anémii a trombocytopenii. Poskytují také prospěšnou výživu při neurasténii a nadměrné únavě.