Когато се появят симптоми като бледност, замаяност, слабост в крайниците, замъглено виждане или шум в ушите, много хора ги отхвърлят като непатологични. Те обаче могат да са признак за анемия, което налага фокусиране на диетата върху приема на желязо.
Необходимо месо при анемия:
Сред всички храни червеното месо е значителен източник на желязо, като говеждото месо е особено богато на желязо. Според китайската таблица за състава на храните, 100 грама говеждо месо съдържат 3,3 милиграма желязо – два пъти повече от свинското месо и повече от агнешкото. Говеждото месо се съчетава добре с определени зеленчуци, когато е задушено, тъй като това балансира киселинността му и подобрява както вкуса, така и текстурата.Например, задушаването на говеждо месо с китайско зеле, картофи и стъклени юфка дава отличен вкус, а тиквата също е чудесно съчетание. Забележително е, че комбинирането на говеждо месо с домати подобрява усвояването на желязото, като ефективно предотвратява анемията, причинена от дефицит на желязо. Добавянето на домати при задушаването на говеждо месо също го омекотява по-бързо, което го прави особено подходящо за хора на средна възраст и възрастни.
Въпреки това, хората, които проявяват симптоми на прекомерна топлина, като тъмна урина, сухи изпражнения, сухота в устата и гърлото или кашлица с жълта храчка, трябва да намалят консумацията си на говеждо месо.
Необходими плодове и зеленчуци при анемия:
1. Червени фурми
Богати на витамини, фруктоза и различни аминокиселини.Съвременните фармакологични изследвания потвърждават, че червените фурми съдържат значително количество цикличен аденозин монофосфат (cAMP), който регулира човешкия метаболизъм. Това спомага за бързото образуване на нови клетки, бързото елиминиране на мъртвите клетки и подобрява хематопоетичната функция на костния мозък. В резултат на това се увеличава броят на червените кръвни клетки в кръвта, което води до по-гладка, по-фина и по-еластична кожа.Забележително е, че захарта в захарната тръстика се състои от захароза, фруктоза и глюкоза, което я прави лесно усвоима и използваема от човешкото тяло. Захарната тръстика съдържа и значителни количества от важни микроелементи като желязо, калций, фосфор, манган и цинк. Съдържанието на желязо в нея е особено високо, достигащо 9 милиграма на килограм, което е най-високото сред плодовете, което й спечели репутацията на „плод, подхранващ кръвта“.
3. Тиква
Нейната хранителна стойност се дължи предимно на богатото съдържание на витамини, както и на значителните количества желязо и фосфор. Тези вещества играят жизненоважна роля за поддържането на физиологичните функции. Последните открития показват, че тиквата съдържа и кобалт, който има кръвоподхранващо действие, когато се консумира.Тиквата е богата и на витамини А и С, минерали, всички осем незаменими аминокиселини за човека, хистидин, незаменим за децата, разтворими фибри, лутеин и микроелементи, включително фосфор, калий, калций, магнезий, цинк и силиций. Известният лекар от династията Цин Чен Сююан е заявил: „Тиквата е чудесен тоник за възстановяване на кръвта”.
4. Грозде
Традиционната китайска медицина отдавна почита гроздето като отлична храна за подхранване на кръвта.Гроздето съдържа значително количество глюкоза, която подхранва сърдечния мускул. Сравнително високото съдържание на калций, фосфор и желязо, заедно с различни витамини и аминокиселини, го правят отличен тоник за възрастни хора, жени и хора с анемия или отслабена конституция. То възстановява чи и кръвта, затопля бъбреците и показва добра ефикасност срещу анемия и тромбоцитопения. То също така осигурява полезна храна при неврастения и прекомерна умора.