Kuolleet ravut sisältävät myrkkyjä. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan ravut ovat luonteeltaan suolaisia ja kylmiä. Henkilöt, joilla on usein kylmät kädet ja jalat (erityisesti naiset), kylmä perustuslaatu tai heikko fyysinen kunto, tulisi välttää liiallista ravun syömistä. Vaihtoehtoisesti ravun viilentäviä ominaisuuksia voi vastata lisäämällä ruoanlaittoon runsaasti mausteisia yrttejä, kuten inkivääriä, kevätsipulia ja valkosipulia.Vaihtoehtoisesti voi juoda kupillisen ruskeaa sokeria ja inkivääriä sisältävää teetä rapujen syömisen jälkeen, mikä lämmittää vatsaa, poistaa jäljellä olevan kalan maun ja hälventää kylmyyden tunteen. Lisäksi kansanviisaus neuvoo välttämään kylmän luonteen omaavien hedelmien, kuten kakihedelmien, syömistä ennen tai jälkeen rapujen syömisen, pääasiassa estääkseen liiallisen kylmäävän ruoan saannin, joka voi johtaa kehon kylmyyteen ja epämukavuuteen.
Rapuja ovat poikkeuksellisen vahvan immuunijärjestelmän omaavia raadonsyöjiä, jotka pystyvät tukahduttamaan ruokavaliossaan olevat bakteerit ja virukset. Kun rapu kuolee – tai jopa kun se on kuolemaisillaan – nämä taudinaiheuttajat lisääntyvät nopeasti ja tuottavat biologisia toksiineja.Koska rapu syö mätäneviä aineita, kuten eläinten ruhoja, sen ruoansulatuskanavassa on usein patogeenisiä bakteereja ja myrkyllisiä aineita. Kuoleman jälkeen nämä taudinaiheuttajat lisääntyvät nopeasti.Lisäksi rapujen kudoksissa on merkittäviä määriä histidiiniä. Tämä aminohappo hajoaa helposti ja tuottaa histamiinia ja histamiinin kaltaisia aineita dekarboksylaasientsyymien vaikutuksesta. Tämä prosessi kiihtyy kuoleman jälkeen, mikä johtaa histamiinin kertymiseen ajan myötä. Kun histamiinipitoisuus saavuttaa tietyn rajan, tapahtuu myrkytys.Siksi, jos kohtaat puolikuolleita tai väsyneitä rapuja, on parasta olla syömättä niitä.
Tällaisten rapujen syöminen voi johtaa vakavaan ruokamyrkytykseen, joka ilmenee nestehukkana, elektrolyyttitasapainon häiriönä, kouristuksina ja mahdollisesti sokkina, koomana tai verenmyrkytyksenä. Yleisiä oireita ovat pahoinvointi, oksentelu, vatsakipu ja ripuli.
Jotkut saattavat kysyä: jos rapu on keitetty, eikö se ole silti kuollut? Emmekö silti syö kuollutta rapua?Miksi sitten luonnollisesti kuolleet ravut katsotaan syötäväksi kelpaamattomiksi?
Ero on siinä, että kun ravut kuolevat luonnollisesti, niiden ruumiissa olevat myrkyt lisääntyvät merkittävästi. Nämä myrkyt myös hajottavat ravun lihaa. Sitä vastoin, kun valmistat ravut itse, ne ovat jo poistaneet myrkyt ja käyneet läpi korkean lämpötilan kypsennyksen. Tämä prosessi estää tehokkaasti bakteerien lisääntymisen ja tappaa bakteerit perusteellisemmin.Lisäksi on välttämätöntä keittää rapuja vielä 20 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on alkanut kiehua, jotta rapujen lihassa olevat taudinaiheuttajat tuhoutuvat. Rapuilla on herkullinen maku, mutta väärin varastoidut rapu, jotka ovat kuolleet, on hävitettävä välittömästi. Näin suojelet sekä omaa että perheesi terveyttä.
Vaikka rapuilla on runsaasti ravintoarvoa ja ne vaativat huolellista valmistusta, kuolleiden yksilöiden syöminen on ehdottomasti suositeltavaa. Tämän oppaan lukemisen jälkeen sinun pitäisi ymmärtää asia paremmin. Jos olet rapujen ystävä, muista nämä varotoimet terveyden suojelemiseksi.
Krabien valinta: Veden ulkopuolella kuplia tuottavat krabit ovat eläviä.
Pyydystämisen jälkeen krabit usein kamppailevat, mikä nostaa maitohappopitoisuutta niiden ruumiissa. Tämä aiheuttaa bakteerien nopean lisääntymisen kuoleman jälkeen, ja bakteerit leviävät krabin lihaan.Nämä bakteerit hajottavat rapujen aminohappoja ja tuottavat haitallisia aineita, kuten histamiinia, joka voi aiheuttaa allergisen ruokamyrkytyksen. Lisäksi voi muodostua histamiinin kaltaisia yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa oksentelua, vatsakipua ja ripulia. Siksi huolellinen valinta on välttämätöntä.
Osta aina eläviä rapuja, sillä kuolleet ravut sisältävät tiettyjä myrkkyjä, jotka ovat haitallisia terveydellemme. Kun rapu kuolee, sen ruumiissa oleva histidiini hajoaa ja muodostaa myrkyllistä histamiinia. Rapujen tuottamat myrkyt lisääntyvät jatkuvasti kuoleman jälkeen. Siksi on tärkeää valita eläviä rapuja.
Valitessasi paina varovasti sormella rapujen silmien lähellä olevaa kuorta. Jos silmät liikkuvat välittömästi, se on merkki vahvasta elinvoimasta. Vaihtoehtoisesti voit laittaa sormesi rapujen saksien väliin; tukevat sakset ovat merkki hyvästä terveydestä. Lisäksi rapu, joka erittää vaahtoa vedettäessä vedestä, on varma merkki elinvoimasta, joten sen ostaminen on turvallista.
Urosten ja naaraiden erottaminen on helppoa: käännä rapu ympäri. Kolmiomainen alapuoli tarkoittaa urosta, kun taas pyöristetty alapuoli tarkoittaa naaraata.
Asiantuntijat voivat kuitenkin tunnistaa ne pelkästään jalkoja tarkastelemalla. Naaraiden saksissa on harmahtavan mustia karvatuppoja, joita ei ole muualla. Uroksilla puolestaan on hienoja, harjankaltaisia karvoja kaikissa kahdeksassa jalassa.