У вересні з'являються круглочереві краби, а в жовтні — загострені. Тримайте краба в руках і милуйтеся хризантемами в цей сезон цвітіння.Вересень і жовтень — пік сезону крабів, коли їх ікра соковита і насичена, що робить цей час найкращим для їх дегустації. Краби надзвичайно поживні, містять велику кількість білка і ненасичених жирних кислот, а також необхідні мінерали і вітаміни, такі як кальцій, фосфор, залізо і вітамін А. Їх ніжне м'ясо має приємний пікантний смак, і помірне споживання корисно для здоров'я.
Осінь також знаменує пік сезону хурми. Ці фрукти мають освіжаючу солодкість і виняткову поживну цінність, містячи приблизно вдвічі більше вітамінів і цукру, ніж більшість інших фруктів. Свіжа хурма також багата на неорганічні солі, мінерали та флавоноїди. Однак, коли краби найжирніші, хурма дозріває — і ці два продукти ніколи не можна вживати разом. Що станеться, якщо з'їсти краба і хурму разом? Давайте розберемося.
Що відбувається, коли краби і хурма вживаються разом?
Оскільки краби досягають максимальної маси, коли дозріває хурма, слід уникати поєднання цих двох продуктів. Це пов'язано з тим, що компоненти хурми, такі як дубильна кислота, викликають згортання білків у м'ясі краба. Ці згорнуті речовини, якщо вони залишаються в кишечнику протягом тривалого часу, можуть ферментувати і гнити, що призводить до таких реакцій, як блювота, біль у животі та діарея.
Хурма має холодну природу і містить значну кількість пектину та таніну хурми. Недозріла хурма також містить червоний танін. Коли танін хурми та червоний танін стикаються зі шлунковою кислотою, вони можуть коагулювати в грудочки. Іншими словами, надмірне споживання хурми може призвести до затвердіння цих грудочок у шлункові камені хурми, що пошкоджує слизову оболонку шлунка.М'ясо краба багате на білок, а хурма містить значну кількість дубильної кислоти. Білок реагує з дубильною кислотою, утворюючи згустки. Ймовірно, саме це породило думку, що краб і хурма несумісні.
Інша теорія стверджує, що краб і хурма не повинні вживатися разом, перш за все тому, що обидва продукти мають охолоджуючі властивості. Одночасне вживання цих продуктів може перевантажити травну систему, що може спричинити біль у шлунку та інші симптоми, особливо у людей зі слабким шлунком.
Скільки часу після вживання краба слід почекати, перш ніж вживати хурму?
Скільки часу після вживання краба слід почекати, перш ніж вживати хурму? Якщо ви плануєте вживати хурму після краба, рекомендується почекати щонайменше три години. Загалом рекомендується не вживати їх в один день, дотримуючись мінімального інтервалу в дванадцять годин. Звичайно, якщо ви маєте міцну травну систему і вжили лише помірну кількість краба та хурми, чотиригодинного інтервалу може бути достатньо.Крім того, вживання імбиру або оцту разом з крабом може допомогти розігнати холод, що зробить більш придатним вживання хурми пізніше.
Наша редакційна команда повідомляє, що осінь — це сезон збору хурми, чорних журавлин і ягід глоду. Однак людям з чутливою травною системою слід бути обережними, оскільки ці продукти можуть сприяти утворенню шлункових каменів. Цей стан зазвичай проявляється через кілька годин або днів після вживання великої кількості хурми, чорних журавлин або ягід глоду і супроводжується симптомами, схожими на гострий гастроентерит.Якщо шлунковий камінь залишається в шлунку, може виникнути хронічне періодичне рецидивування. Типові симптоми включають дискомфорт у надчеревній ділянці після їжі, який повністю зникає між прийомами їжі. Більші камені можуть викликати відчуття тяжкості у верхній частині живота та часткову шлункову непрохідність, що призводить до періодичної нудоти, блювоти та спазматичного болю в надчеревній ділянці.
Багато людей зазвичай п'ють чай після їжі, щоб полегшити травлення. Однак, оскільки краб багатий на білок, ненасичені жирні кислоти та холестерин, він є важким для травлення та засвоєння. Вживання чаю після вживання краба може розбавити шлунковий сік, що може спричинити розлад шлунка. Крім того, дубильна кислота в чаї може викликати дискомфорт у шлунково-кишковому тракті. Тому рекомендується уникати вживання чаю після вживання краба.