September bringar rundbukiga krabbor, oktober ger spetsiga; håll din krabba och beundra krysantemum i denna blomstrande säsong.September och oktober är högsäsong för krabbor, när deras rom är fyllig och rik, vilket gör det till den bästa tiden att njuta av dem. Krabbor är exceptionellt näringsrika och innehåller höga halter av protein och omättade fettsyror, tillsammans med viktiga mineraler och vitaminer som kalcium, fosfor, järn och vitamin A. Deras mjälla kött har en utsökt smak, och måttlig konsumtion är bra för hälsan.
Hösten är också högsäsong för persimoner. Dessa frukter har en uppfriskande sötma och ett exceptionellt näringsvärde, med ungefär dubbelt så mycket vitaminer och socker som de flesta andra frukter. Färska persimoner är också rika på oorganiska salter, mineraler och flavonoider. Men när krabborna är som fetast mognar persimoner – och de två får aldrig konsumeras tillsammans. Vad händer om man äter krabba och persimoner tillsammans? Låt oss undersöka saken.
Vad händer när man äter krabba och persimoner tillsammans?
När krabborna är som fetast och persimonerna som mest mogna bör man vara noga med att undvika att blanda de två. Detta beror på att ämnen i persimoner, såsom garvsyra, får proteinerna i krabbköttet att koagulera. Dessa koagulerade ämnen kan, om de lämnas kvar i tarmarna under en längre tid, jäsa och ruttna, vilket kan leda till reaktioner som kräkningar, buksmärtor och diarré.
Kaki har en kall natur och innehåller betydande mängder pektin och kakitanin. Omogna kaki innehåller också rött tannin. När kakitanin och rött tannin möter magsyra kan de koagulera till klumpar. Med andra ord kan överdriven konsumtion av kaki leda till att dessa klumpar hårdnar till magkaki-stenar, vilket skadar magslemhinnan.Krabbkött är rikt på protein, medan persimoner innehåller betydande mängder garvsyra. Protein reagerar med garvsyra och bildar koagulerade massor. Detta är troligen ursprunget till uppfattningen att krabba och persimoner är oförenliga.
En annan teori föreslår att krabba och persimoner inte bör konsumeras tillsammans, främst eftersom båda livsmedlen har kylande egenskaper. Att äta dem samtidigt kan överbelasta matsmältningssystemet och potentiellt orsaka magsmärtor och andra symtom, särskilt för personer med en kall magkonstitution.
Hur länge efter att man ätit krabba bör man vänta innan man äter persimoner?
Hur länge efter att man ätit krabba bör man vänta innan man äter persimoner? Om man tänker äta persimoner efter krabba är det lämpligt att vänta minst tre timmar. Generellt rekommenderas det att inte äta dem samma dag, utan att se till att det går minst tolv timmar mellan måltiderna. Om man har en stark matsmältning och endast har ätit måttliga mängder krabba och persimoner kan det naturligtvis räcka med ett uppehåll på fyra timmar.Att äta ingefära eller vinäger tillsammans med krabba kan dessutom hjälpa till att skingra kylan, vilket gör det mer lämpligt att äta persimoner senare.
Vår redaktion påpekar att hösten är skördetiden för persimoner, svarta jujubebär och hagtornsbär. Personer med känsligt matsmältningssystem bör dock vara försiktiga, eftersom dessa livsmedel kan bidra till bildandet av magstenar. Detta tillstånd uppträder vanligtvis inom några timmar till dagar efter att man har ätit stora mängder persimoner, svarta jujubebär eller hagtornsbär, och ger symtom som liknar akut gastroenterit.Om magstenen förblir fast kan kronisk intermittent återkomst uppstå. Vanliga symtom är obehag i övre delen av buken efter måltider som försvinner helt mellan måltiderna. Större stenar kan orsaka en känsla av tyngd i övre delen av buken och partiell magobstruktion, vilket leder till periodisk illamående, kräkningar och krampaktig smärta i övre delen av buken.
Många människor dricker vanligtvis te efter måltiderna för att underlätta matsmältningen. Krabbor är dock rika på protein, omättade fettsyror och kolesterol, vilket gör dem svåra att smälta och absorbera. Att dricka te efter måltiden kan späda ut magsaften, vilket kan orsaka matsmältningsbesvär. Dessutom kan tanninsyran i te orsaka magbesvär. Det är därför tillrådligt att undvika te efter att ha ätit krabba.