Septembrī parādās apaļvēderīgie krabji, oktobrī – smaili krabji. Turiet krabju rokās un apbrīnojiet krizantēmas šajā ziedēšanas sezonā.Septembris un oktobris ir krabju sezonas kulminācija, kad to ikri ir apaļi un bagātīgi, tāpēc šis ir labākais laiks, lai tos baudītu. Krabji ir ārkārtīgi uzturvielas, tie satur daudz proteīnu un nepiesātināto taukskābju, kā arī svarīgus minerālvielas un vitamīnus, piemēram, kalciju, fosforu, dzelzi un A vitamīnu. To maigā miesa ir garšīga un pikanta, un mērenā patēriņā tā ir veselīga.
Rudens ir arī persiku augstākais sezonas laiks. Šie augļi lepojas ar atsvaidzinošu saldumu un izcilu uzturvērtību, satur aptuveni divas reizes vairāk vitamīnu un cukuru nekā lielākā daļa citu augļu. Svaigi persiki ir bagāti arī ar neorganiskajiem sāļiem, minerālvielām un flavonoīdiem. Tomēr, kad krabji ir visbagātīgākie, persiki nogatavojas – un šos divus produktus nekad nedrīkst lietot kopā. Kas notiek, ja ēdat krabjus un persikus kopā? Izpētiem to.
Kas notiek, ja krabjus un persimonus ēd kopā?
Kad krabji ir vislielākie un persimoni visgatavākie, jāievēro, lai šos divus produktus neapvienotu. Tas ir tāpēc, ka persimonos esošās vielas, piemēram, tanīnskābe, izraisa krabju gaļas proteīnu recēšanu. Šīs recējušās vielas, ja tās ilgstoši paliek zarnās, var sākt rūgt un pūst, izraisot tādas reakcijas kā vemšana, sāpes vēderā un caureja.
Kaki ir aukstas dabas augļi, kas satur ievērojamu daudzumu pektīna un kaki tanīna. Nenogatavojušies kaki satur arī sarkano tanīnu. Kad kaki tanīns un sarkanais tanīns nonāk saskarē ar kuņģa skābi, tie var koagulēt, veidojot gabaliņus. Citiem vārdiem sakot, pārmērīga kaki patēriņa rezultātā šie gabaliņi var sacietēt, veidojot kuņģa kaki akmeņus, kas bojā kuņģa gļotādu.Krabju gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, bet persimoni satur ievērojamu daudzumu tanīnskābes. Olbaltumvielas reaģē ar tanīnskābi, veidojot koagulācijas masas. Tas, iespējams, ir cēlonis uzskatam, ka krabji un persimoni nav savienojami.
Cita teorija liecina, ka krabjus un persimonus nevajadzētu lietot kopā galvenokārt tādēļ, ka abiem produktiem piemīt dzesējošas īpašības. To vienlaicīga lietošana var pārslodzēt gremošanas traktu, potenciāli izraisot sāpes vēderā un citus simptomus, īpaši cilvēkiem ar aukstu vēdera konstitūciju.
Cik ilgi pēc krabju ēšanas jāpagaida, pirms ēst persimonus?
Cik ilgi pēc krabju ēšanas jāpagaida, pirms ēst persimonus? Ja pēc krabju ēšanas plānojat ēst persimonus, ieteicams pagaidīt vismaz trīs stundas. Parasti ieteicams tos neēst vienā dienā, nodrošinot vismaz divpadsmit stundu intervālu. Protams, ja jums ir spēcīga gremošanas sistēma un esat ēdis tikai nelielu daudzumu krabju un persimonus, var pietikt ar četru stundu intervālu.Turklāt ingvera vai etiķa lietošana kopā ar krabjiem var palīdzēt izkliedēt aukstumu, padarot persimonus piemērotākus ēšanai vēlāk.
Mūsu redakcija informē, ka rudens ir kaki, melno jujubu un vilkābeleņu ražas sezona. Tomēr cilvēkiem ar jutīgu gremošanas sistēmu jāievēro piesardzība, jo šie produkti var veicināt kuņģa akmeņu veidošanos. Šis stāvoklis parasti izpaužas dažas stundas vai dienas pēc liela daudzuma kaki, melno jujubu vai vilkābeleņu patērēšanas, izraisot simptomus, kas līdzinās akūtai gastroenterītai.Ja kuņģa akmens paliek iesprūdis, var rasties hroniska periodiska atkārtošanās. Bieži simptomi ir diskomforts epigastrijā pēc ēšanas, kas pilnībā izzūd starp ēdienreizēm. Lielāki akmeņi var izraisīt smaguma sajūtu augšējā vēdera daļā un daļēju kuņģa obstrukciju, kas izraisa periodisku slikta dūša, vemšanu un spazmatiskas sāpes epigastrijā.
Daudzi cilvēki pēc ēdienreizes parasti dzer tēju, lai veicinātu gremošanu. Tomēr, tā kā krabis ir bagāts ar olbaltumvielām, nepiesātinātām taukskābēm un holesterīnu, tas ir grūti sagremojams un uzsūcas. Tējas dzeršana pēc krabju ēšanas var atšķaidīt kuņģa sulas, potenciāli izraisot gremošanas traucējumus. Turklāt tējas tanīnskābe var izraisīt gremošanas trakta diskomfortu. Tāpēc pēc krabju ēšanas ieteicams izvairīties no tējas dzeršanas.