Rugsėjį pasirodo apvalūs krabai, o spalį – smailūs. Laikykite krabą rankose ir grožėkitės chrizantemomis šiuo žydėjimo sezonu.Rugsėjis ir spalis yra krabų sezono pikas, kai jų ikrai yra sultingi ir sotūs, todėl tai yra geriausias laikas juos ragauti. Krabai yra ypač maistingi, juose gausu baltymų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat būtinų mineralų ir vitaminų, tokių kaip kalcis, fosforas, geležis ir vitaminas A. Jų švelnus mėsa yra skanaus pikantiško skonio, o saikingas vartojimas yra naudingas sveikatai.
Ruduo taip pat yra persimonų sezono įkarštis. Šie vaisiai pasižymi gaiviu saldumu ir išskirtine maistine verte, juose yra maždaug dvigubai daugiau vitaminų ir cukrų nei daugumoje kitų vaisių. Švieži persimonai taip pat yra turtingi neorganinėmis druskomis, mineralais ir flavonoidais. Tačiau, kai krabai yra labiausiai riebaliniai, persimonai noksta – ir šių dviejų produktų niekada negalima vartoti kartu. Kas nutinka, jei valgote krabus ir persimonus kartu? Pažiūrėkime.
Kas nutinka, kai krabai ir persimonai valgomi kartu?
Kadangi krabai yra labiausiai nutukę, o persimonai – labiausiai prinokę, reikėtų vengti šių dviejų produktų derinio. Persimonų sudėtyje esančios medžiagos, pavyzdžiui, tanino rūgštis, sukelia krabų mėsos baltymų koaguliaciją. Šios koaguliuotos medžiagos, ilgai liekančios žarnyne, gali fermentuotis ir pūti, sukeldamos tokias reakcijas kaip vėmimas, pilvo skausmas ir viduriavimas.
Kaki yra šaltos prigimties ir juose yra daug pektino ir kaki tanino. Neprinokę kaki taip pat turi raudonojo tanino. Kai kaki taninas ir raudonasis taninas susiduria su skrandžio rūgštimi, jie gali koaguliuoti į gumulus. Kitaip tariant, per didelis kaki vartojimas gali sukelti šių gumulų sukietėjimą į skrandžio kaki akmenis, kurie pažeidžia skrandžio gleivinę.Krabų mėsa yra turtinga baltymų, o persimonai turi daug tanino rūgšties. Baltymų ir tanino rūgšties reakcija sukelia koaguliaciją. Tai greičiausiai ir yra priežastis, kodėl krabai ir persimonai yra nesuderinami.
Kita teorija teigia, kad krabų ir persimonų negalima valgyti kartu, nes abu maisto produktai turi vėsinančių savybių. Valgyti juos kartu gali apsunkinti virškinimo sistemą ir sukelti skrandžio skausmą bei kitus simptomus, ypač tiems, kurie turi šaltą skrandį.
Kiek laiko po krabų valgymo reikėtų palaukti prieš valgant persimonus?
Kiek laiko po krabų valgymo reikėtų palaukti prieš valgant persimonus? Jei ketinate valgyti persimonus po krabų, patartina palaukti mažiausiai tris valandas. Paprastai rekomenduojama jų nevalgyti tą pačią dieną, užtikrinant mažiausiai dvylikos valandų intervalą. Žinoma, jei turite stiprią virškinimo funkciją ir suvalgėte tik vidutinį kiekį krabų ir persimonų, gali pakakti keturių valandų pertraukos.Be to, su krabais suvartojus imbierą ar actą, galima pašalinti šaltį, todėl vėliau bus tinkamiau valgyti persimonus.
Mūsų redakcija pataria, kad ruduo yra persikų, juodųjų jujubų ir gudobelių uogų derliaus sezonas. Tačiau asmenys, turintys jautrią virškinimo sistemą, turėtų būti atsargūs, nes šie maisto produktai gali prisidėti prie skrandžio akmenų susidarymo. Ši būklė paprastai pasireiškia per kelias valandas ar dienas po didelio persikų, juodųjų jujubų ar gudobelių uogų kiekio suvartojimo, o simptomai yra panašūs į ūminį gastroenteritą.Jei skrandžio akmuo lieka įstrigęs, gali atsirasti lėtinis periodinis pasikartojimas. Dažni simptomai yra diskomfortas viršutinėje pilvo dalyje po valgio, kuris visiškai išnyksta tarp valgymų. Didesni akmenys gali sukelti sunkumo pojūtį viršutinėje pilvo dalyje ir dalinę skrandžio obstrukciją, dėl kurios periodiškai atsiranda pykinimas, vėmimas ir spazminis skausmas viršutinėje pilvo dalyje.
Daugelis žmonių po valgio įprastai geria arbatą, kad palengvintų virškinimą. Tačiau krabai yra turtingi baltymais, nesočiųjų riebalų rūgštimis ir cholesteroliu, todėl juos sunku virškinti ir įsisavinti. Arbatos gėrimas po krabų valgio gali praskiesti skrandžio sulčių, o tai gali sukelti virškinimo sutrikimus. Be to, arbatoje esanti tanino rūgštis gali sukelti virškinimo trakto diskomfortą. Todėl patartina vengti arbatos gėrimo po krabų valgio.