Septembre apporte les crabes à ventre rond, octobre ceux à ventre pointu ; tenez votre crabe et admirez les chrysanthèmes en cette saison de floraison.Septembre et octobre marquent la haute saison des crabes, lorsque leurs œufs sont dodus et riches, ce qui en fait le meilleur moment pour les déguster. Les crabes sont exceptionnellement nutritifs, riches en protéines et en acides gras insaturés, ainsi qu'en minéraux et vitamines essentiels tels que le calcium, le phosphore, le fer et la vitamine A. Leur chair tendre offre une saveur délicieusement savoureuse, et une consommation modérée est bénéfique pour la santé.
L'automne annonce également la saison des kakis. Ces fruits ont une douceur rafraîchissante et une valeur nutritionnelle exceptionnelle, contenant environ deux fois plus de vitamines et de sucres que la plupart des autres fruits. Les kakis frais sont également riches en sels minéraux, en minéraux et en flavonoïdes. Cependant, lorsque les crabes sont les plus gras, les kakis mûrissent, et les deux ne doivent jamais être consommés ensemble. Que se passe-t-il si vous mangez du crabe et des kakis ensemble ? Voyons cela de plus près.
Que se passe-t-il lorsque l'on mange du crabe et des kakis ensemble ?
Comme les crabes sont à leur maximum de graisse et les kakis à leur maximum de maturité, il faut veiller à ne pas mélanger les deux. En effet, les composants des kakis, tels que l'acide tannique, provoquent la coagulation des protéines contenues dans la chair du crabe. Ces substances coagulées, si elles restent dans les intestins pendant une période prolongée, peuvent fermenter et se putréfier, entraînant des réactions telles que des vomissements, des douleurs abdominales et des diarrhées.
Les kakis ont une nature froide et contiennent des quantités importantes de pectine et de tanin. Les kakis non mûrs contiennent également du tanin rouge. Lorsque le tanin du kaki et le tanin rouge entrent en contact avec l'acide gastrique, ils peuvent coaguler et former des grumeaux. En d'autres termes, une consommation excessive de kakis peut entraîner le durcissement de ces grumeaux en calculs gastriques, endommageant ainsi la muqueuse gastrique.La chair de crabe est riche en protéines, tandis que les kakis contiennent une quantité importante d'acide tannique. Les protéines réagissent avec l'acide tannique pour former des masses coagulées. C'est probablement ce qui est à l'origine de l'idée que le crabe et les kakis sont incompatibles.
Une autre théorie suggère que le crabe et les kakis ne devraient pas être consommés ensemble, principalement parce que ces deux aliments ont des propriétés rafraîchissantes. Les manger en même temps peut surcharger le système digestif, provoquant potentiellement des douleurs à l'estomac et d'autres symptômes, en particulier chez les personnes ayant une constitution gastrique froide.
Combien de temps faut-il attendre après avoir mangé du crabe avant de consommer des kakis ?
Combien de temps faut-il attendre après avoir mangé du crabe avant de consommer des kakis ? Si vous avez l'intention de manger des kakis après du crabe, il est conseillé d'attendre au moins trois heures. En général, il est recommandé de ne pas les consommer le même jour, en respectant un intervalle minimum de douze heures. Bien sûr, si vous avez une fonction digestive robuste et que vous n'avez consommé que des quantités modérées de crabe et de kakis, un intervalle de quatre heures peut suffire.De plus, consommer du gingembre ou du vinaigre avec du crabe peut aider à dissiper la sensation de froid, ce qui rend la consommation de kakis plus appropriée par la suite.
Notre équipe éditoriale vous informe que l'automne est la saison de la récolte des kakis, des jujubes noirs et des baies d'aubépine. Cependant, les personnes ayant un système digestif sensible doivent faire preuve de prudence, car ces aliments peuvent contribuer à la formation de calculs gastriques. Cette affection se manifeste généralement dans les heures ou les jours qui suivent la consommation de grandes quantités de kakis, de jujubes noirs ou de baies d'aubépine, et présente des symptômes similaires à ceux d'une gastro-entérite aiguë.Si les calculs gastriques restent coincés, des récidives chroniques intermittentes peuvent survenir. Les symptômes courants comprennent une gêne épigastrique postprandiale qui disparaît complètement entre les repas. Les calculs plus gros peuvent provoquer une sensation de lourdeur dans la partie supérieure de l'abdomen et une obstruction gastrique partielle, entraînant des nausées périodiques, des vomissements et des douleurs épigastriques spasmodiques.
Beaucoup de gens ont l'habitude de boire du thé après les repas pour faciliter la digestion. Cependant, comme le crabe est riche en protéines, en acides gras insaturés et en cholestérol, il est intrinsèquement difficile à digérer et à absorber. La consommation de thé après avoir mangé du crabe peut diluer les sucs gastriques, ce qui peut provoquer une indigestion. De plus, l'acide tannique contenu dans le thé peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Il est donc conseillé d'éviter de boire du thé après avoir consommé du crabe.