Septembris on saadaval ümarakõhulised krabid, oktoobris terava kuju omad. Hoia krabid käes ja imetle krüsanteeme selles õitsemise hooajas.September ja oktoober on krabide kõrghooaeg, mil nende marjad on prisked ja rikkalikud, mistõttu on see parim aeg neid maitsta. Krabid on erakordselt toitvad, sisaldades palju valku ja küllastumata rasvhappeid, samuti olulisi mineraalaineid ja vitamiine, nagu kaltsium, fosfor, raud ja A-vitamiin. Nende õrn liha on maitsev ja mõõdukas tarbimine on tervisele kasulik.
Sügis on ka kakihooaeg. Need puuviljad on värskendavalt magusad ja erakordselt toitvad, sisaldades ligikaudu kaks korda rohkem vitamiine ja suhkrusid kui enamik teisi puuvilju. Värsked kakiploomid on rikkad ka anorgaaniliste soolade, mineraalide ja flavonoidide poolest. Kuid kui krabid on kõige rasvasemad, on kakiploomid küpsemas – ja neid kahte ei tohi kunagi koos tarbida. Mis juhtub, kui süüa krabisid ja kakiploome koos? Uurime seda lähemalt.
Mis juhtub, kui süüa krabisid ja kaki vilju koos?
Kuna krabid on kõige rasvasemad ja kaki viljad kõige küpsemad, tuleks olla ettevaatlik ja vältida nende kahe toidu segamist. Seda seetõttu, et kaki viljade koostisosad, näiteks tanniinhape, põhjustavad krabiliha valkude koaguleerumist. Need koaguleerunud ained võivad pikaajalisel viibimisel soolestikus käärida ja mädaneda, põhjustades selliseid reaktsioone nagu oksendamine, kõhuvalu ja kõhulahtisus.
Kaki on külma loomuga ja sisaldab märkimisväärses koguses pektiini ja kaki tanniini. Ebaküpsed kaki sisaldavad ka punast tanniini. Kui kaki tanniin ja punane tanniin puutuvad kokku maohappega, võivad nad koaguleeruda klompideks. Teisisõnu, liigne kaki tarbimine võib põhjustada nende klompide kõvenemise mao kaki kivikesteks, mis kahjustavad mao limaskesta.Krabiliha on rikas valkude poolest, samas kui kaki sisaldab märkimisväärses koguses tanniinhapet. Valgud reageerivad tanniinhappega ja moodustavad koaguleerunud massi. See on tõenäoliselt põhjus, miks arvatakse, et krabid ja kaki ei sobi kokku.
Teine teooria väidab, et krabisid ja kaki ei tohiks koos tarbida peamiselt seetõttu, et mõlemad toidud on jahutava toimega. Nende samaaegne tarbimine võib üle koormata seedimissüsteemi, põhjustades võimalikke kõhuvalusid ja muid sümptomeid, eriti külma kõhuga inimestel.
Kui kaua pärast krabisöömist tuleks oodata, enne kui süüa kaki?
Kui kaua pärast krabisöömist tuleks oodata, enne kui süüa kaki? Kui kavatsete pärast krabisöömist süüa kaki, on soovitatav oodata vähemalt kolm tundi. Üldiselt soovitatakse neid mitte süüa samal päeval, tagades vähemalt 12-tunnise vahe. Loomulikult, kui teil on tugev seedetrakt ja olete söönud krabisid ja kaki mõõdukates kogustes, võib piisata neljatunnise vaheajast.Lisaks võib krabiga koos ingveri või äädika tarbimine aidata hajutada külma, muutes kaki söömise hiljem sobivamaks.
Meie toimetus soovitab, et sügis on kaki, mustade jujubide ja põldmarjade saagikoristuse aeg. Siiski peaksid tundliku seedesüsteemiga inimesed olema ettevaatlikud, kuna need toidud võivad soodustada maokivide teket. See seisund avaldub tavaliselt mõne tunni kuni mõne päeva jooksul pärast kaki, mustade jujubide või põldmarjade suure koguse tarbimist, põhjustades sümptomeid, mis sarnanevad ägeda gastroenteriidiga.Kui maokivi jääb kinni, võib tekkida krooniline vahelduv retsidiveerumine. Tüüpilised sümptomid on söömisejärgne epigastriline ebamugavustunne, mis kaob täielikult söögikordade vahel. Suuremad kivid võivad põhjustada raskustunnet ülakõhus ja osalist mao obstruktsiooni, mis viib perioodilisele iiveldusele, oksendamisele ja spastilisele epigastrilisele valule.
Paljud inimesed joovad harjumuslikult pärast sööki teed, et aidata seedimist. Kuna krabid on rikkad valkude, küllastumata rasvhapete ja kolesterooli poolest, on neid loomulikult raske seedida ja omastada. Tee joomine pärast krabide söömist võib lahjendada maomahlu, põhjustades võimalikku seedehäireid. Lisaks võib tees sisalduv tanniinhape põhjustada seedetrakti ebamugavustunnet. Seetõttu on soovitatav vältida tee joomist pärast krabide söömist.