Vad bör man inte äta tillsammans med krabba? Hur äter man krabba på bästa sätt? Innan du njuter av krabban, följ med oss och utforska krabbans kostmässiga kontraindikationer.
Livsmedel som bör undvikas tillsammans med krabba
1. Kaki: Även om både krabba och kaki är höstens stapelvaror, bör de aldrig konsumeras tillsammans.Anledning: Krabbkött är rikt på protein, medan persimoner innehåller höga halter av garvsyra. Dessa ämnen reagerar och får proteinerna att koagulera till klumpar som är svåra för magen att smälta. Att äta krabba följt av persimoner kan därför leda till illamående, kräkningar, buksmärtor och diarré.
2. Starkt te: Te är en omtyckt dryck i Kina, men det perfekta tillbehöret till krabba är varmt gult vin. Det är bäst att undvika te både före och efter att man ätit krabba.Det finns två skäl till detta:
(1) Krabbben och gälarna bär oundvikligen på vissa bakterier. Alkohol eller vinäger kan döda dessa, och våra magsafter har också en viss bakteriedödande förmåga. Att dricka te späder dock ut magsafterna, vilket avsevärt minskar deras effektivitet.
(2) Liksom persimoner innehåller även te tanninsyra. Att konsumera dem tillsammans kan orsaka mag-tarmbesvär.
3. Päron: Päron har en kylande effekt. Att konsumera dem tillsammans med kalla krabbor skadar mjälten och magen och orsakar matsmältningsbesvär. Personer med mjälte-mage-brist-kyla bör vara särskilt försiktiga.
4. Isvatten, glass: På samma sätt är krabbor i sig kalla. Att konsumera dem tillsammans med iskalla livsmedel kan leda till diarré och magbesvär.
5. Fårkött: Fårkött har en söt, värmande natur, medan krabba är kall. Att äta dem tillsammans minskar inte bara fårköttets värmande egenskaper avsevärt, utan försämrar också mjältens och magens funktion. För personer med redan existerande yang-brist eller mjältbrist orsakar denna kombination lätt dysfunktion i mjälten och magen, vilket påverkar livsenergin.
6. Hundkött, loach: Motiveringen är identisk med ovanstående.
Dessutom bör krabba inte konsumeras tillsammans med sötpotatis, pumpa, honung, apelsiner, päron, granatäpplen, tomater, meloner, jordnötter, sniglar, selleri, kaninkött, schizonepeta,eller aubergine, eftersom detta kan orsaka matförgiftning. Kalla drycker bör inte konsumeras tillsammans med krabba, eftersom detta kan orsaka diarré. Till exempel: - Krabba och aubergine tillsammans kan skada matsmältningskanalen. - Krabba och granatäpple tillsammans kan irritera magen och tarmarna och orsaka diarré och kräkningar. - Krabba och sötpotatis tillsammans kan bilda stenar i kroppen.
Undvik jordnötter efter att ha ätit krabba: Jordnötter har en söt, neutral smak och innehåller 45 % fett. Fet mat i kombination med kalla, laxerande ämnen kan lätt orsaka diarré. Krabba bör därför inte ätas tillsammans med jordnötter, särskilt inte av personer med svag matsmältning.
Tabun vid konsumtion av krabba
För det första, undvik rå krabba: Krabbans kroppsyta, gälar och matsmältningskanal innehåller olika bakterier och slam. Krabba måste ångkokas eller kokas noggrant; vanligtvis krävs det över 30 minuters uppvärmning efter att vattnet har kokat upp för att uppnå korrekt sterilisering.
För det andra, undvik att äta eller köpa döda krabbor: Bakterier förökar sig snabbt i döda krabbor och sprider sig till köttet där de bryter ner aminosyror och bildar skadliga ämnen. Att äta döda krabbor kan orsaka kräkningar, buksmärtor och diarré. Dessutom bör man inte köpa krabbor som är döende.
För det tredje, undvik att äta kokta krabbor som har lagrats under lång tid: Kokta krabbor som har lagrats under lång tid är mycket känsliga för bakteriekontaminering. Därför bör krabbor helst kokas och konsumeras omedelbart. Om det finns rester kvar måste de förvaras på en ren, sval och välventilerad plats (helst i kylskåp). Innan de konsumeras måste de värmas upp ordentligt och ångkokas tills de är helt genomkokta.
För det fjärde, undvik överdriven konsumtion: Krabbkött har en kall natur och bör inte ätas i stora mängder. Personer med svag mjälte och mage bör vara särskilt försiktiga för att undvika buksmärtor och diarré. I allmänhet räcker det med en eller två krabbor. Efter att ha ätit krabba är det lämpligt att dricka en kopp ingefärste för att driva bort kylan.
För det femte, undvik att äta krabba när du är sjuk: Personer med kronisk milt-magsvaghet, lös avföring, ihållande magbesvär, oläkt vind-förkylning, kroniska vindrelaterade åkommor eller envis hudklåda bör avstå. Kvinnor med kraftig menstruation, dysmenorré eller graviditet bör undvika krabba, särskilt krabbklor.