Kaj ne smemo jesti skupaj z rakom? Kako najbolje uživati raka? Preden se prepustite užitku, se nam pridružite pri raziskovanju prehranskih kontraindikacij raka. Hrana, ki se ji je treba izogibati skupaj z rakom 1. Kaki: Čeprav sta rak in kaki jesenski osnovni živili, ju nikoli ne smemo uživati skupaj.Razlog: Meso rakov je bogato z beljakovinami, kaki pa vsebujejo veliko taninske kisline. Te snovi reagirajo in povzročajo strjevanje beljakovin v grudke, ki jih želodec težko prebavi. Posledično lahko uživanje rakov, ki mu sledi uživanje kaki, povzroči slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, drisko in druge težave.
2. Močan čaj: Čeprav je čaj v Kitajski priljubljena pijača, je idealna spremljava rakov toplo rumeno vino. Najbolje je, da se čaja izogibate tako pred kot po zaužitju rakov.Za to obstajata dva razloga:
(1) Krabi noge in škrge neizogibno prenašajo nekatere bakterije. Uživanje alkohola ali kisa lahko te bakterije uniči, tudi naši želodčni sokovi imajo nekaj baktericidnih lastnosti. Vendar pitje čaja razredči želodčne sokove, kar znatno zmanjša njihovo učinkovitost;
(2) Podobno kot kaki tudi čaj vsebuje taninsko kislino. Uživanje obeh hkrati lahko povzroči želodčno-črevesne težave;
3. Hruške: Hruške imajo hladilni učinek. Uživanje hrušk skupaj z raki, ki imajo hladilni učinek, škoduje vranici in želodcu ter povzroča prebavne motnje. Posebno previdni morajo biti ljudje s hladno vranico in želodcem;
4. Ledena voda, sladoled: Podobno tudi raki imajo hladilni učinek. Uživanje rakov skupaj z ledenimi živili lahko povzroči drisko in prebavne motnje;
5. Ovčje meso: Ovčje meso je sladko in toplotno, medtem ko je rakovica hladna. Uživanje obeh skupaj ne le znatno zmanjša toplotne lastnosti ovčjega mesa, ampak tudi slabi delovanje vranice in želodca. Pri osebah s predhodno pomanjkanjem janga ali vranice ta kombinacija zlahka povzroči prebavne motnje, kar vpliva na vitalno energijo.
6. Pasje meso, loach: Razlog je enak kot zgoraj.
Poleg tega rakov ne smemo uživati skupaj s sladkimi krompirji, bučami, medom, pomarančami, hruškami, granatnimi jabolki, paradižniki, melonami, arašidi, polži, zeleno, zajčjim mesom, schizonepeto,ali jajčevci, saj lahko to povzroči zastrupitev s hrano. Hladnih pijač ne smete uživati skupaj z raki, saj lahko to povzroči drisko. Na primer: - Raki in jajčevci skupaj lahko škodujejo prebavnemu traktu; - Raki in granatna jabolka skupaj lahko dražijo želodec in črevesje, kar povzroča drisko in bruhanje; - Raki in sladki krompir skupaj lahko v telesu tvorijo kamne.
Po zaužitju rakov se izogibajte uživanju arašidov: Arašidi imajo sladek, nevtralen okus, njihova vsebnost maščob pa doseže 45 %. Mastna hrana v kombinaciji s hladnimi, odvajalnimi snovmi lahko povzroči drisko. Zato rakov ne smete uživati skupaj z arašidi, še posebej pa se jim morajo izogibati ljudje s šibkim prebavnim sistemom.
Tabuji pri uživanju rakov
Prvič, izogibajte se surovim rakom: površina telesa rakov, škrge in prebavni trakt so polni različnih bakterij in mulja. Rake je treba temeljito kuhati na pari ali v vodi; običajno je za ustrezno sterilizacijo potrebno več kot 30 minut kuhanja po zavretju vode.
Drugič, izogibajte se uživanju ali nakupu mrtvih rakov: bakterije se v mrtvih rakih hitro razmnožujejo in se širijo v meso, kjer razgrajujejo aminokisline in ustvarjajo škodljive snovi. Uživanje mrtvih rakov lahko povzroči bruhanje, bolečine v trebuhu in drisko. Poleg tega ne smete kupovati rakov, ki so na smrtni postelji.
Tretjič, izogibajte se uživanju kuhanih rakov, ki so bili shranjeni dalj časa: kuhani raki, ki so bili shranjeni predolgo, so zelo dovzetni za bakterijsko onesnaženje. Zato je najbolje, da rake takoj skuhate in pojeste. Če ostanejo ostanki, jih morate shraniti na čistem, hladnem in dobro prezračenem mestu (po možnosti v hladilniku). Pred uživanjem jih morate temeljito pogreti in kuhati na pari, dokler niso popolnoma skuhani.
Četrtič, izogibajte se prekomernemu uživanju: rakovo meso ima hladno naravo in ga ne smete uživati v velikih količinah. Osebe s šibkim vraničnim in želodcem morajo biti še posebej previdne, da se izognejo bolečinam v trebuhu in driski. Na splošno zadostuje en ali dva raka. Po zaužitju rakov je priporočljivo popiti skodelico ingverjevega čaja, da se odpravijo hladne lastnosti.
Petič, izogibajte se uživanju rakov, če se ne počutite dobro: tisti, ki imajo kronično pomanjkanje vranice in želodca, redke blato, vztrajne bolečine v trebuhu, neizlečene prehlade, kronične bolezni, povezane z vetrom, ali trdovratno srbenje kože, se morajo rakov vzdržati. Ženske z močnim menstrualnim krvavenjem, dismenorejo ali nosečnostjo se morajo izogibati rakom, zlasti rakovim kleščam.