Ce nu trebuie consumat împreună cu crabul? Care este cel mai bun mod de a consuma crabul? Înainte de a vă delecta, haideți să explorăm împreună contraindicațiile alimentare ale crabului. Alimente care trebuie evitate împreună cu crabul 1. Curmale: Deși atât crabul, cât și curmalele sunt alimente de bază ale toamnei, acestea nu trebuie consumate niciodată împreună.Motivul: Carnea de crab este bogată în proteine, în timp ce curmalele conțin niveluri ridicate de acid tanic. Aceste substanțe reacționează, provocând coagularea proteinelor în bulgări greu de digerat de stomac. În consecință, consumul de crab urmat de curmale poate duce la greață, vărsături, dureri abdominale și diaree.
2. Ceaiul puternic: Deși ceaiul este o băutură îndrăgită în China, însoțirea ideală pentru crab este vinul galben cald. Este mai bine să evitați ceaiul atât înainte, cât și după consumul de crab.Există două motive pentru aceasta:
(1) Picioarele și branhiile crabului conțin inevitabil unele bacterii. Consumul de alcool sau oțet poate ucide aceste bacterii, iar sucurile gastrice au, de asemenea, o anumită capacitate antibacteriană. Cu toate acestea, consumul de ceai diluează sucurile gastrice, reducând semnificativ efectul lor bactericid;
(2) La fel ca curmalele, ceaiul conține și acid tanic. Consumul lor împreună poate provoca disconfort gastro-intestinal;
3. Pere: Perele au proprietăți răcoritoare. Consumul acestora împreună cu crabul, care are proprietăți răcoritoare, dăunează splinei și stomacului, provocând indigestie. Persoanele cu deficiență de splină și stomac ar trebui să fie deosebit de atente;
4. Apă cu gheață, înghețată: În mod similar, crabul are deja proprietăți răcoritoare. Consumul de alimente înghețate împreună cu acesta poate duce la diaree și tulburări gastrointestinale;
5. Carne de oaie: Carnea de oaie are o natură dulce și încălzitoare, în timp ce crabul este rece. Consumul lor împreună nu numai că diminuează semnificativ proprietățile încălzitoare ale cărnii de oaie, dar afectează și funcția splinei și a stomacului. Pentru persoanele cu deficiență preexistentă de yang sau deficiență de splină, această combinație provoacă cu ușurință disfuncții ale splinei și stomacului, afectând astfel energia vitală;
6. Carne de câine, loach: Motivul este același ca mai sus;
În plus, crabul nu trebuie consumat împreună cu cartofi dulci, dovleac, miere, portocale, pere, rodii, roșii, pepeni, arahide, melci, țelină, carne de iepure, schizonepeta,sau vinete, deoarece acest lucru poate provoca intoxicații alimentare. Băuturile reci nu trebuie consumate împreună cu crabul, deoarece acest lucru poate provoca diaree. De exemplu: - Crabul și vinetele consumate împreună pot dăuna tractului digestiv; - Crabul și rodia consumate împreună pot irita stomacul și intestinele, provocând diaree și vărsături; - Crabul și cartofii dulci consumate împreună pot forma calculi în organism.
Evitați alunele după consumul de crab: Alunele au un gust dulce, neutru, cu un conținut de grăsime de 45%. Alimentele grase combinate cu substanțe reci, laxative, provoacă ușor diaree. Prin urmare, crabul nu trebuie consumat împreună cu alune, în special de către persoanele cu digestie slabă.
Tabuuri în consumul de crab
În primul rând, evitați crabul crud: suprafața corpului crabului, branhiile și tractul digestiv adăpostesc diverse bacterii și nămol. Crabul trebuie să fie bine fiert sau aburit; de obicei, este nevoie de peste 30 de minute de încălzire după ce apa ajunge la fierbere pentru a se obține o sterilizare adecvată.
În al doilea rând, evitați consumul sau achiziționarea de crabi morți: bacteriile se multiplică rapid în interiorul crabilor morți, contaminând carnea. Această descompunere descompune aminoacizii, generând substanțe nocive care pot provoca vărsături, dureri abdominale și diaree. În plus, crabii aflați în agonie nu trebuie achiziționați.
În al treilea rând, evitați consumul de crab gătit care a fost păstrat pentru o perioadă îndelungată: crabul gătit păstrat este foarte susceptibil la contaminarea bacteriană. Prin urmare, crabul ar trebui, în mod ideal, să fie gătit și consumat imediat. Dacă rămân resturi, acestea trebuie păstrate într-un loc curat, răcoros și bine ventilat (de preferință în frigider). Înainte de consum, acestea trebuie reîncălzite bine și fierte la abur până când sunt gata.
În al patrulea rând, evitați consumul excesiv: carnea de crab are o natură rece și nu trebuie consumată în cantități mari. Persoanele cu splină și stomac slabe trebuie să acorde o atenție deosebită pentru a evita durerile abdominale și diareea. În general, unul sau doi crabi sunt suficienți. După consumul de crab, este recomandabil să beți o ceașcă de ceai de ghimbir pentru a alunga frigul.
În al cincilea rând, evitați să mâncați crab când nu vă simțiți bine: persoanele cu deficiență cronică de splină-stomac-frig, scaune moi, disconfort abdominal persistent, răceli nerezolvate cauzate de vânt-frig, afecțiuni cronice legate de vânt sau mâncărimi persistente ale pielii ar trebui să se abțină. Femeile care suferă de menstruație abundentă, dismenoree sau sarcină ar trebui să evite crabul, în special cleștii de crab.