Czego nie należy spożywać wraz z krabem? Jak najlepiej jeść kraba? Zanim zaczniemy delektować się tym przysmakiem, dowiedzmy się, czego należy unikać podczas jedzenia kraba. Czego nie należy spożywać wraz z krabem 1. Persymony: Zarówno kraby, jak i persymony są jesiennymi przysmakami, ale nigdy nie należy ich spożywać razem.Powód: mięso kraba jest bogate w białko, a persymony zawierają duże ilości kwasu taninowego. Substancje te reagują ze sobą, powodując koagulację białek w grudki, które są trudne do strawienia dla żołądka. W rezultacie spożycie kraba, a następnie persymon, może prowadzić do nudności, wymiotów, bólu brzucha i biegunki.
2. Mocna herbata: Chociaż herbata jest ulubionym napojem w Chinach, idealnym dodatkiem do kraba jest ciepłe żółte wino. Najlepiej unikać herbaty zarówno przed, jak i po spożyciu kraba.Są ku temu dwa powody:
(1) Nogi i skrzela kraba nieuchronnie zawierają pewną ilość bakterii. Spożycie alkoholu lub octu może je zabić, a nasze soki żołądkowe również mają pewne właściwości bakteriobójcze. Jednak picie herbaty rozcieńcza soki żołądkowe, znacznie zmniejszając ich skuteczność;
(2) Podobnie jak persymony, herbata również zawiera kwas taninowy. Spożywanie ich razem może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe;
3. Gruszki: Gruszki mają właściwości chłodzące. Spożywanie ich wraz z krabami o właściwościach chłodzących uszkadza śledzionę i żołądek, powodując niestrawność. Osoby z niedoborem śledziony i żołądka powinny zachować szczególną ostrożność;
4. Woda z lodem, lody: Podobnie jak kraby, lody mają właściwości chłodzące. Spożywanie ich wraz z lodowymi potrawami może prowadzić do biegunki i zaburzeń żołądkowo-jelitowych;
5. Baranina: Baranina ma słodki, rozgrzewający charakter, podczas gdy krab jest zimny. Spożywanie ich razem nie tylko znacznie osłabia właściwości rozgrzewające baraniny, ale także zaburza funkcjonowanie śledziony i żołądka. U osób z istniejącym wcześniej niedoborem yang lub niedoborem śledziony połączenie to łatwo powoduje dysfunkcję śledziony i żołądka, wpływając w ten sposób na energię życiową;
6. Mięso psie, ślizg: Powód jest taki sam jak powyżej;
Ponadto kraba nie należy spożywać wraz ze słodkimi ziemniakami, dynią, miodem, pomarańczami, gruszkami, granatami, pomidorami, melonami, orzeszkami ziemnymi, ślimakami, selerem, mięsem królika, schizonepeta,lub bakłażanem, ponieważ może to spowodować zatrucie pokarmowe. Nie należy spożywać zimnych napojów wraz z krabem, ponieważ może to wywołać biegunkę. Na przykład: - Połączenie kraba i bakłażana może zaszkodzić przewodu pokarmowemu; - Połączenie kraba i granatu może podrażnić żołądek i jelita, powodując biegunkę i wymioty; - Połączenie kraba i słodkich ziemniaków może powodować tworzenie się kamieni w organizmie.
Po spożyciu kraba należy unikać orzeszków ziemnych: Orzeszki ziemne mają słodki, neutralny smak i zawierają 45% tłuszczu. Tłuste potrawy w połączeniu z zimnymi substancjami przeczyszczającymi łatwo wywołują biegunkę. Dlatego kraba nie należy spożywać z orzeszkami ziemnymi, szczególnie osoby o słabym trawieniu.
Zakazy dotyczące spożywania krabów
Po pierwsze, należy unikać surowych krabów: powierzchnia ciała kraba, skrzela i przewód pokarmowy są siedliskiem różnych bakterii i mułu. Kraby należy dokładnie gotować na parze lub w wodzie; zazwyczaj wymaga to ponad 30 minut gotowania od momentu zagotowania wody, aby osiągnąć odpowiednią sterylizację.
Po drugie, należy unikać spożywania lub kupowania martwych krabów: bakterie szybko namnażają się w martwych krabach, rozprzestrzeniając się w mięsie, gdzie rozkładają aminokwasy i wytwarzają szkodliwe substancje. Spożywanie martwych krabów może wywołać wymioty, bóle brzucha i biegunkę. Ponadto nie należy kupować krabów w agonii.
Po trzecie, należy unikać spożywania gotowanych krabów, które były przechowywane przez dłuższy czas: przechowywane gotowane kraby są bardzo podatne na zanieczyszczenie bakteryjne. Dlatego też kraby powinny być gotowane i spożywane natychmiast. Jeśli pozostały resztki, należy je przechowywać w czystym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu (najlepiej w lodówce). Przed spożyciem należy je dokładnie podgrzać i gotować na parze, aż będą całkowicie ugotowane.
Po czwarte, należy unikać nadmiernego spożycia: mięso kraba ma właściwości chłodzące i nie powinno być spożywane w dużych ilościach. Osoby z osłabioną śledzioną i żołądkiem powinny zachować szczególną ostrożność, aby uniknąć bólu brzucha i biegunki. Zasadniczo wystarczy jeden lub dwa kraby. Po spożyciu kraba zaleca się wypicie filiżanki herbaty imbirowej, aby rozproszyć chłód.
Po piąte, należy unikać spożywania kraba, gdy nie czujemy się dobrze: osoby z przewlekłą niedoczynnością śledziony i żołądka, luźnymi stolcami, uporczywym dyskomfortem brzusznym, nierozwiązanymi przeziębieniami spowodowanymi wiatrem i zimnem, przewlekłymi dolegliwościami związanymi z wiatrem lub uporczywym swędzeniem skóry powinny powstrzymać się od spożywania kraba. Kobiety doświadczające obfitych miesiączek, bolesnych miesiączek lub będące w ciąży powinny unikać kraba, a zwłaszcza krabowych szczypiec.