Ko nevajadzētu ēst kopā ar krabjiem? Kā vislabāk ēst krabjus? Pirms ķerties pie ēdiena, pievienojieties mums, lai uzzinātu, ko vajadzētu izvairīties, ēdot krabjus. Ko nevajadzētu ēst kopā ar krabjiem 1. Persimoni: gan krabji, gan persimoni ir rudens delikateses, taču tos nekad nevajadzētu ēst kopā.Iemesls: krabju gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, bet persimoni satur daudz tanīnskābes. Šīs vielas reaģē, izraisot olbaltumvielu koagulāciju, veidojoties gabaliņiem, kurus kuņģim ir grūti sagremot. Tāpēc krabju ēšana kopā ar persimoniem var izraisīt slikta dūša, vemšanu, sāpes vēderā, caureju un citus nepatīkamus simptomus.
2. Stipra tēja: lai gan tēja ir ļoti iecienīts dzēriens Ķīnā, ideāls papildinājums krabjiem ir silts dzeltenais vīns. Labāk ir izvairīties no tējas gan pirms, gan pēc krabju ēšanas.Tam ir divi iemesli:
(1) Krabju kājās un žaunās neizbēgami atrodas baktērijas. Alkohola vai etiķa lietošana var tās nogalināt, un arī mūsu kuņģa sulas piemīt zināma baktericīda iedarbība. Tomēr tējas dzeršana atšķaida kuņģa sulas, ievērojami samazinot to efektivitāti;
(2) Tāpat kā persimoni, arī tēja satur tanīnskābi. To vienlaicīga lietošana var izraisīt gremošanas trakta diskomfortu;
3. Bumbieri: Bumbieri ir dzesējoši. To lietošana kopā ar aukstā rakstura krabjiem bojā liesu un kuņģi, izraisot gremošanas traucējumus. Īpaši uzmanīgiem jābūt tiem, kam ir liesas un kuņģa deficīts-aukstums;
4. Ledusūdens, saldējums: Līdzīgi, krabji ir aukstā rakstura. To lietošana kopā ar ledainiem ēdieniem var izraisīt caureju un gremošanas traucējumus;
5. Aitas gaļa: Aitas gaļa ir salda un siltinoša, bet krabis ir auksts. To vienlaicīga lietošana ne tikai ievērojami samazina aitas gaļas siltinošās īpašības, bet arī traucē liesas un kuņģa darbību. Cilvēkiem ar jau esošu janga deficītu vai liesas deficītu šī kombinācija viegli izraisa liesas un kuņģa darbības traucējumus, tādējādi ietekmējot dzīvības enerģiju;
6. Suņu gaļa, nēģis: Iemesls ir tāds pats kā iepriekš;
Turklāt krabjus nedrīkst lietot kopā ar batātēm, ķirbjiem, medu, apelsīniem, bumbieriem, granātāboliem, tomātiem, melonēm, zemesriekstiem, gliemežiem, selerijām, trušu gaļu, schizonepeta,vai baklažāniem, jo tas var izraisīt pārtikas saindēšanos. Aukstus dzērienus nedrīkst lietot kopā ar krabjiem, jo tas var izraisīt caureju. Piemēram: - Krabji un baklažāni kopā var kaitēt gremošanas traktam; - Krabji un granātāboli kopā var kairināt kuņģi un zarnas, izraisot caureju un vemšanu; - Krabji un batātes kopā var veidot akmeņus organismā.
Pēc krabju ēšanas izvairieties no zemesriekstiem: zemesrieksti ir saldeni, neitrāli, ar 45 % tauku saturu. Taukainas pārtikas produkti kopā ar aukstām, caureju izraisošām vielām viegli izraisa caureju. Tāpēc krabjus nevajadzētu ēst kopā ar zemesriekstiem, it īpaši cilvēkiem ar vāju gremošanu.
Tabu krabju patēriņā
Pirmkārt, izvairieties no neapstrādātiem krabjiem: krabju ķermeņa virsma, žaunas un gremošanas trakts satur dažādas baktērijas un nogulsnes. Krabjus ir jāgatavo uz tvaika vai jāvāra; parasti, lai panāktu pienācīgu sterilizāciju, pēc ūdens uzvārīšanās ir nepieciešams vairāk nekā 30 minūtes ilgs karsēšanas laiks.
Otrkārt, izvairieties no mirušu krabju patēriņa vai iegādes: mirušos krabjos baktērijas strauji vairojas, piesārņojot gaļu. Šī sadalīšanās sadala aminoskābes, radot kaitīgas vielas, kas var izraisīt vemšanu, sāpes vēderā un caureju. Turklāt nedrīkst iegādāties krabjus, kas atrodas nāves agonijā.
Treškārt, izvairieties no ilgstoši uzglabātu vārītu krabju patēriņa: vārīti krabji uzglabāšanas laikā ir ļoti uzņēmīgi pret baktēriju piesārņojumu. Tāpēc vislabāk ir krabjus pagatavot un patērēt uzreiz. Ja paliek atliekas, tās jāuzglabā tīrā, vēsā un labi vēdināmā vietā (vēlams ledusskapī). Pirms patēriņa krabjus jāuzkarsē un jāvāra, līdz tie ir pilnībā izvārīti.
Ceturtkārt, izvairieties no pārmērīgas lietošanas: krabju gaļa ir aukstas dabas un to nevajadzētu ēst lielos daudzumos. Personām ar vāju liesu un kuņģi jāievēro īpaša piesardzība, lai izvairītos no sāpēm vēderā un caurejas. Parasti pietiek ar vienu vai diviem krabjiem. Pēc krabju ēšanas ieteicams izdzert tasi ingvera tējas, lai izkliedētu aukstumu.
Piektkārt, izvairieties no krabju ēšanas, ja jūtaties slikti: cilvēkiem ar hronisku liesas un kuņģa deficītu, vēdera izeju, pastāvīgām sāpēm vēderā, neatrisinātu vēdera aukstumu, hroniskām vēdera sāpēm vai pastāvīgu ādas niezi vajadzētu atturēties no krabju ēšanas. Sievietēm ar stiprām menstruācijām, dismenoreju vai grūtniecēm vajadzētu izvairīties no krabju ēšanas, īpaši krabju šķērēm.