Ko nereikėtų valgyti su krabais? Kaip geriausia valgyti krabus? Prieš pradėdami mėgautis, kartu su mumis išsiaiškinkime, kokie yra krabų vartojimo kontraindikacijos.
Maisto produktai, kurių reikėtų vengti su krabais
1. Persimonai: nors ir krabai, ir persimonai yra rudens produktai, jų niekada nereikėtų valgyti kartu.Priežastis: krabų mėsa yra turtinga baltymais, o persimonai turi daug tanino rūgšties. Šios medžiagos reaguoja, dėl to baltymai koaguliuoja į gumulus, kuriuos skrandžiui sunku virškinti. Todėl krabų ir persimonų vartojimas gali sukelti pykinimą, vėmimą, pilvo skausmą, viduriavimą ir kitus negalavimus.
2. Stipri arbata: nors arbata yra mėgstamas gėrimas Kinijoje, idealus krabų priedas yra šiltas geltonas vynas. Geriausia vengti arbatos tiek prieš, tiek po krabų valgymo.Tam yra dvi priežastys:
(1) Krabų kojos ir žiaunos neišvengiamai turi bakterijų. Alkoholio ar acto vartojimas gali jas sunaikinti, o mūsų skrandžio sultys taip pat turi baktericidinių savybių. Tačiau arbatos gėrimas skiedžia skrandžio sultis, žymiai sumažindamas jų veiksmingumą;
(2) Kaip ir persimonai, arbata taip pat turi tanino rūgšties. Vartojant juos kartu, gali atsirasti virškinimo trakto sutrikimų;
3. Kriaušės: Kriaušės yra šaltos prigimties. Vartojant jas kartu su šaltos prigimties krabais, pažeidžiama blužnis ir skrandis, o tai sukelia virškinimo sutrikimus. Ypač atsargūs turėtų būti žmonės, turintys blužnies ir skrandžio nepakankamumą;
4. Ledinis vanduo, ledai: Panašiai, krabai jau yra šaltos prigimties. Vartojant ledinius maisto produktus kartu su jais, gali atsirasti viduriavimas ir virškinimo trakto sutrikimai;
5. Aviena: Aviena yra saldaus, šildančio pobūdžio, o krabas yra šaltas. Vartojant juos kartu ne tik žymiai sumažėja avienos šildančios savybės, bet ir sutrinka blužnies ir skrandžio funkcijos. Tiems, kurie jau turi yang trūkumą ar blužnies trūkumą, šis derinys lengvai sukelia blužnies ir skrandžio disfunkciją, taip paveikdamas gyvybinę energiją;
6. Šuniena, upėtakis: Priežastis yra ta pati, kaip ir aukščiau;
Be to, krabų negalima valgyti kartu su saldžiosiomis bulvėmis, moliūgais, medumi, apelsinais, kriaušėmis, granatais, pomidorais, melionais, žemės riešutais, sraigėmis, salierais, triušiena, schizonepeta.arba baklažanais, nes tai gali sukelti apsinuodijimą maistu. Šaltų gėrimų neturėtų būti vartojama kartu su krabais, nes tai gali sukelti viduriavimą. Pavyzdžiui: - Krabai ir baklažanai kartu gali pakenkti virškinimo traktui; - Krabai ir granatai kartu gali sudirginti skrandį ir žarnas, sukelti viduriavimą ir vėmimą; - Krabai ir saldžiosios bulvės kartu gali suformuoti akmenis organizme.
Venkite valgyti žemės riešutus po krabų: žemės riešutai yra saldūs, neutralūs, jų riebalų kiekis siekia 45 %. Riebi maista kartu su šaltomis, vidurius laisvinančiomis medžiagomis lengvai sukelia viduriavimą. Todėl krabų neturėtumėte valgyti kartu su žemės riešutais, o ypač turėtumėte susilaikyti tie, kurių virškinimas silpnas.
Tabu vartojant krabus
Pirma, venkite žalios krabų mėsos: krabų kūno paviršius, žiaunos ir virškinimo traktas yra užteršti įvairiomis bakterijomis ir dumblu. Krabai turi būti kruopščiai išvirti arba išvirti; paprastai, norint pasiekti tinkamą sterilizaciją, reikia virti daugiau nei 30 minučių po to, kai vanduo užvirsta.
Antra, venkite valgyti ar pirkti negyvus krabus: negyvose krabose bakterijos greitai dauginasi, plinta į mėsą, kur skaido amino rūgštis ir gamina kenksmingas medžiagas. Negyvų krabų valgymas gali sukelti vėmimą, pilvo skausmą ir viduriavimą. Be to, neturėtumėte pirkti krabų, kurie yra mirties agonijoje.
Trečia, venkite valgyti ilgą laiką saugotus virtus krabus: per ilgai saugoti virti krabai yra labai jautrūs bakteriniam užteršimui. Todėl krabus geriausia virti ir valgyti iš karto. Jei lieka likučių, juos reikia laikyti švarioje, vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje (geriausia šaldytuve). Prieš vartojant, juos reikia gerai pašildyti ir garinti, kol bus visiškai išvirti.
Ketvirta, venkite pernelyg didelio vartojimo: krabų mėsa yra šalto pobūdžio, todėl jos neturėtumėte valgyti dideliais kiekiais. Silpnos blužnies ir skrandžio funkcijos turintys žmonės turėtų ypač saugotis, kad išvengtų pilvo skausmo ir viduriavimo. Paprastai pakanka vieno ar dviejų krabų. Po krabų valgymo patartina išgerti puodelį imbiero arbatos, kad pašalintumėte šaltį.
Penkta, venkite valgyti krabus, kai nesijaučiate gerai: žmonės, turintys lėtinį blužnies ir skrandžio nepakankamumą, vidurių pūtimą, nuolatinį pilvo skausmą, neišgydytą vėjo ir šalčio sukeliamą peršalimą, lėtines su vėju susijusias ligas arba nuolatinį odos niežėjimą, turėtų susilaikyti nuo krabų. Moterys, turinčios gausias menstruacijas, dismenorėją arba nėščios, turėtų vengti krabų, ypač krabų žnyplių.