Apa yang tidak boleh dikonsumsi bersama kepiting? Bagaimana cara terbaik untuk makan kepiting? Sebelum menikmati, mari kita jelajahi apa yang harus dihindari saat makan kepiting. Apa yang tidak boleh dikonsumsi bersama kepiting 1. Persik: Baik kepiting maupun persik adalah makanan musim gugur, namun keduanya tidak boleh dikonsumsi bersama.Alasan: Daging kepiting kaya akan protein, sementara persik mengandung asam tanat yang tinggi. Zat-zat ini bereaksi, menyebabkan protein menggumpal menjadi gumpalan yang sulit dicerna oleh lambung. Akibatnya, mengonsumsi kepiting diikuti dengan persik dapat menyebabkan mual, muntah, sakit perut, diare, dan ketidaknyamanan lainnya.
2. Teh kuat: Meskipun teh adalah minuman yang disukai di China, pendamping ideal untuk kepiting adalah anggur kuning hangat. Sebaiknya hindari minum teh baik sebelum maupun setelah mengonsumsi kepiting.Ada dua alasan untuk ini:
(1) Kaki dan insang kepiting secara alami mengandung bakteri. Mengonsumsi alkohol atau cuka dapat membunuh bakteri ini, dan cairan lambung kita juga memiliki kemampuan antibakteri. Namun, minum teh dapat mengencerkan cairan lambung, sehingga mengurangi efektivitasnya secara signifikan;
(2) Seperti buah persik, teh juga mengandung asam tanat. Mengonsumsi keduanya bersama-sama dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal;
3. Pir: Pir bersifat dingin. Mengonsumsinya bersama kepiting yang bersifat dingin dapat merusak limpa dan lambung, menyebabkan gangguan pencernaan. Mereka yang memiliki kelemahan limpa-lambung dingin harus berhati-hati;
4. Air es, es krim: Serupa dengan kepiting, makanan ini bersifat dingin. Mengonsumsinya bersama makanan dingin dapat menyebabkan diare dan gangguan pencernaan;
5. Daging kambing: Daging kambing memiliki sifat manis dan hangat, sedangkan kepiting bersifat dingin. Mengonsumsi keduanya bersama-sama tidak hanya secara signifikan mengurangi sifat hangat daging kambing tetapi juga merusak fungsi limpa dan lambung. Bagi mereka yang memiliki kekurangan yang atau kekurangan limpa, kombinasi ini dengan mudah menyebabkan disfungsi limpa-lambung, sehingga mempengaruhi energi vital;
6. Daging anjing, belut: Alasannya sama seperti di atas;
Selain itu, kepiting tidak boleh dikonsumsi bersama ubi jalar, labu, madu, jeruk, pir, delima, tomat, melon, kacang tanah, siput, seledri, daging kelinci, schizonepeta,atau terong, karena hal ini dapat menyebabkan keracunan makanan. Minuman dingin tidak boleh dikonsumsi bersama kepiting, karena hal ini dapat menyebabkan diare. Misalnya: - Kepiting dan terong bersama-sama dapat merusak saluran pencernaan; - Kepiting dan delima bersama-sama dapat mengiritasi lambung dan usus, menyebabkan diare dan muntah; - Kepiting dan ubi jalar bersama-sama dapat membentuk batu dalam tubuh.
Hindari kacang tanah setelah mengonsumsi kepiting: Kacang tanah memiliki sifat manis dan netral dengan kandungan lemak 45%. Makanan berlemak yang dikombinasikan dengan zat dingin dan pencahar dapat dengan mudah menyebabkan diare. Oleh karena itu, kepiting tidak boleh dikonsumsi bersama kacang tanah, terutama bagi mereka yang memiliki pencernaan lemah.
Larangan dalam Mengonsumsi Kepiting
Pertama, hindari kepiting mentah: Permukaan tubuh kepiting, insang, dan saluran pencernaannya mengandung berbagai bakteri dan lumpur. Kepiting harus dimasak dengan cara dikukus atau direbus secara menyeluruh; biasanya memerlukan lebih dari 30 menit pemanasan setelah air mendidih untuk mencapai sterilisasi yang tepat.
Kedua, hindari mengonsumsi atau membeli kepiting mati: Bakteri berkembang biak dengan cepat di dalam kepiting yang sudah mati, menyebar ke daging di mana mereka memecah asam amino dan menghasilkan zat berbahaya. Mengonsumsi kepiting mati dapat menyebabkan muntah, sakit perut, dan diare. Selain itu, kepiting yang sedang sekarat juga tidak boleh dibeli.
Ketiga, hindari mengonsumsi kepiting matang yang disimpan dalam waktu lama: Kepiting matang yang disimpan sangat rentan terhadap kontaminasi bakteri. Oleh karena itu, kepiting sebaiknya dimasak dan dikonsumsi segera. Jika ada sisa, simpanlah di tempat yang bersih, sejuk, dan berventilasi baik (sebaiknya di dalam lemari es). Sebelum dikonsumsi, sisa kepiting harus dipanaskan kembali dan dikukus hingga matang sempurna.
Keempat, hindari konsumsi berlebihan: Daging kepiting memiliki sifat dingin dan tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar. Mereka yang memiliki kelemahan pada limpa dan lambung harus berhati-hati untuk menghindari sakit perut dan diare. Secara umum, satu atau dua kepiting sudah cukup. Setelah makan kepiting, disarankan untuk minum secangkir teh jahe untuk mengusir rasa dingin.
Kelima, hindari makan kepiting saat sakit: Mereka yang menderita kekurangan dingin pada limpa dan lambung kronis, diare, nyeri perut yang persisten, pilek dingin yang belum sembuh, penyakit kronis terkait angin, atau gatal kulit yang membandel sebaiknya menghindari kepiting. Wanita yang mengalami menstruasi berat, dismenore, atau hamil sebaiknya menghindari kepiting, terutama cakar kepiting.