Mida ei tohiks krabiga koos süüa? Kuidas krabisid kõige paremini süüa? Enne maitsmist uurime koos krabide toiduainete vastunäidustusi.
Krabidega koos vältida toidud
1. Kaki: kuigi nii krabid kui ka kaki on sügise põhitoidud, ei tohiks neid kunagi koos süüa.Põhjus: Krabi liha on rikas valkude poolest, samas kui kaki sisaldab palju tanniinhapet. Need ained reageerivad omavahel, põhjustades valkude koaguleerumist klompideks, mida maol on raske seedida. Seetõttu võib krabi söömine ja seejärel kaki söömine põhjustada iiveldust, oksendamist, kõhuvalu, kõhulahtisust ja muid ebamugavusi.
2. Kange tee: Kuigi tee on Hiinas armastatud jook, on krabide ideaalne kaaslane soe kollane vein. Parim on vältida tee joomist nii enne kui ka pärast krabide söömist.Sellel on kaks põhjust:
(1) Krabi jalgades ja lõpustega kaasnevad paratamatult mõned bakterid. Alkoholi või äädika tarbimine võib need tappa ja ka meie maomahladel on teatav bakteritsiidne toime. Tee joomine lahjendab aga maomahlu, vähendades oluliselt nende tõhusust;
(2) Nagu kaki, sisaldab ka tee tanniinhapet. Nende koos tarbimine võib põhjustada seedetrakti ebamugavustunnet;
3. Pirnid: Pirnid on oma olemuselt jahutavad. Nende tarbimine koos külma olemusega krabidega kahjustab põrna ja magu, põhjustades seedehäireid. Eriti ettevaatlikud peaksid olema need, kellel on põrna-magu puudulikkus ja külm;
4. Jäävesi, jäätis: Samamoodi on ka krabid oma olemuselt külmad. Nende tarbimine koos jäiste toitudega võib põhjustada kõhulahtisust ja seedetrakti häireid;
5. Lambaliha: Lambaliha on magusa ja soojendava iseloomuga, samas kui krabid on külmad. Nende koos tarbimine mitte ainult ei vähenda oluliselt lambaliha soojendavat omadust, vaid kahjustab ka põrna ja mao funktsiooni. Neile, kellel on juba olemasolev yangi puudulikkus või põrna puudulikkus, põhjustab see kombinatsioon kergesti põrna ja mao funktsioonihäireid, mõjutades seeläbi elujõudu;
6. Koerakõõm, mudakala: Põhjus on sama kui eespool;
Lisaks ei tohiks krabi süüa koos bataadi, kõrvitsa, mee, apelsinide, pirnide, granaatõunte, tomatite, melonite, maapähklite, teokarpide, selleriga, küülikuliha, schizonepeta,või baklažaaniga, kuna see võib põhjustada toidumürgitust. Krabi juurde ei tohiks tarbida külmi jooke, kuna see võib põhjustada kõhulahtisust. Näiteks: - Krabi ja baklažaan koos võivad kahjustada seedetrakti; - Krabi ja granaatõun koos võivad ärritada mao ja sooli, põhjustades kõhulahtisust ja oksendamist; - Krabi ja bataat koos võivad moodustada organismis kive.
Vältige pähklite söömist pärast krabide tarbimist: pähklid on magusa, neutraalse maitsega ja sisaldavad 45% rasva. Rasvased toidud koos külmade, lahtistavate ainetega põhjustavad kergesti kõhulahtisust. Seega ei tohiks krabisid süüa koos pähklitega, eriti need, kellel on nõrk seedimine.
Krabi tarbimise tabud
Esiteks, vältige toorest krabi: Krabi keha pind, lõpused ja seedetrakt sisaldavad mitmesuguseid baktereid ja muda. Krabi tuleb põhjalikult aurutada või keeta; tavaliselt on vaja pärast vee keemist üle 30 minuti kuumutamist, et saavutada nõuetekohane steriliseerimine.
Teiseks, vältige surnud krabide tarbimist või ostmist: surnud krabides paljunevad bakterid kiiresti, levides lihasse, kus nad lagundavad aminohappeid ja tekitavad kahjulikke aineid. Surnud krabide tarbimine võib põhjustada oksendamist, kõhuvalu ja kõhulahtisust. Lisaks ei tohiks osta krabisid, kes on surmaeelses seisundis.
Kolmandaks, vältige pikka aega säilitatud keedetud krabide tarbimist: säilitatud keedetud krabid on väga vastuvõtlikud bakteriaalsele saastumisele. Seetõttu tuleks krabid ideaalis kohe pärast keetmist tarbida. Kui jääb alles jääke, tuleb neid säilitada puhtas, jahedas ja hästi ventileeritavas kohas (eelistatavalt külmkapis). Enne tarbimist tuleb neid põhjalikult kuumutada ja aurutada, kuni need on läbi keedetud.
Neljandaks, vältige liigset tarbimist: krabiliha on külma loomuga ja seda ei tohiks süüa suurtes kogustes. Nõrga põrna ja maoga inimesed peaksid olema eriti ettevaatlikud, et vältida kõhuvalu ja kõhulahtisust. Üldiselt piisab ühest või kahest krabist. Pärast krabide söömist on soovitatav juua tass ingveriteed, et külm ära ajada.
Viiendaks, vältige krabide söömist, kui tunnete end halvasti: kroonilise põrna-mao puudulikkuse, kõhulahtisuse, püsiva kõhuvalu, lahendamata tuule-külma külmetuse, krooniliste tuulega seotud tervisehäirete või püsiva nahasügelusega inimesed peaksid krabide söömisest hoiduma. Raskete menstruatsioonide, menstruatsioonivalude või rasedusega naised peaksid vältima krabide, eriti krabiküüniste söömist.