¿Qué no se debe consumir con el cangrejo? ¿Cuál es la mejor manera de comer cangrejo? Antes de darse un capricho, únase a nosotros para explorar lo que se debe evitar al comer cangrejo. Qué no se debe consumir con el cangrejo 1. Caquis: tanto el cangrejo como los caquis son delicias otoñales, pero nunca se deben comer juntos.Motivo: la carne de cangrejo es rica en proteínas, mientras que los caquis contienen altos niveles de ácido tánico. Estas sustancias reaccionan, provocando que las proteínas se coagulen en grumos que son difíciles de digerir para el estómago. En consecuencia, consumir cangrejo seguido de caquis puede provocar náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y otras molestias.
2. Té fuerte: aunque el té es una bebida muy apreciada en China, el acompañamiento ideal para el cangrejo es el vino amarillo caliente. Es mejor evitar el té tanto antes como después de consumir cangrejo.Hay dos razones para ello:
(1) Las patas y las branquias del cangrejo inevitablemente contienen algunas bacterias. El consumo de alcohol o vinagre puede matarlas, y nuestros jugos gástricos también poseen cierta capacidad bactericida. Sin embargo, beber té diluye los jugos gástricos, lo que reduce significativamente su eficacia;
(2) Al igual que los caquis, el té también contiene ácido tánico. Consumirlos juntos puede causar molestias gastrointestinales;
3. Peras: Las peras son de naturaleza refrescante. Consumirlas con cangrejo, que es de naturaleza fría, daña el bazo y el estómago, causando indigestión. Las personas con deficiencia de bazo y estómago fríos deben tener especial cuidado;
4. Agua helada, helado: Del mismo modo, el cangrejo ya es de naturaleza fría. Consumir alimentos helados junto con él puede provocar diarrea y malestar gastrointestinal;
5. Cordero: el cordero tiene una naturaleza dulce y cálida, mientras que el cangrejo es frío. Consumirlos juntos no solo disminuye significativamente las propiedades cálidas del cordero, sino que también perjudica la función del bazo y el estómago. Para las personas con deficiencia preexistente de yang o deficiencia del bazo, esta combinación provoca fácilmente una disfunción del bazo y el estómago, lo que afecta a la energía vital.
6. Carne de perro, locha: el razonamiento es el mismo que el anterior.
Además, el cangrejo no debe consumirse con boniatos, calabaza, miel, naranjas, peras, granadas, tomates, melones, cacahuetes, caracoles, apio, carne de conejo, schizonepeta,o berenjenas, ya que esto puede causar intoxicación alimentaria. No se deben consumir bebidas frías con cangrejo, ya que esto puede provocar diarrea. Por ejemplo: - El cangrejo y la berenjena juntos pueden dañar el tracto digestivo; - El cangrejo y la granada juntos pueden irritar el estómago y los intestinos, causando diarrea y vómitos; - El cangrejo y la batata juntos pueden formar cálculos en el cuerpo.
Evite consumir cacahuetes después de comer cangrejo: los cacahuetes tienen un sabor dulce y neutro, con un contenido de grasa que alcanza el 45 %. Los alimentos grasos combinados con sustancias frías y laxantes provocan fácilmente diarrea. Por lo tanto, el cangrejo no debe consumirse con cacahuetes, y las personas con digestión débil deben abstenerse especialmente.
Tabúes en el consumo de cangrejo
En primer lugar, evite el cangrejo crudo: la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto digestivo del cangrejo albergan diversas bacterias y sedimentos. El cangrejo debe cocerse al vapor o hervirse a fondo; por lo general, requiere más de 30 minutos de calentamiento después de que el agua empiece a hervir para lograr una esterilización adecuada.
En segundo lugar, evite consumir o comprar cangrejos muertos: las bacterias proliferan rápidamente en los cangrejos muertos, extendiéndose por la carne, donde descomponen los aminoácidos y generan sustancias nocivas. El consumo de cangrejos muertos puede provocar vómitos, dolor abdominal y diarrea. Además, no se deben comprar cangrejos que estén agonizando.
En tercer lugar, evite consumir cangrejos cocidos que hayan sido almacenados durante un período prolongado: los cangrejos cocidos almacenados durante demasiado tiempo son muy susceptibles a la contaminación bacteriana. Por lo tanto, lo ideal es cocinar y comer los cangrejos inmediatamente. Si quedan sobras, deben almacenarse en un lugar limpio, fresco y bien ventilado (preferiblemente en el frigorífico). Antes de consumirlas, deben recalentarse bien y cocerse al vapor hasta que estén completamente cocidas.
En cuarto lugar, evite el consumo excesivo: la carne de cangrejo tiene una naturaleza fría y no debe consumirse en grandes cantidades. Las personas con debilidad en el bazo y el estómago deben tener especial cuidado para evitar el dolor abdominal y la diarrea. Por lo general, uno o dos cangrejos son suficientes. Después de comer cangrejo, es recomendable beber una taza de té de jengibre para disipar el frío.
En quinto lugar, evite comer cangrejo cuando no se encuentre bien: las personas con deficiencia crónica de bazo y estómago, diarrea, malestar abdominal persistente, resfriados por viento frío no resueltos, dolencias crónicas relacionadas con el viento o picores cutáneos persistentes deben abstenerse. Las mujeres con menstruación abundante, dismenorrea o embarazo deben evitar el cangrejo, especialmente las pinzas.