Was sollte man nicht zusammen mit Krabben essen? Wie isst man Krabben am besten? Bevor Sie sich den Gaumenfreuden hingeben, sollten Sie sich mit uns darüber informieren, was Sie beim Verzehr von Krabben vermeiden sollten. Was sollte man nicht zusammen mit Krabben essen? 1. Kakis: Sowohl Krabben als auch Kakis sind Herbstdelikatessen, sollten jedoch niemals zusammen gegessen werden.Grund: Krabbenfleisch ist reich an Proteinen, während Kakis einen hohen Gehalt an Gerbsäure aufweisen. Diese Substanzen reagieren miteinander und führen dazu, dass Proteine zu Klumpen gerinnen, die für den Magen schwer verdaulich sind. Der Verzehr von Krabben gefolgt von Kakis kann daher zu Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall führen.
2. Starker Tee: Tee ist zwar ein beliebtes Getränk in China, aber die ideale Begleitung zu Krabben ist warmer Gelbwein. Es ist am besten, Tee sowohl vor als auch nach dem Verzehr von Krabben zu vermeiden.Dafür gibt es zwei Gründe:
(1) Krabbenbeine und -kiemen sind zwangsläufig mit Bakterien belastet. Der Verzehr von Alkohol oder Essig kann diese abtöten, und auch unsere Magensäfte besitzen eine gewisse bakterizide Wirkung. Durch das Trinken von Tee werden die Magensäfte jedoch verdünnt, wodurch ihre Wirksamkeit erheblich verringert wird.
(2) Wie Kakis enthält auch Tee Gerbsäure. Der gemeinsame Verzehr kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
3. Birnen: Birnen haben eine kühlende Wirkung. Der Verzehr zusammen mit den von Natur aus kalten Krabben schädigt die Milz und den Magen und führt zu Verdauungsstörungen. Personen mit einer Milz-Magen-Schwäche sollten besonders vorsichtig sein;
4. Eiswasser, Eiscreme: Auch Krabben sind von Natur aus kalt. Der Verzehr zusammen mit eisgekühlten Speisen kann zu Durchfall und Magen-Darm-Beschwerden führen;
5. Hammelfleisch: Hammelfleisch hat eine süße, wärmende Wirkung, während Krabben kalt sind. Der gemeinsame Verzehr mindert nicht nur die wärmenden Eigenschaften des Hammelfleisches erheblich, sondern beeinträchtigt auch die Funktion von Milz und Magen. Bei Menschen mit einer bereits bestehenden Yang-Schwäche oder Milzschwäche führt diese Kombination leicht zu einer Funktionsstörung von Milz und Magen, wodurch die Lebensenergie beeinträchtigt wird.
6. Hundefleisch, Schlammpeitzger: Der Grund ist derselbe wie oben.
Darüber hinaus sollte Krabbenfleisch nicht zusammen mit Süßkartoffeln, Kürbis, Honig, Orangen, Birnen, Granatäpfeln, Tomaten, Melonen, Erdnüssen, Schnecken, Sellerie, Kaninchenfleisch, Schizonepeta,oder Auberginen, da dies zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Kalte Getränke sollten nicht zusammen mit Krabben verzehrt werden, da dies zu Durchfall führen kann. Zum Beispiel: - Krabben und Auberginen zusammen können den Verdauungstrakt schädigen; - Krabben und Granatäpfel zusammen können Magen und Darm reizen und Durchfall und Erbrechen verursachen; - Krabben und Süßkartoffeln zusammen können zu Steinbildung im Körper führen.
Vermeiden Sie den Verzehr von Erdnüssen nach dem Verzehr von Krabben: Erdnüsse haben einen süßen, neutralen Geschmack und einen Fettgehalt von bis zu 45 %. Ölige Substanzen in Kombination mit kalten, abführenden Lebensmitteln führen leicht zu Durchfall. Daher sollten Krabben nicht zusammen mit Erdnüssen gegessen werden, insbesondere Menschen mit schwacher Verdauung sollten darauf verzichten.
Tabus beim Verzehr von Krabben
Erstens sollten Sie rohe Krabben vermeiden: Die Körperoberfläche, die Kiemen und der Verdauungstrakt von Krabben beherbergen verschiedene Bakterien und Schlamm. Krabben müssen gründlich gedämpft oder gekocht werden; in der Regel müssen sie nach dem Aufkochen des Wassers über 30 Minuten lang erhitzt werden, um eine ordnungsgemäße Sterilisation zu erreichen.
Zweitens sollten Sie den Verzehr oder Kauf toter Krabben vermeiden: In toten Krabben vermehren sich Bakterien rasch, breiten sich im Fleisch aus, wo sie Aminosäuren abbauen und schädliche Substanzen bilden. Der Verzehr toter Krabben kann zu Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall führen. Außerdem sollten Sie keine Krabben kaufen, die im Sterben liegen.
Drittens sollten Sie den Verzehr von gekochten Krabben vermeiden, die über einen längeren Zeitraum gelagert wurden: Zu lange gelagerte gekochte Krabben sind sehr anfällig für bakterielle Verunreinigungen. Daher sollten Krabben idealerweise sofort gekocht und verzehrt werden. Sollten Reste übrig bleiben, müssen diese an einem sauberen, kühlen und gut belüfteten Ort (vorzugsweise im Kühlschrank) gelagert werden. Vor dem Verzehr müssen sie gründlich erhitzt und gedämpft werden, bis sie gar sind.
Viertens: Vermeiden Sie übermäßigen Verzehr: Krabbenfleisch hat eine kalte Natur und sollte nicht in großen Mengen gegessen werden. Personen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen sollten besonders darauf achten, Bauchschmerzen und Durchfall zu vermeiden. Im Allgemeinen reichen ein oder zwei Krabben aus. Nach dem Verzehr von Krabben ist es ratsam, eine Tasse Ingwertee zu trinken, um die Kälte zu vertreiben.
Fünftens: Vermeiden Sie den Verzehr von Krabben, wenn Sie sich unwohl fühlen: Personen mit chronischer Milz-Magen-Schwäche, Durchfall, anhaltenden Bauchbeschwerden, ungelösten Wind-Kälte-Erkältungen, chronischen windbedingten Beschwerden oder hartnäckigem Juckreiz sollten darauf verzichten. Frauen mit starker Menstruation, Dysmenorrhoe oder Schwangerschaft sollten Krabben, insbesondere Krabbenklauen, meiden.