Co by se nemělo jíst s krabem? Jak nejlépe konzumovat kraby? Než se do nich pustíte, pojďte s námi prozkoumat kontraindikace krabů ve stravě. Potraviny, které byste neměli jíst s krabem 1. Kaki: Ačkoli jsou krabi i kaki podzimní potraviny, nikdy by se neměly konzumovat společně.Důvod: Krabí maso je bohaté na bílkoviny, zatímco kaki obsahují vysoké množství kyseliny taninové. Tyto látky reagují a způsobují srážení bílkovin do hrudek, které jsou pro žaludek těžko stravitelné. Konzumace krabů a následně kaki může proto vést k nevolnosti, zvracení, bolestem břicha, průjmům a dalším nepříjemným pocitům.
2. Silný čaj: Čaj je v Číně oblíbeným nápojem, ale ideálním doplňkem krabů je teplé žluté víno. Nejlepší je vyhnout se čaji před i po konzumaci krabů.Existují pro to dva důvody:
(1) Krabí nohy a žábry nevyhnutelně obsahují některé bakterie. Konzumace alkoholu nebo octa je může zabít a naše žaludeční šťávy také mají určitou baktericidní schopnost. Pití čaje však žaludeční šťávy ředí, což výrazně snižuje jejich účinnost;
(2) Stejně jako kaki obsahuje i čaj kyselinu taninovou. Jejich společná konzumace může způsobit gastrointestinální potíže;
3. Hrušky: Hrušky mají ochlazující účinky. Jejich konzumace spolu s chladnými kraby poškozuje slezinu a žaludek a způsobuje zažívací potíže. Osoby s nedostatečností sleziny a žaludku by měly být obzvláště opatrné;
4. Ledová voda, zmrzlina: Podobně i krabi jsou ze své podstaty chladní. Jejich konzumace spolu s ledovými potravinami může vést k průjmům a zažívacím potížím;
5. Skopové maso: Skopové maso má sladkou, zahřívající povahu, zatímco krab je studený. Jejich společná konzumace nejen výrazně snižuje zahřívací vlastnosti skopového masa, ale také narušuje funkci sleziny a žaludku. U osob s již existujícím nedostatkem jangu nebo sleziny tato kombinace snadno způsobuje dysfunkci sleziny a žaludku, což ovlivňuje životní energii.
6. Psí maso, mřenka: Důvod je stejný jako výše.
Kromě toho by se krab neměl konzumovat spolu se sladkými bramborami, dýní, medem, pomeranči, hruškami, granátovými jablky, rajčaty, melouny, arašídy, hlemýždi, celerem, králičím masem, schizonepetou,nebo lilkem, protože by to mohlo způsobit otravu jídlem. Studené nápoje by se neměly konzumovat spolu s krabem, protože by to mohlo vyvolat průjem. Například: - Krab a lilek společně mohou poškodit trávicí trakt; - Krab a granátové jablko společně mohou dráždit žaludek a střeva a způsobit průjem a zvracení; - Krab a sladké brambory společně mohou v těle tvořit kameny.
Po konzumaci krabů se vyhněte konzumaci arašídů: Arašídy mají sladkou, neutrální chuť a obsahují až 45 % tuku. Olejnaté látky v kombinaci s chladnými, projímavými potravinami snadno vyvolávají průjem. Kraby by se proto neměly konzumovat spolu s arašídy, a to zejména osoby se slabým zažíváním.
Tabu při konzumaci krabů
Za prvé, vyhněte se syrovým krabům: Povrch těla, žábry a trávicí trakt krabů jsou domovem různých bakterií a bahna. Kraby je nutné důkladně vařit v páře nebo ve vodě; obvykle je nutné je po uvaření vody vařit více než 30 minut, aby došlo k řádné sterilizaci.
Za druhé, vyhněte se konzumaci nebo nákupu mrtvých krabů: Bakterie se v mrtvých krabech rychle množí a šíří se do masa, kde rozkládají aminokyseliny a vytvářejí škodlivé látky. Konzumace mrtvých krabů může vyvolat zvracení, bolesti břicha a průjem. Kromě toho byste neměli kupovat kraby, kteří jsou na pokraji smrti.
Za třetí, vyhněte se konzumaci vařených krabů, které byly skladovány po delší dobu: Skladované vařené kraby jsou velmi náchylné k bakteriální kontaminaci. Proto by kraby měly být ideálně vařeny a konzumovány ihned. Pokud zůstanou zbytky, musí být skladovány na čistém, chladném a dobře větraném místě (nejlépe v chladničce). Před konzumací musí být důkladně ohřáty a vařeny v páře, dokud nejsou zcela propečené.
Za čtvrté, vyhněte se nadměrné konzumaci: Krabí maso má chladnou povahu a nemělo by se konzumovat ve velkém množství. Osoby se slabou slezinou a žaludkem by měly být obzvláště opatrné, aby se vyhnuly bolestem břicha a průjmům. Obecně stačí jeden nebo dva krabi. Po konzumaci krabů je vhodné vypít šálek zázvorového čaje, aby se rozptýlila zima.
Za páté, vyhněte se konzumaci krabů, pokud se necítíte dobře: Osoby s chronickým nedostatkem sleziny a žaludku, řídkými stolicemi, přetrvávajícími bolestmi břicha, nevyřešenými nachlazeními způsobenými větrem a chladem, chronickými onemocněními souvisejícími s větrem nebo přetrvávajícím svěděním kůže by se měly krabům vyhnout. Ženy s silnou menstruací, dysmenoreou nebo těhotné ženy by se měly vyhnout krabům, zejména krabím klepetům.