Що не слід вживати разом з крабом? Існує понад 500 видів крабів. Традиція вживання крабів у їжу китайським народом сягає часів династії Чжоу. До сьогоднішнього дня смакування крабів з вином, милуючись хризантемами та складаючи вірші, залишається великим осіннім задоволенням.Очевидно, що краб вважається кулінарним делікатесом, про що свідчить народна приказка: «Одна тарілка краба замінює найкращий бенкет». То що не слід їсти разом з крабом?
Продукти, яких слід уникати разом з крабом:
Хурма: і краб, і хурма є осінніми делікатесами, але їх ніколи не слід вживати разом.Причина: м'ясо краба багате на білок, а хурма містить велику кількість дубильної кислоти. Ці речовини вступають у реакцію, в результаті чого білок згущується в грудочки, які важко перетравлюються шлунком. Отже, вживання хурми після краба може призвести до нудоти, блювоти, болю в животі та діареї.
Міцний чай: Хоча чай є улюбленим напоєм у Китаї, ідеальним доповненням до краба є тепле жовте вино. Краще уникати чаю як до, так і після вживання краба.Для цього є дві причини: 1. Крабові лапки та зябра неминуче містять деякі бактерії. Вживання алкоголю або оцту може вбити ці бактерії, а наш шлунковий сік також має певну бактерицидну здатність. Однак вживання чаю розбавляє шлунковий сік, значно знижуючи його ефективність;2. Як і хурма, чай містить дубильну кислоту. Їх спільне вживання може спричинити дискомфорт у шлунково-кишковому тракті.
Крижана вода, морозиво: аналогічно, оскільки краби за своєю природою є холодними, їх вживання разом із крижаними продуктами може призвести до діареї та розладу травлення.
Груші: груші є охолоджуючими продуктами. Їх вживання разом із холодними крабами може пошкодити селезінку та шлунок, спричиняючи розлад травлення.Особливо обережними слід бути людям із холодною недостатністю селезінки та шлунка;
Баранина: баранина має солодкий смак і теплу природу, тоді як краб — холодну. Споживання їх разом не тільки значно зменшує зігріваючі властивості баранини, але й погіршує функцію селезінки та шлунка. Для людей із існуючою недостатністю ян або селезінки це може легко призвести до дисфункції селезінки та шлунка, тим самим впливаючи на життєву енергію;
Собаче м'ясо, лож: причина така сама, як і вище;
Ніколи не вживайте мертвих крабів;
Перед вживанням переконайтеся, що краби добре проварені;
Особам з алергією на крабів в анамнезі або тим, хто страждає на кропив'янку, алергічну астму або алергічний дерматит, особливо дітям, літнім людям і вагітним жінкам з алергічною конституцією, слід утримуватися від вживання крабів;
Особи, які мають алергію на морепродукти, мають дуже високу ймовірність реакції на крабів.Якщо ви не можете встояти перед спокусою, почніть з невеликої порції. При появі алергічної реакції негайно припиніть вживання.
Чотири частини краба не придатні для вживання і повинні бути повністю викинуті:
Шлунок краба: трикутний мішок, прихований всередині ікри, що містить екскременти краба.Він знаходиться всередині купки ікри на панцирі; викиньте його після споживання ікри.
Зябра: два ряди м'яких структур, схожих на брови, на черевці краба, які зазвичай називають крабовими бровами, є його дихальними органами, що використовуються для фільтрації води, і є досить брудними. Трикутну білу речовину під зябрами також не слід вживати в їжу;
Кишечник: містить екскременти краба. Розрізавши тіло краба, видаліть чорні нитки, що знаходяться серед ікри та м'яса;
Що не слід вживати разом з крабом? Тепер ви добре поінформовані. Хоча краб і смачний, його не слід їсти надміру. Жінки, особливо ті, які мають природну холодну конституцію, повинні бути особливо обережними. Під час літньої спеки багато хто поєднує краба з крижаним пивом — від цього слід відмовитися. Ваше здоров'я — понад усе.