Vad bör man inte äta tillsammans med krabba? Det finns över 500 krabbarter. Kinesernas tradition att äta krabba går tillbaka till Zhou-dynastin. Än idag är det en stor njutning att under den gyllene höstsäsongen avnjuta krabba med vin medan man beundrar krysantemum och skriver poesi.Krabba anses uppenbarligen allmänt vara en kulinarisk delikatess, och det finns ett talesätt som säger att "en tallrik krabba kan mäta sig med de finaste banketträtterna". Så, vad bör man inte äta tillsammans med krabba?
Mat som bör undvikas tillsammans med krabba:
Kaki: Både krabba och kaki är höstens stapelvaror, men de bör aldrig ätas tillsammans.Anledning: Krabbkött är rikt på protein, medan persimoner innehåller höga halter av garvsyra. Dessa ämnen reagerar med varandra, vilket gör att proteinet koagulerar till klumpar som är svåra för magen att smälta. Att äta persimoner efter att ha ätit krabba kan därför leda till illamående, kräkningar, buksmärtor och diarré.
Starkt te: Te är en omtyckt dryck i Kina, men det perfekta tillbehöret till krabba är varmt gult vin. Det är bäst att undvika te både före och efter att man ätit krabba.Det finns två skäl till detta: 1. Krabbben och gälarna bär oundvikligen på vissa bakterier. Alkohol eller vinäger kan döda dessa bakterier, och våra magsafter har också en viss bakteriedödande förmåga. Att dricka te späder dock ut magsafterna, vilket avsevärt minskar deras effektivitet.2. Liksom persimoner innehåller te tanninsyra. Att konsumera dem tillsammans kan orsaka magbesvär.
Isvatten, glass: På samma sätt som krabbor är kalla till sin natur kan konsumtion av dem tillsammans med iskalla livsmedel leda till diarré och matsmältningsbesvär.
Päron: Päron är kylande livsmedel. Att äta dem tillsammans med kalla krabbor kan skada mjälten och magen och orsaka matsmältningsbesvär.Personer med svag mjälte och mage bör vara särskilt försiktiga.
Fårkött: Fårkött har en söt, värmande natur, medan krabba är kall. Att äta dem tillsammans minskar inte bara fårköttets värmande egenskaper avsevärt, utan försämrar också mjältens och magens funktion. För personer med redan existerande yang-brist eller mjältbrist kan denna kombination lätt utlösa dysfunktion i mjälte och mage, vilket påverkar livsenergin.
Hundkött, loach: Skälet är detsamma som ovan.
Ät aldrig döda krabbor.
Se till att krabborna är ordentligt tillagade innan du äter dem.
Personer med en historia av krabbaallergi, eller de som lider av urtikaria, allergisk astma eller allergisk dermatit – särskilt barn, äldre och gravida kvinnor med allergisk konstitution – bör avstå från att äta krabba.
De som är allergiska mot skaldjur har en mycket hög sannolikhet att reagera på krabba.Om du inte kan motstå frestelsen, börja med en liten portion. Avbryt intaget omedelbart om någon allergisk reaktion uppstår. Fyra delar av krabban är oätliga och måste kastas helt: Krabba magen: Den triangulära säcken som är gömd i rommen och innehåller krabba avföring.Den ligger gömd i krabbans romhög på ryggskölden; kasta den efter att du ätit rommen.
Gälar: De två raderna av mjuka, ögonbrynsliknande strukturer på krabbans buk, vanligtvis kallade krabbögonbryn, är dess andningsorgan som används för att filtrera vatten och är ganska smutsiga. Den triangulära vita substansen under gälarna bör inte heller ätas.
Tarmar: Innehåller krabbans avföring. Efter att ha delat upp krabbkroppen, ta bort de svarta trådarna som finns bland rommen och köttet.
Vad bör man inte äta tillsammans med krabba? Som du säkert vet är krabba utsökt, men man bör inte äta för mycket av den. Kvinnor, särskilt de med en naturligt kall kroppskonstitution, bör vara extra försiktiga. Under sommarens hetta kombinerar många krabba med iskall öl – detta bör man undvika. Hälsan är viktigast.