Čo by sa nemalo konzumovať spolu s krabom? Existuje viac ako 500 druhov krabov. Tradícia konzumácie krabov v Číne siaha až do dynastie Zhou. Aj dnes, počas zlatej jesene, je veľkým potešením vychutnávať si kraby s vínom, obdivovať chryzantémy a skladať básne.Krab je zrejme všeobecne považovaný za kulinársku delikatesu, o čom svedčí príslovie „tanier krabov sa vyrovná najlepšiemu banketovému jedlu“. Čo by sa teda nemalo konzumovať spolu s krabom?
Potraviny, ktoré by sa nemali konzumovať spolu s krabom:
Kaki: Krab aj kaki sú jesenné základné potraviny, ale nikdy by sa nemali konzumovať spolu.Dôvod: Krabie mäso je bohaté na bielkoviny, zatiaľ čo kaki obsahujú vysoké množstvo kyseliny tanínovej. Tieto látky reagujú a spôsobujú zrážanie bielkovín do hrudiek, ktoré sú pre žalúdok ťažko stráviteľné. V dôsledku toho môže konzumácia kaki po jedle krabov viesť k nevoľnosti, zvracaniu, bolesti brucha a hnačke.
Silný čaj: Hoci je čaj v Číne obľúbeným nápojom, ideálnym doplnkom krabov je teplé žlté víno. Najlepšie je vyhnúť sa čaju pred aj po konzumácii krabov.Existujú dva dôvody: 1. Krabi a žiabre nevyhnutne obsahujú určité množstvo baktérií. Konzumácia alkoholu alebo octu môže tieto baktérie zabiť a naše žalúdočné šťavy majú tiež určitú baktericídnu schopnosť. Pitie čaju však žalúdočné šťavy riedi, čím výrazne znižuje ich účinnosť.2. Podobne ako kaki, aj čaj obsahuje kyselinu tanínovú. Ich spoločná konzumácia môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti.
Ľadová voda, zmrzlina: Podobne, keďže kraby sú svojou povahou studené, ich konzumácia spolu s ľadovými potravinami môže viesť k hnačke a tráviacim ťažkostiam.
Hrušky: Hrušky sú chladivé potraviny. Ich konzumácia spolu so studenými krabmi môže poškodiť slezinu a žalúdok a spôsobiť trávenie.Osoby s nedostatočnou funkciou sleziny a žalúdka by mali byť obzvlášť opatrné;
Baranie mäso: Baranie mäso má sladkú, zahrievajúcu povahu, zatiaľ čo krab je studený. Ich spoločná konzumácia nielen výrazne znižuje zahrievacie vlastnosti baranieho mäsa, ale aj poškodzuje funkciu sleziny a žalúdka. U osôb s existujúcim nedostatkom jangu alebo sleziny to môže ľahko vyvolať dysfunkciu sleziny a žalúdka, čím sa ovplyvní vitálna energia;
Psie mäso, mihule: Dôvod je rovnaký ako vyššie;
Nikdy nekonzumujte mŕtve kraby;
Pred konzumáciou sa uistite, že kraby sú dôkladne uvarené;
Ľudia s alergiou na kraby v anamnéze alebo trpiaci urtikáriou, alergickou astmou alebo alergickou dermatitídou – najmä deti, starší ľudia a tehotné ženy s alergickou konštitúciou – by sa mali zdržať konzumácie krabov;
Ľudia alergickí na morské plody majú veľmi vysokú pravdepodobnosť reakcie na kraby.Ak je pokušenie neodolateľné, začnite s malou porciou. V prípade akýchkoľvek alergických reakcií okamžite prestaňte konzumovať.
Štyri časti kraba sú nepožívateľné a musia sa úplne vyhodiť:
Krabí žalúdok: Trojuholníkový vak ukrytý v ikrách, obsahujúci výkaly kraba.Je ukrytý v krabích ikrách na pancieri; po konzumácii ikier ho vyhoďte.
Žiabre: Dva rady mäkkých štruktúr podobných obočiu na bruchu kraba, bežne nazývané krabie obočie, sú jeho dýchacie orgány, ktoré slúžia na filtrovanie vody a sú dosť špinavé. Trojuholníková biela látka pod žiabrami sa tiež nesmie konzumovať.
Črevá: Obsahujú výkaly kraba. Po rozrezaní tela kraba odstráňte čierne vlákna, ktoré sa nachádzajú medzi ikrami a mäsom.
Čo by sa nemalo konzumovať spolu s krabom? Teraz by ste to už mali dobre vedieť. Hoci je krab chutný, nemal by sa konzumovať v nadmernom množstve. Ženy, najmä tie s prirodzene chladnou konštitúciou, musia byť opatrnejšie. Počas letných horúčav mnohí kombinujú kraba s ľadovo vychladeným pivom – čo je zvykom, ktorému by ste sa mali odteraz vyhnúť. Vaše zdravie je na prvom mieste.