Czego nie należy spożywać wraz z krabem? Istnieje ponad 500 gatunków krabów. Tradycja spożywania krabów przez Chińczyków sięga czasów dynastii Zhou. Do dziś delektowanie się krabem przy winie, podziwiając chryzantemy i komponując wiersze, pozostaje wielką jesienną przyjemnością.Najwyraźniej kraby są powszechnie uważane za kulinarny przysmak, o czym świadczy ludowe powiedzenie: „Jeden talerz krabów dorównuje najlepszemu bankietowi”. Czego więc nie należy jeść z krabami?
Produkty, których należy unikać w połączeniu z krabami:
Persymony: Zarówno kraby, jak i persymony są jesiennymi przysmakami, ale nigdy nie należy ich spożywać razem.Powód: mięso kraba jest bogate w białko, a persymony zawierają duże ilości kwasu taninowego. Substancje te reagują ze sobą, powodując koagulację białka w grudki, które są trudne do strawienia dla żołądka. W rezultacie spożycie kraba, a następnie persymon, może prowadzić do nudności, wymiotów, bólu brzucha i biegunki.
Mocna herbata: Chociaż herbata jest ulubionym napojem w Chinach, idealnym dodatkiem do kraba jest ciepłe żółte wino. Najlepiej unikać herbaty zarówno przed, jak i po spożyciu kraba.Są ku temu dwa powody: 1. Nogi i skrzela kraba nieuchronnie zawierają pewną ilość bakterii. Spożycie alkoholu lub octu może zabić te bakterie, a nasze soki żołądkowe również posiadają pewną zdolność bakteriobójczą. Jednak picie herbaty rozcieńcza soki żołądkowe, znacznie zmniejszając ich działanie sterylizujące;2. Podobnie jak persymony, herbata zawiera kwas taninowy. Spożywanie ich razem może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Woda z lodem, lody: Podobnie, ponieważ kraby są z natury zimne, spożywanie ich z lodowymi potrawami może prowadzić do biegunki i zaburzeń trawienia.
Gruszki: Gruszki są potrawami chłodzącymi. Spożywanie ich z zimnymi krabami może osłabiać śledzionę i żołądek, powodując niestrawność.Osoby z niedoborem śledziony i żołądka powinny zachować szczególną ostrożność;
Baranina: Baranina ma słodki, rozgrzewający charakter, podczas gdy krab jest zimny. Spożywanie ich razem nie tylko znacznie osłabia właściwości rozgrzewające baraniny, ale także zaburza funkcjonowanie śledziony i żołądka. U osób z istniejącym wcześniej niedoborem yang lub niedoborem śledziony połączenie to łatwo wywołuje dysfunkcję śledziony i żołądka, wpływając w ten sposób na energię życiową;
Mięso psie, ślizg: Powód jest identyczny jak powyżej;
Nigdy nie spożywaj martwych krabów;
Przed spożyciem upewnij się, że kraby są dokładnie ugotowane;
Osoby z alergią na kraby w wywiadzie lub cierpiące na pokrzywkę, astmę alergiczną lub alergiczne zapalenie skóry — zwłaszcza dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży z alergią — powinny powstrzymać się od spożywania krabów;
Osoby uczulone na owoce morza mają bardzo duże prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji na kraby.Jeśli nie możesz się oprzeć pokusie, zacznij od małej porcji. W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej natychmiast przerwij spożywanie.
Cztery części kraba są niejadalne i należy je całkowicie wyrzucić:
Żołądek kraba: trójkątny woreczek ukryty w ikrze, zawierający odchody kraba.Znajduje się on ukryty w kopcu ikry kraba na pancerzu; należy go wyrzucić po spożyciu ikry.
Skrzela: Dwa rzędy miękkich struktur przypominających brwi na brzuchu kraba, powszechnie nazywane brwiami kraba, są jego narządami oddechowymi służącymi do filtrowania wody i są dość brudne. Trójkątnej białej substancji pod skrzelami również nie należy spożywać;
Jelita: Zawierają odchody kraba. Po rozcięciu ciała kraba należy usunąć czarne pasma znajdujące się wśród ikry i mięsa;
Czego nie należy spożywać wraz z krabem? Teraz powinieneś już posiadać odpowiednią wiedzę. Chociaż krab jest pyszny, nie należy go spożywać w nadmiernych ilościach. Kobiety, zwłaszcza te o naturalnie zimnej konstytucji, muszą zachować większą ostrożność. Podczas letnich upałów wiele osób łączy kraba z lodowatym piwem – należy tego unikać. Twoje zdrowie jest najważniejsze.