Hva bør man ikke spise sammen med krabbe? Det finnes over 500 krabbearter. Kinesernes tradisjon for å spise krabbe går tilbake til Zhou-dynastiet. Den dag i dag er det fortsatt en stor høstglede å nyte krabbe med vin mens man beundrer krysantemum og skriver dikt.Krabbe er åpenbart allment ansett som en delikatesse, og det er et folkelig ordtak som sier: «En tallerken med krabbe kan måle seg med det fineste bankett.» Så hva bør man ikke spise sammen med krabbe?
Matvarer man bør unngå sammen med krabbe:
Kaki: Både krabbe og kaki er høstdelikatesser, men de bør aldri spises sammen.Årsak: Krabbekjøtt er rikt på protein, mens persimmoner inneholder høye nivåer av tanninsyre. Disse stoffene reagerer og får proteinet til å koagulere til klumper som er vanskelige for magen å fordøye. Å spise krabbe etterfulgt av persimmoner kan derfor føre til kvalme, oppkast, magesmerter og diaré.
Sterk te: Selv om te er en elsket drikk i Kina, er varm gul vin det ideelle tilbehøret til krabbe. Det er best å unngå te både før og etter å ha spist krabbe.Det er to grunner til dette: 1. Krabbeben og gjeller inneholder uunngåelig noen bakterier. Inntak av alkohol eller eddik kan drepe disse bakteriene, og magesaften vår har også en viss bakteriedrepende evne. Å drikke te fortynner imidlertid magesaften, noe som reduserer dens effektivitet betydelig.2. I likhet med persimmoner inneholder te tanninsyre. Å konsumere dem sammen kan forårsake ubehag i mage-tarmkanalen.
Isvann, iskrem: På samme måte som krabber er kalde av natur, kan det å konsumere dem sammen med iskalde matvarer føre til diaré og fordøyelsesproblemer.
Pærer: Pærer er kjølig mat. Å spise dem sammen med kalde krabber kan svekke milten og magen og forårsake fordøyelsesbesvær.Personer med milt-mage-svakhet og kulde bør være spesielt forsiktige.
Fårekjøtt: Fårekjøtt er søtt og varmende, mens krabbe er kaldt. Å spise dem sammen reduserer ikke bare fårekjøttets varmende egenskaper betydelig, men svekker også milt-mage-funksjonen. For personer med eksisterende yang-svakhet eller milt-svakhet kan dette lett føre til milt-mage-dysfunksjon, og dermed påvirke vital energi.
Hundekjøtt, loach: Begrunnelsen er den samme som ovenfor.
Spis aldri døde krabber.
Sørg for at krabber er grundig tilberedt før du spiser dem.
Personer med en historie med krabbeallergi, eller de som lider av urtikaria, allergisk astma eller allergisk dermatitt – spesielt barn, eldre og gravide kvinner med allergisk konstitusjon – bør avstå fra å spise krabbe.
De som er allergiske mot sjømat har svært stor sannsynlighet for å reagere på krabbe.Hvis du ikke kan motstå fristelsen, bør du begynne med en liten porsjon. Hvis du får en allergisk reaksjon, må du umiddelbart slutte å spise.
Fire deler av krabben er uspiselige og bør kastes:
Krabbemagen: Den trekantede sekken som er skjult inne i rogn, og som inneholder krabbenes ekskrementer.Den ligger skjult i krabbens roe på ryggskjoldet; kast den etter at du har spist roen.
Gjeller: De to radene med myke, øyenbryn-lignende strukturer på krabbens bakkropp, ofte kalt krabbens øyenbryn, er dens åndedrettsorganer som brukes til å filtrere vann og er ganske skitne. Den trekantede hvite substansen under gjellene bør heller ikke spises.
Tarm: Inneholder krabbens ekskrementer. Etter å ha delt krabbekroppen, fjern de svarte trådene som finnes blant rognen og kjøttet.
Hva bør ikke spises sammen med krabbe? Nå bør du være godt informert. Selv om krabbe er deilig, bør den ikke spises i store mengder. Kvinner, spesielt de med en naturlig kald kroppskonstitusjon, må være ekstra forsiktige. I sommervarmen er det mange som spiser krabbe sammen med iskald øl – en praksis som bør unngås fremover. Helsen din er viktigst.