Ko nevajadzētu ēst kopā ar krabjiem? Pastāv vairāk nekā 500 krabju sugas. Ķīniešu tradīcija ēst krabjus aizsākās jau Džou dinastijas laikā. Līdz pat šai dienai krabju baudīšana kopā ar vīnu, apbrīnojot krizantēmas un sacerot dzejoļus, joprojām ir lieliska rudens izklaide.Acīmredzot, krabis tiek vispārēji uzskatīts par kulinārijas delikatesi, par ko liecina teiciens: "Krabju šķīvis var sacensties ar vislabāko banketu." Tātad, ko nevajadzētu ēst kopā ar krabjiem?
Pārtikas produkti, kas jāizvairās ēst kopā ar krabjiem:
Persimoni: gan krabji, gan persimoni ir rudens pamatprodukti, tomēr tos nekad nevajadzētu ēst kopā.Iemesls: krabju gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, bet persimoni satur daudz tanīnskābes. Šīs vielas reaģē, izraisot olbaltumvielu sabiezējumu, kas ir grūti sagremojams kuņģī. Tāpēc krabju ēšana kopā ar persimoniem var izraisīt slikta dūša, vemšanu, sāpes vēderā un caureju.
Stipra tēja: Lai gan tēja ir ļoti iecienīts dzēriens Ķīnā, ideāls papildinājums krabjiem ir silts dzeltenais vīns. Labāk ir izvairīties no tējas gan pirms, gan pēc krabju ēšanas.Tam ir divi iemesli: 1. Krabju kājās un žaunās neizbēgami atrodas baktērijas. Alkohola vai etiķa lietošana var nogalināt šīs baktērijas, un arī mūsu kuņģa sulas piemīt noteiktas baktericīdas īpašības. Tomēr tējas dzeršana atšķaida kuņģa sulas, ievērojami samazinot to efektivitāti;2. Tēja, tāpat kā persimoni, satur tanīnskābi. To vienlaicīga lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus.
Ledusūdens, saldējums: Tāpat kā krabji pēc savas būtības ir auksts ēdiens, to lietošana kopā ar ledainiem ēdieniem var izraisīt caureju un gremošanas traucējumus.
Bumbieri: Bumbieri ir atvēsinošs ēdiens. To lietošana kopā ar aukstiem krabjiem var bojāt liesu un kuņģi, izraisot gremošanas traucējumus.Īpaši uzmanīgiem jābūt tiem, kam ir liesas un kuņģa deficīts un aukstums;
Aitas gaļa: Aitas gaļa ir salda un siltinoša, bet krabis ir auksts. To kopīga lietošana ne tikai ievērojami samazina aitas gaļas siltinošās īpašības, bet arī traucē liesas un kuņģa darbību. Personām, kam jau ir janga deficīts vai liesas deficīts, tas var viegli izraisīt liesas un kuņģa darbības traucējumus, tādējādi ietekmējot organisma dzīvības enerģiju;
Suņu gaļa, nēģis: Iemesls ir tāds pats kā iepriekš;
Nekad neēst mirušus krabjus;
Pirms ēšanas pārliecināties, ka krabji ir pilnībā izvārīti;
Personām ar krabju alerģiju anamnēzē vai tām, kas cieš no nātrenes, alerģiskas astmas vai alerģiska dermatīta, īpaši bērniem, veciem cilvēkiem un grūtniecēm ar alerģisku konstitūciju, vajadzētu atturēties no krabju ēšanas;
Personām, kam ir alerģija pret jūras velšu produktiem, ir ļoti liela varbūtība, ka tās reaģēs uz krabjiem.Ja nevarat pretoties kārdinājumam, sāciet ar nelielu porciju. Ja rodas alerģiska reakcija, nekavējoties pārtrauciet ēšanu.
Četras krabju daļas nav ēdamās un tās ir pilnībā jāizmet:
Krabju kuņģis: trīsstūrveida maisiņš, kas atrodas ikru iekšienē un satur krabju ekskrementus.Tas atrodas paslēpts krabju ikru kaudzes iekšienē uz muguras; izmetiet to pēc ikru patērēšanas.
Žaunas: divas rindas mīkstu, uzacu līdzīgu struktūru krabja vēderā, ko parasti sauc par krabja uzacīm, ir tā elpošanas orgāni, kas tiek izmantoti ūdens filtrēšanai, un tie ir diezgan netīri. Trīsstūrveida balta viela zem žaunām arī nav ēdamā;
Zarnas: satur krabja ekskrementus. Pēc krabja ķermeņa uzlaušanas noņemiet melnos pavedienus, kas atrodas ikru un gaļas vidū;
Ko nedrīkst ēst kopā ar krabjiem? Kā jūs droši vien zināt, krabji ir garšīgi, bet tos nedrīkst ēst pārāk daudz. Sievietēm, īpaši tām, kurām ir dabīgi auksts ķermenis, jābūt īpaši uzmanīgām. Vasaras karstumā daudzi krabjus ēd kopā ar ledusaukstu alu – šo praksi turpmāk labāk izvairīties. Galu galā veselība ir vissvarīgākā.