Apa yang tidak boleh dikonsumsi bersama kepiting? Terdapat lebih dari 500 spesies kepiting. Tradisi orang Tionghoa dalam mengonsumsi kepiting sudah ada sejak Dinasti Zhou. Hingga kini, menikmati kepiting dengan anggur sambil mengagumi bunga krisan dan menulis puisi tetap menjadi kesenangan musim gugur yang besar.Jelas, kepiting dianggap sebagai hidangan lezat secara universal, dengan pepatah rakyat: "Satu piring kepiting setara dengan pesta mewah." Jadi, apa yang tidak boleh dikonsumsi bersama kepiting?
Makanan yang harus dihindari bersama kepiting:
Persik: Baik kepiting maupun persik adalah makanan musim gugur, namun keduanya tidak boleh dikonsumsi bersama.Alasan: Daging kepiting kaya akan protein, sementara persik mengandung asam tanat yang tinggi. Zat-zat ini bereaksi satu sama lain, menyebabkan protein menggumpal menjadi gumpalan yang sulit dicerna oleh lambung. Akibatnya, mengonsumsi persik setelah makan kepiting dapat menyebabkan ketidaknyamanan seperti mual, muntah, sakit perut, dan diare.
Teh kental: Meskipun teh adalah minuman yang disukai di China, minuman yang ideal untuk disandingkan dengan kepiting adalah anggur kuning hangat. Sebaiknya hindari minum teh baik sebelum maupun setelah mengonsumsi kepiting.Ada dua alasan untuk ini: 1. Kaki dan insang kepiting secara alami mengandung bakteri. Mengonsumsi alkohol atau cuka dapat membunuh bakteri tersebut, dan cairan lambung kita juga memiliki kemampuan antibakteri. Namun, minum teh dapat mengencerkan cairan lambung, sehingga mengurangi efek sterilisasi secara signifikan;2. Seperti buah persik, teh mengandung asam tanat. Mengonsumsinya bersama-sama dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal.
Air es, es krim: Serupa dengan itu, karena kepiting secara alami bersifat dingin, mengonsumsinya bersama makanan dingin dapat menyebabkan diare dan gangguan pencernaan.
Pir: Pir adalah makanan yang bersifat mendinginkan. Mengonsumsinya bersama kepiting dingin dapat merusak limpa dan lambung, menyebabkan gangguan pencernaan.Orang dengan kekurangan dingin pada limpa dan lambung harus berhati-hati;
Daging kambing: Daging kambing bersifat manis dan hangat, sedangkan kepiting bersifat dingin. Mengonsumsi keduanya bersama-sama tidak hanya secara signifikan mengurangi sifat hangat daging kambing tetapi juga merusak fungsi limpa dan lambung. Bagi individu dengan kekurangan yang atau kekurangan limpa yang sudah ada sebelumnya, hal ini dapat dengan mudah menyebabkan disfungsi limpa dan lambung, sehingga mempengaruhi energi vital;
Daging anjing, belut: Alasannya sama seperti di atas;
Jangan mengonsumsi kepiting yang sudah mati;
Pastikan kepiting dimasak dengan matang sebelum dikonsumsi;
Orang dengan riwayat alergi kepiting, atau yang menderita urtikaria, asma alergi, atau dermatitis alergi—terutama anak-anak, orang tua, dan wanita hamil dengan konstitusi alergi—sebaiknya menghindari konsumsi kepiting;
Orang yang alergi terhadap seafood memiliki kemungkinan sangat tinggi untuk bereaksi terhadap kepiting.Jika Anda tidak dapat menahan godaan, mulailah dengan porsi kecil. Hentikan konsumsi segera jika terjadi reaksi alergi.
Empat bagian kepiting tidak dapat dimakan dan harus dibuang sepenuhnya:
Perut kepiting: Kantong segitiga yang tersembunyi di dalam telur kepiting, berisi kotoran kepiting.Ia tersembunyi di dalam gumpalan telur kepiting pada cangkang; buanglah setelah mengonsumsi telurnya.
Insang: Dua baris struktur lunak berbentuk alis di perut kepiting, yang biasa disebut alis kepiting, adalah organ pernapasan yang digunakan untuk menyaring air dan cukup kotor. Bahan putih segitiga di bawah insang juga tidak boleh dimakan;
Usus: Mengandung kotoran kepiting. Setelah membelah tubuh kepiting, buang benang hitam yang terdapat di antara telur dan daging;
Apa yang tidak boleh dikonsumsi bersama kepiting? Sekarang Anda sudah tahu. Meskipun lezat, kepiting tidak boleh dikonsumsi berlebihan. Wanita, terutama yang memiliki konstitusi tubuh dingin secara alami, harus lebih berhati-hati. Selama musim panas yang panas, banyak orang memadukan kepiting dengan bir dingin – praktik yang harus dihindari mulai sekarang. Kesehatan Anda adalah yang terpenting.