Mit nem szabad rákkal együtt fogyasztani? Több mint 500 rákfaj létezik. A kínaiak rákfogyasztási hagyománya a Zhou-dinasztiára nyúlik vissza. A mai napig nagy élvezetet jelent a rákot borral kísérve fogyasztani, miközben a krizantémokat csodáljuk és verseket írunk az arany őszben.Nyilvánvaló, hogy a rákot általánosan kulináris csemegének tartják, amit a „egy tál rák felveszi a versenyt a legfinomabb bankett ételekkel” közmondás is tanúsít. Tehát mit ne fogyasszunk a rák mellé?
A rák mellé nem ajánlott ételek:
Kaki: A rák és a kaki egyaránt őszi alapélelmiszer, de soha nem szabad együtt fogyasztani őket.Ok: A rákhús gazdag fehérjében, míg a datolyaszilva magas tanninsavtartalommal rendelkezik. Ezek az anyagok reakcióba lépnek egymással, ami miatt a fehérje csomókká koagulálódik, amelyeket a gyomor nehezen emészthet meg. Következésképpen a rák, majd a datolyaszilva fogyasztása hányingerhez, hányáshoz, hasi fájdalomhoz és hasmenéshez vezethet.
Erős tea: Bár a tea Kínában nagyon népszerű ital, a rákhoz leginkább a meleg sárga bor illik. A rák fogyasztása előtt és után is legjobb elkerülni a tea fogyasztását.Ennek két oka van: 1. A rák lábai és kopoltyúi elkerülhetetlenül tartalmaznak bizonyos baktériumokat. Az alkohol vagy az ecet fogyasztása elpusztíthatja ezeket a baktériumokat, és gyomornedveink is rendelkeznek bizonyos baktériumölő képességgel. A tea fogyasztása azonban hígítja a gyomornedveket, jelentősen csökkentve azok hatékonyságát;2. A kakihoz hasonlóan a tea is tartalmaz tanninsavat. Együttes fogyasztásuk gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhat.
Jégvíz, jégkrém: Hasonlóképpen, mivel a rák természeténél fogva hideg, jéghideg ételekkel együtt fogyasztva hasmenést és emésztési zavarokat okozhat.
Körte: A körte hűsítő hatású étel. Hideg rákkal együtt fogyasztva károsíthatja a lép és a gyomor működését, emésztési zavarokat okozva.A lép-gyomor hiányos hidegségben szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük;
Bárányhús: A bárányhús édes, melegítő tulajdonságú, míg a rák hideg. Együttes fogyasztásuk nemcsak jelentősen csökkenti a bárányhús melegítő tulajdonságait, hanem károsítja a lép-gyomor működését is. A már meglévő yang-hiányban vagy lép-hiányban szenvedőknél ez könnyen lép-gyomor diszfunkciót válthat ki, ezáltal befolyásolva a vitalitást;
Kutyahús, csíkhal: Az ok ugyanaz, mint a fenti esetben;
Soha ne fogyasszon elhullott rákot;
A rákot alaposan főzze meg, mielőtt megeszi;
Azok, akiknek rákallergiájuk van, vagy akik csalánkiütéssel, allergiás asztmával vagy allergiás bőrgyulladással küzdenek – különösen a gyermekek, az idősek és az allergiás alkatú terhes nők – teljesen kerüljék a rákot;
Aki allergiás a tengeri ételekre, annak nagy eséllyel lesz allergiás reakciója a rákra is.Ha a kísértésnek nem tud ellenállni, kezdje kis adaggal. Allergiás reakció esetén azonnal hagyja abba a fogyasztást.
A rák négy része nem ehető, azokat teljes egészében el kell dobni:
A rák gyomra: A kaviárban rejtőző háromszög alakú zsák, amely a rák ürülékét tartalmazza.A páncélon található kagylótojás-halomban rejtőzik; a tojás elfogyasztása után dobja ki.
Kopoltyúk: A rák hasán található két sor puha, szemöldökhöz hasonló szerkezet, amelyet általában rák szemöldöknek neveznek, a rák légzőszervei, amelyek a víz szűrésére szolgálnak, és meglehetősen piszkosak. A kopoltyúk alatt található háromszög alakú fehér anyagot sem szabad megenni.
Bél: A rák ürülékét tartalmazza. A rák testét felnyitva távolítsa el a kaviár és a hús között található fekete szálakat.
Mit nem szabad a rákkal együtt fogyasztani? Mint valószínűleg tudják, a rák ugyan finom, de nem szabad túlzottan fogyasztani. A nők, különösen azok, akik természetüknél fogva hideg testalkatúak, nagyobb óvatossággal kell eljárniuk. A nyári melegben sokan jéghideg sörrel fogyasztják a rákot – ezt a gyakorlatot a jövőben legjobb elkerülni. Az egészségük a legfontosabb.