Τι δεν πρέπει να καταναλώνεται μαζί με το καβούρι; Υπάρχουν πάνω από 500 είδη καβουριών. Η παράδοση των Κινέζων να τρώνε καβούρια χρονολογείται από τη δυναστεία των Ζου. Μέχρι σήμερα, το να απολαμβάνεις καβούρια με κρασί, θαυμάζοντας χρυσάνθεμα και συνθέτοντας ποίηση, παραμένει μια μεγάλη φθινοπωρινή απόλαυση.Προφανώς, το καβούρι θεωρείται παγκοσμίως ως γαστρονομική λιχουδιά, με το λαϊκό ρητό να λέει ότι «ένα πιάτο καβούρι συναγωνίζεται τα καλύτερα πιάτα ενός συμποσίου». Τι δεν πρέπει λοιπόν να καταναλώνεται μαζί με το καβούρι;
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται με το καβούρι:
Κασίμι: Τόσο το καβούρι όσο και το κασμί είναι βασικά φθινοπωρινά τρόφιμα, αλλά δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται μαζί.Λόγος: Το κρέας του καβουριού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ενώ τα κάστανα περιέχουν υψηλά επίπεδα ταννικού οξέος. Αυτές οι ουσίες αντιδρούν, προκαλώντας την πήξη των πρωτεϊνών σε σβώλους που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν από το στομάχι. Κατά συνέπεια, η κατανάλωση κάστανων μετά το φαγητό καβουριού μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος και διάρροια.
Δυνατό τσάι: Αν και το τσάι είναι ένα αγαπημένο ρόφημα στην Κίνα, το ιδανικό συνοδευτικό για το καβούρι είναι το ζεστό κίτρινο κρασί. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε το τσάι τόσο πριν όσο και μετά την κατανάλωση καβουριού.Υπάρχουν δύο λόγοι για αυτό: 1. Τα πόδια και τα βράγχια του καβουριού φέρουν αναπόφευκτα κάποια βακτήρια. Η κατανάλωση αλκοόλ ή ξιδιού μπορεί να σκοτώσει αυτά τα βακτήρια, και τα γαστρικά μας υγρά έχουν επίσης κάποια βακτηριοκτόνο ικανότητα. Ωστόσο, η κατανάλωση τσαγιού αραιώνει τα γαστρικά υγρά, μειώνοντας σημαντικά την αποτελεσματικότητά τους.2. Όπως και τα κάστανα, το τσάι περιέχει ταννικό οξύ. Η ταυτόχρονη κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική δυσφορία.
Παγωμένο νερό, παγωτό: Ομοίως, καθώς τα καβούρια είναι από τη φύση τους κρύα, η κατανάλωσή τους με παγωμένα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια και πεπτικές διαταραχές.
Αχλάδια: Τα αχλάδια είναι τρόφιμα που δροσίζουν. Η κατανάλωσή τους με κρύα καβούρια μπορεί να βλάψει τον σπλήνα και το στομάχι, προκαλώντας δυσπεψία.Τα άτομα με ανεπάρκεια σπλήνα-στομάχου-κρύου πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά.
Προβατίσιο κρέας: Το προβατίσιο κρέας έχει γλυκιά, θερμαντική φύση, ενώ το καβούρι είναι κρύο. Η ταυτόχρονη κατανάλωσή τους όχι μόνο μειώνει σημαντικά τις θερμαντικές ιδιότητες του προβατίσιου κρέατος, αλλά και βλάπτει τη λειτουργία του σπλήνα-στομάχου. Για άτομα με προϋπάρχουσα ανεπάρκεια yang ή ανεπάρκεια σπλήνα, αυτός ο συνδυασμός προκαλεί εύκολα δυσλειτουργία του σπλήνα-στομάχου, επηρεάζοντας έτσι τη ζωτική ενέργεια.
Κρέας σκύλου, βουβόζωο: Ο λόγος είναι ο ίδιος με τον παραπάνω.
Ποτέ μην καταναλώνετε νεκρά καβούρια.
Βεβαιωθείτε ότι τα καβούρια είναι καλά μαγειρεμένα πριν τα φάτε.
Άτομα με ιστορικό αλλεργίας στα καβούρια ή άτομα που πάσχουν από κνίδωση, αλλεργικό άσθμα ή αλλεργική δερματίτιδα —ιδιαίτερα παιδιά, ηλικιωμένοι και έγκυες γυναίκες με αλλεργική σύσταση— θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση καβουριών.
Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα θαλασσινά έχουν πολύ υψηλή πιθανότητα να παρουσιάσουν αντίδραση στα καβούρια.Εάν η Versuchung είναι ακαταμάχητη, ξεκινήστε με μια μικρή μερίδα. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση, διακόψτε αμέσως την κατανάλωση.
Τέσσερα μέρη του καβουριού είναι μη βρώσιμα και πρέπει να απορρίπτονται εξ ολοκλήρου:
Το στομάχι του καβουριού: Ο τριγωνικός σάκος που κρύβεται μέσα στα αυγά, ο οποίος περιέχει τα περιττώματα του καβουριού.Βρίσκεται κρυμμένο μέσα στο ωάριο του καβουριού στο καβούκι. Απορρίψτε το μετά την κατανάλωση του ωαρίου.
Βράγχια: Οι δύο σειρές μαλακών δομών που μοιάζουν με φρύδια στην κοιλιά του καβουριού, κοινώς αποκαλούμενες φρύδια καβουριού, είναι τα αναπνευστικά του όργανα που χρησιμοποιούνται για το φιλτράρισμα του νερού και είναι αρκετά βρώμικα. Η τριγωνική λευκή ουσία κάτω από τα βράγχια δεν πρέπει επίσης να καταναλώνεται.
Έντερα: Περιέχουν τα περιττώματα του καβουριού. Αφού ανοίξετε το σώμα του καβουριού, αφαιρέστε τα μαύρα νήματα που βρίσκονται ανάμεσα στα αυγά και το κρέας.
Τι δεν πρέπει να καταναλώνεται μαζί με το καβούρι; Μέχρι τώρα, θα πρέπει να είστε καλά ενημερωμένοι. Αν και νόστιμο, το καβούρι δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες. Οι γυναίκες, ιδιαίτερα εκείνες με φυσική κρύα σύσταση, πρέπει να είναι πιο προσεκτικές. Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης, πολλοί συνδυάζουν το καβούρι με παγωμένη μπύρα – μια πρακτική που πρέπει να αποφεύγεται από εδώ και στο εξής. Η υγεία σας είναι υψίστης σημασίας.