Was sollte man nicht zusammen mit Krabben essen? Es gibt über 500 Krabbenarten. Die Tradition des Krabbenessens reicht in China bis in die Zhou-Dynastie zurück. Bis heute ist es ein großes Herbstvergnügen, Krabben mit Wein zu genießen, während man Chrysanthemen bewundert und Gedichte verfasst.Offensichtlich gelten Krabben allgemein als kulinarische Delikatesse, wie das Sprichwort sagt: „Ein Teller Krabben ist so gut wie das beste Festmahl.“ Was sollte man also nicht zusammen mit Krabben essen?
Lebensmittel, die man zusammen mit Krabben vermeiden sollte:
Kakis: Sowohl Krabben als auch Kakis sind Herbstklassiker, sollten jedoch niemals zusammen gegessen werden.Grund: Krabbenfleisch ist reich an Proteinen, während Kakis einen hohen Gehalt an Gerbsäure aufweisen. Diese Substanzen reagieren miteinander, wodurch das Protein zu Klumpen gerinnt, die für den Magen schwer verdaulich sind. Der Verzehr von Krabben gefolgt von Kakis kann daher zu Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall führen.
Starker Tee: Tee ist zwar ein beliebtes Getränk in China, aber die ideale Begleitung zu Krabben ist warmer Gelbwein. Es ist am besten, Tee sowohl vor als auch nach dem Verzehr von Krabben zu vermeiden.Dafür gibt es zwei Gründe: 1. Krabbenbeine und -kiemen sind zwangsläufig mit Bakterien belastet. Der Verzehr von Alkohol oder Essig kann diese Bakterien abtöten, und auch unsere Magensäfte besitzen eine gewisse bakterizide Wirkung. Durch das Trinken von Tee werden die Magensäfte jedoch verdünnt, wodurch ihre Wirksamkeit erheblich verringert wird.2. Wie Kakis enthält auch Tee Gerbsäure. Der gemeinsame Verzehr kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
Eiswasser, Eiscreme: Da Krabben von Natur aus kalt sind, kann der Verzehr zusammen mit eisgekühlten Speisen zu Durchfall und Verdauungsstörungen führen.
Birnen: Birnen sind kühlende Lebensmittel. Der Verzehr zusammen mit kalten Krabben kann die Milz und den Magen beeinträchtigen und zu Verdauungsstörungen führen.Personen mit einer Milz-Magen-Schwäche sollten besonders vorsichtig sein.
Hammelfleisch: Hammelfleisch hat eine süße, wärmende Wirkung, während Krabben kalt sind. Der gemeinsame Verzehr mindert nicht nur die wärmende Wirkung des Hammelfleisches erheblich, sondern beeinträchtigt auch die Milz-Magen-Funktion. Bei Personen mit einer bereits bestehenden Yang-Schwäche oder Milzschwäche kann dies leicht zu einer Milz-Magen-Funktionsstörung führen und somit die Lebensenergie beeinträchtigen.
Hundefleisch, Schlammpeitzger: Der Grund ist derselbe wie oben.
Verzehren Sie niemals tote Krabben.
Achten Sie darauf, dass Krabben vor dem Verzehr gründlich gekocht werden.
Personen mit einer Krabbenallergie in der Vorgeschichte oder Personen, die an Urtikaria, allergischem Asthma oder allergischer Dermatitis leiden – insbesondere Kinder, ältere Menschen und schwangere Frauen mit allergischer Konstitution – sollten auf den Verzehr von Krabben verzichten.
Personen, die allergisch auf Meeresfrüchte reagieren, haben eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit, auch auf Krabben zu reagieren.Sollten Sie der Versuchung nicht widerstehen können, beginnen Sie mit einer kleinen Portion. Wenn eine allergische Reaktion auftritt, stellen Sie den Verzehr sofort ein.
Vier Teile der Krabbe sind ungenießbar und sollten vollständig entfernt werden:
Der Krabbenmagen: Der dreieckige Sack, der im Rogen versteckt ist und die Exkremente der Krabbe enthält.Er liegt versteckt im Krabbenrogenhügel auf dem Panzer; entsorgen Sie ihn nach dem Verzehr des Rogen.
Kiemen: Die beiden Reihen weicher, augenbrauenähnlicher Strukturen am Bauch der Krabbe, die gemeinhin als Krabbenaugenbrauen bezeichnet werden, sind ihre Atmungsorgane, die zum Filtern von Wasser dienen und ziemlich schmutzig sind. Die dreieckige weiße Substanz unter den Kiemen sollte ebenfalls nicht gegessen werden.
Darm: Enthält den Kot der Krabbe. Nach dem Aufschneiden des Krabbenkörpers sollten die schwarzen Stränge zwischen Rogen und Fleisch entfernt werden.
Was sollte man nicht zusammen mit Krabben essen? Das sollten Sie inzwischen wissen. Krabben sind zwar köstlich, sollten aber nicht in übermäßigen Mengen verzehrt werden. Frauen, insbesondere solche mit einer von Natur aus kalten Konstitution, müssen besondere Vorsicht walten lassen. In der Sommerhitze kombinieren viele Krabben mit eiskaltem Bier – eine Praxis, die Sie von nun an vermeiden sollten. Ihre Gesundheit ist das Wichtigste.