Co by se nemělo konzumovat s krabem? Existuje více než 500 druhů krabů. Tradice konzumace krabů v Číně sahá až do dynastie Zhou. Dodnes je velkým podzimním potěšením vychutnávat si kraby s vínem, obdivovat chryzantémy a skládat básně.Je zřejmé, že krab je všeobecně považován za kulinářskou delikatesu, o čemž svědčí přísloví: „Talíř krabů se vyrovná nejlepšímu banketu.“ Co by se tedy nemělo konzumovat spolu s krabem?
Potraviny, kterým je třeba se při konzumaci krabů vyhnout:
Kaki: Krab i kaki jsou podzimní potraviny, ale nikdy by se neměly jíst společně.Důvod: Krabí maso je bohaté na bílkoviny, zatímco kaki obsahují vysoké množství kyseliny taninové. Tyto látky reagují a způsobují srážení bílkovin do hrudek, které jsou pro žaludek těžko stravitelné. Konzumace kaki po jídle krabů proto může vést k nevolnosti, zvracení, bolestem břicha a průjmům.
Silný čaj: Čaj je v Číně oblíbeným nápojem, ale ideálním doplňkem krabů je teplé žluté víno. Nejlepší je vyhnout se čaji před i po konzumaci krabů.Existují pro to dva důvody: 1. Krabí nohy a žábry nevyhnutelně obsahují určité množství bakterií. Konzumace alkoholu nebo octa může tyto bakterie zabít a naše žaludeční šťávy mají také určitou baktericidní schopnost. Pití čaje však žaludeční šťávy ředí, což výrazně snižuje jejich účinnost.2. Stejně jako kaki obsahuje čaj kyselinu taninovou. Jejich společná konzumace může způsobit gastrointestinální potíže.
Ledová voda, zmrzlina: Podobně jako krabi, kteří jsou ze své podstaty studení, může jejich konzumace s ledovými potravinami vést k průjmům a zažívacím potížím.
Hrušky: Hrušky jsou chladivé potraviny. Jejich konzumace se studenými kraby může poškodit slezinu a žaludek a způsobit zažívací potíže.Osoby s nedostatečností sleziny a žaludku by měly být obzvláště opatrné;
Skopové maso: Skopové maso je sladké a má zahřívací účinky, zatímco krab je studený. Jejich společná konzumace nejen výrazně snižuje zahřívací účinky skopového masa, ale také narušuje funkci sleziny a žaludku. U osob s již existujícím nedostatkem jangu nebo sleziny to může snadno vést k dysfunkci sleziny a žaludku, což ovlivňuje životní energii;
Psí maso, mřenka: Důvod je stejný jako výše;
Nikdy nekonzumujte mrtvé kraby;
Před konzumací se ujistěte, že jsou krabi důkladně uvařeni;
Osoby s alergií na kraby v anamnéze nebo osoby trpící kopřivkou, alergickým astmatem nebo alergickou dermatitidou – zejména děti, starší osoby a těhotné ženy s predispozicí k alergiím – by se měly zdržet konzumace krabů;
Osoby alergické na mořské plody mají velmi vysokou pravděpodobnost reakce na kraby.Pokud je pro vás pokušení neodolatelné, začněte s malou porcí. Pokud se objeví alergická reakce, okamžitě přestaňte konzumovat.
Čtyři části kraba jsou nepoživatelné a měly by být zcela vyhozeny:
Krabí žaludek: Trojúhelníkový váček ukrytý uvnitř jiker, obsahující krabí výkaly.Je skrytý uvnitř krabího vajíčka na krunýři; po konzumaci vajíčka jej vyhoďte.
Žábry: Dvě řady měkkých struktur podobných obočím na břiše kraba, běžně nazývané krabí obočí, jsou jeho dýchací orgány používané k filtrování vody a jsou poměrně špinavé. Trojúhelníková bílá substance pod žábrami by se také neměla konzumovat.
Střeva: Obsahují výkaly kraba. Po rozříznutí těla kraba odstraňte černé vlákna nacházející se mezi jikrami a masem.
Co by se nemělo konzumovat spolu s krabem? To už byste měli dobře vědět. Ačkoli je krab chutný, neměl by se jíst v nadměrném množství. Ženy, zejména ty s přirozeně chladnou konstituci, musí být obzvláště opatrné. Během letních veder mnoho lidí kombinuje kraba s ledově vychlazeným pivem – tomuto zvyku je třeba se od nynějška vyvarovat. Vaše zdraví je nade vše.