許多市民在家處理海鮮時，遭刺傷的意外層出不窮。看似輕微的傷口，若未妥善處理，可能導致需截肢手術，甚至危及性命。
處理螃蟹遭刺傷險遭截肢的長者
67歲的蔡先生（化名）雖患有糖尿病與痛風，但身體尚算硬朗，平時會偶爾吃海鮮解饞。日前在家處理螃蟹時不慎夾傷右手拇指，因傷口細小未予重視。當晚蔡先生拇指出現腫痛、發熱等不適症狀。翌日拇指指尖轉黑且痛感加劇，服用抗生素未見改善，更出現倦怠、胸悶、心悸、冷汗等症狀，家屬緊急送往廣州醫科大學附屬第二醫院番禺院區急診，隨後收治入院。入院後蔡老伯病情急轉直下，面臨截肢危機。最終確診為海洋創傷弧菌感染，經調整抗生素治療方案並強化營養支持與輸液治療後，病情才趨於穩定。
隱形海洋殺手——創傷弧菌
誰能料到吃螃蟹竟要付出住院代價？究竟何謂創傷弧菌？廣州醫科大學附屬第二醫院骨科副主任暨番禺院區骨科主任曹燕明指出，創傷弧菌是棲息於海洋及魚貝類體內外的常見海洋弧菌。此細菌具「嗜鹽性」特性，僅能在海水中存活，但可從蛤蜊、螃蟹、貝類、魚貝類等海產中檢出。通常經由四肢末端皮膚的刺傷、割傷，或口腔等微小傷口侵入人體。臨床上常見足趾、手指末端傷口因接觸受創傷弧菌污染的海水或前述海產物而感染。
一般抵抗力強健的健康者，或頻繁接觸海水及海產物的沿海居民，感染後多屬輕微症狀甚至不發病。然而，酒精依賴症、肝病、糖尿病、類風濕性關節炎、慢性腎衰竭、淋巴瘤患者、長期服用免疫抑制劑者等高風險族群及內陸居民，因免疫功能與抵抗力低下，感染此類弧菌後會出現局部皮膚急速擴散的紅斑、腫脹、灼熱感、疼痛、出血性水疱、皮膚黑變及壞死等症狀。
當深層筋膜與肌肉受侵襲時，感染將沿肌肉間隙急速擴散（1至2日內）至大腿及上臂區域，引發廣泛肌肉與筋膜的嚴重壞疽性潰瘍，並伴隨惡臭。
該專家指出，當創傷弧菌及壞死組織釋放的強力毒素大量進入人體血液後，將引發高燒、敗血症、中毒性休克等危重症狀，最終因全身器官（含腦部）功能衰竭，多數患者於發病後1～2日內因重症敗血症與毒血症死亡（致死率普遍達50%，重症案例甚至可達90%）。
處理海鮮時請佩戴手套，若傷口出現異常應立即就醫
曹燕明提醒，攝取未經加熱烹調的受污染海鮮同樣可能感染，臨床症狀主要表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等消化道症狀。因此建議海鮮務必充分加熱烹煮後再食用。生鮮與熟製海鮮的處理器具及容器須嚴格分開。處理海鮮時請戴手套防刺傷，若發生刺傷應立即清洗傷口並配合有效消炎處理。若傷口出現紅腫熱痛等明顯感染徵兆，為避免延誤治療請速就醫。