Mnohí občania sa pri manipulácii a varení morských plodov doma nevyhnutne porania. Neberte to na ľahkú váhu; ak sa malé rany neliečia okamžite, môžu viesť k amputácii alebo dokonca ohroziť život.Starší pán tesne unikol amputácii po poranení pri varení krabov 67-ročný pán Cai (pseudonym) trpí cukrovkou a dnou, ale je stále pomerne robustný a občas si dopraje morské plody. Nedávno si pri príprave kraba doma náhodou poranil pravý palec. Keďže rana vyzerala ako drobná, nevenoval jej veľkú pozornosť.Večer pocítil opuch, bolesť a horúčku v palci. Na druhý deň sa špička palca zafarbila do tmava a bolesť sa zintenzívnila. Napriek antibiotikám sa jeho stav zhoršil a objavili sa symptómy ako únava, tlak na hrudníku, búšenie srdca a studený pot. Rodina ho rýchlo odviezla na pohotovosť do nemocnice Panyu Hospital, Guangzhou Medical University, kde bol hospitalizovaný.Po prijatí sa stav pána Caiho rýchlo zhoršil, čo ho vystavilo riziku amputácie. Nakoniec mu bola diagnostikovaná infekcia Vibrio vulnificus. Jeho antibiotická liečba bola upravená a jeho stav sa stabilizoval až po posilnenej nutričnej podpore a terapii nahradením tekutín.
Neviditeľný zabijak z oceánu — Vibrio vulnificus
Kto by si pomyslel, že po zjedení kraba môžete skončiť v nemocnici? A čo presne je Vibrio vulnificus?Dr. Cao Yanming, zástupca riaditeľa ortopedického oddelenia v druhej pridruženej nemocnici Guangzhou Medical University a riaditeľ ortopedického oddelenia v jej kampuse Panyu, vysvetľuje, že Vibrio vulnificus je bežná morská baktéria, ktorá žije v morskej vode a na povrchu morských živočíchov. Táto baktéria prosperuje v slanom prostredí a prežíva iba v morskej vode, ale možno ju nájsť aj v mäkkýšoch, kraboch, mäkkýšoch a kôrovcoch.Do ľudského tela sa bežne dostáva cez drobné rany, ako sú vpichy, rezné rany na distálnej koži končatín alebo poranenia ústnej dutiny. Klinicky sa infekcie najčastejšie vyskytujú, keď rany na distálnych častiach prstov na nohách alebo rukách prichádzajú do kontaktu s morskou vodou kontaminovanou Vibrio vulnificus alebo s vyššie uvedenými morskými živočíchmi.
U všeobecne zdravých jedincov s vysokou odolnosťou voči chorobám alebo u obyvateľov pobrežných oblastí, ktorí sú často vystavení morskej vode a morským živočíchom, sú infekcie často mierne alebo bezpríznakové.U vysokorizikových skupín, ako sú osoby trpiace alkoholizmom, ochorením pečene, cukrovkou, reumatoidnou artritídou, chronickým zlyhaním obličiek, lymfómom alebo dlhodobým užívaním imunosupresívnych liekov, ako aj u obyvateľov vnútrozemia, však oslabená imunitná funkcia a znížená odolnosť voči chorobám znamenajú, že infekcia týmto vibriom rýchlo vedie k lokalizovaným kožným príznakom, vrátane rozširujúceho sa začervenania, opuchu, tepla, bolesti, hemoragických pľuzgierov a zčernania a nekrózy kože.
Keď sú poškodené hlboké fascie a svaly, infekcia sa často rýchlo šíri (v priebehu 1–2 dní) pozdĺž svalových kompartmentov do stehna alebo hornej časti ramena, čo spôsobuje rozsiahlu ťažkú gangrénu a ulceráciu svalov a fascií sprevádzanú nepríjemným zápachom.
Vysvetlil, že keď sa silné toxíny uvoľnené baktériou Vibrio vulnificus a nekrotickým tkanivom dostanú vo veľkom množstve do krvného obehu, vyvolajú závažné symptómy, vrátane vysokej horúčky, septikémie a toxického šoku. Nakoniec väčšina pacientov podľahne závažnej septikémii a toxémii do 1–2 dní od nástupu ochorenia v dôsledku systémového zlyhania orgánov (vrátane cerebrálnej dysfunkcie), pričom úmrtnosť zvyčajne dosahuje 50 % a v závažných prípadoch môže dosiahnuť až 90 %.
S morskými plodmi manipulujte v rukaviciach; v prípade zmien na ranách okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
Cao Yanming varoval, že konzumácia nedostatočne tepelne upravených kontaminovaných morských plodov môže tiež spôsobiť infekciu, ktorá sa klinicky prejavuje predovšetkým gastrointestinálnymi príznakmi, ako je nevoľnosť, vracanie, bolesť brucha, hnačka a horúčka.Preto je nevyhnutné, aby boli morské plody pred konzumáciou dôkladne tepelne upravené. Nádoby a riady používané na surové a tepelne upravené morské plody musia byť prísne oddelené. Pri manipulácii s morskými plodmi noste rukavice, aby ste predišli poraneniam. Okamžite očistite všetky poranené miesta a aplikujte účinné protizápalové opatrenia. Ak rana vykazuje jasné príznaky infekcie, ako je sčervenanie, opuch, teplo alebo bolesť, bezodkladne vyhľadajte lekársku pomoc, aby nedošlo k ohrozeniu diagnózy a liečby.