Mulți cetățeni suferă inevitabil răni prin înțepare atunci când manipulează și gătesc fructe de mare acasă. Nu considerați acest lucru ca fiind o problemă minoră; dacă micile răni nu sunt tratate prompt, ele pot duce la amputare sau chiar pot pune viața în pericol.
Un domn în vârstă scapă la mustață de amputare după o accidentare suferită în timp ce gătea crab
Domnul Cai (pseudonim), în vârstă de 67 de ani, suferă de diabet și gută, dar este destul de robust și se răsfață ocazional cu fructe de mare. Recent, în timp ce pregătea un crab acasă, s-a înțepat accidental în degetul mare drept. Deoarece rana părea minoră, nu i-a acordat prea multă atenție.În acea seară, domnul Cai a simțit umflături, durere și febră la degetul mare. A doua zi, vârful degetului s-a înnegrit și durerea s-a intensificat. În ciuda antibioticelor, starea lui s-a înrăutățit, cu simptome precum oboseală, senzație de apăsare în piept, palpitații și transpirații reci. Familia lui l-a dus de urgență la secția de urgențe a Spitalului Panyu, Universitatea Medicală din Guangzhou, unde a fost internat.La internare, starea domnului Cai s-a deteriorat rapid, punându-l în pericol de amputare. În cele din urmă, a fost diagnosticat cu infecție cu Vibrio vulnificus. Regimul său de antibiotice a fost ajustat, iar starea sa s-a stabilizat numai după ce i s-a administrat un suport nutrițional îmbunătățit și terapie cu fluide.
Ucigașul invizibil al oceanului — Vibrio vulnificus
Cine ar fi crezut că mâncarea crabului te poate duce la spital? Și ce este mai exact Vibrio vulnificus?Dr. Cao Yanming, director adjunct al secției de chirurgie ortopedică la Spitalul afiliat Universității Medicale din Guangzhou și director al secției de chirurgie ortopedică la campusul Panyu, explică faptul că Vibrio vulnificus este o bacterie marină comună care trăiește în apa de mare și pe suprafața fructelor de mare. Această bacterie se dezvoltă în medii saline, supraviețuind doar în apa de mare, dar poate fi detectată în crustacee, crabi, moluște și crustacee.De obicei, aceasta pătrunde în organismul uman prin răni minore, cum ar fi înțepături, tăieturi pe pielea distală a membrelor sau leziuni orale. Din punct de vedere clinic, infecțiile apar cel mai frecvent atunci când rănile de la capetele distale ale degetelor de la picioare sau de la mâini intră în contact cu apa de mare contaminată cu Vibrio vulnificus sau cu produsele din fructe de mare menționate anterior.
În cazul persoanelor în general sănătoase, cu o rezistență puternică la boli, sau al populațiilor de coastă expuse frecvent la apa de mare și fructele de mare, infecțiile sunt adesea ușoare sau asimptomatice.Cu toate acestea, pentru grupurile cu risc ridicat, cum ar fi cele cu alcoolism, boli hepatice, diabet, poliartrită reumatoidă, insuficiență renală cronică, limfom sau utilizarea pe termen lung a medicamentelor imunosupresoare, precum și populațiile din interiorul țării, funcția imunitară compromisă și rezistența redusă la boli înseamnă că infecția cu acest vibrio duce rapid la simptome cutanate localizate, inclusiv roșeață în expansiune, umflături, căldură, durere, vezicule hemoragice și înnegrirea pielii și necroză.
Când fascia profundă și mușchii sunt afectați, infecția se răspândește adesea rapid (în 1-2 zile) de-a lungul compartimentelor musculare până la coapsă sau braț, provocând gangrenă severă extinsă și ulcerații ale mușchilor și fascii, însoțite de miros urât.
El a explicat că, atunci când toxinele puternice eliberate de Vibrio vulnificus și țesutul necrotic pătrund în fluxul sanguin în cantități mari, acestea declanșează simptome severe, inclusiv febră mare, septicemie și șoc toxic. În cele din urmă, pacienții cedează adesea septicemiei severe și toxicozei în termen de 1-2 zile de la debut, din cauza insuficienței organelor sistemice (inclusiv disfuncției cerebrale), rata mortalității ajungând de obicei la 50% și putând ajunge până la 90% în cazurile severe.
Manipulați fructele de mare purtând mănuși; solicitați imediat asistență medicală în cazul modificărilor rănilor
Cao Yanming a avertizat că consumul de fructe de mare contaminate și insuficient preparate poate provoca, de asemenea, infecții, care se manifestă clinic în principal prin simptome gastrointestinale, cum ar fi greață, vărsături, dureri abdominale, diaree și febră.Prin urmare, este imperativ ca fructele de mare să fie gătite bine înainte de consum. Ustensilele și recipientele utilizate pentru fructele de mare crude și gătite trebuie să fie strict separate. Purtați mănuși atunci când manipulați fructe de mare pentru a preveni rănile prin înțepare. Curățați imediat orice zonă rănită și aplicați măsuri antiinflamatorii eficiente. În cazul în care rana prezintă semne clare de infecție, cum ar fi roșeață, umflături, căldură sau durere, solicitați imediat asistență medicală pentru a evita compromiterea diagnosticului și tratamentului.