Πολλοί πολίτες υποφέρουν αναπόφευκτα από τσιμπήματα όταν χειρίζονται και μαγειρεύουν θαλασσινά στο σπίτι. Μην το θεωρείτε ασήμαντο πρόβλημα. Αν τα μικρά τραύματα δεν αντιμετωπιστούν άμεσα, μπορεί να οδηγήσουν σε ακρωτηριασμό ή ακόμη και να θέσουν σε κίνδυνο τη ζωή.
Ηλικιωμένος κύριος γλιτώνει από ακρωτηριασμό μετά από τραυματισμό κατά το μαγείρεμα καβουριού
Ο κ. Cai (ψευδώνυμο), 67 ετών, πάσχει από διαβήτη και ουρική αρθρίτιδα, αλλά παραμένει αρκετά εύρωστος και περιστασιακά απολαμβάνει θαλασσινά. Πρόσφατα, ενώ ετοίμαζε ένα καβούρι στο σπίτι, τσίμπησε κατά λάθος τον δεξί του αντίχειρα. Καθώς το τραύμα φαινόταν ελάσσονος σημασίας, δεν του έδωσε μεγάλη σημασία.Το βράδυ, ο κ. Cai ένιωσε πρήξιμο, πόνο και πυρετό στον αντίχειρά του. Την επόμενη μέρα, η άκρη του αντίχειρα είχε σκουρύνει και ο πόνος είχε ενταθεί. Παρά τη χορήγηση αντιβιοτικών, η κατάστασή του επιδεινώθηκε, με συμπτώματα όπως κόπωση, σφίξιμο στο στήθος, αίσθημα παλμών και κρύο ιδρώτα. Η οικογένειά του τον μετέφερε εσπευσμένα στο τμήμα επειγόντων περιστατικών του νοσοκομείου Panyu της Ιατρικής Πανεπιστημίου της Γκουάνγκτζου, όπου και νοσηλεύτηκε.Μετά την εισαγωγή του, η κατάσταση του κ. Cai επιδεινώθηκε ραγδαία, με αποτέλεσμα να κινδυνεύει με ακρωτηριασμό. Τελικά διαγνώστηκε με λοίμωξη από Vibrio vulnificus. Η αγωγή με αντιβιοτικά προσαρμόστηκε και η κατάστασή του σταθεροποιήθηκε μόνο μετά από ενισχυμένη διατροφική υποστήριξη και θεραπεία αντικατάστασης υγρών.
Ο αόρατος δολοφόνος του ωκεανού — Vibrio vulnificus
Ποιος θα φανταζόταν ότι το να φας καβούρι μπορεί να σε οδηγήσει στο νοσοκομείο; Και τι ακριβώς είναι το Vibrio vulnificus;Ο Δρ Cao Yanming, αναπληρωτής διευθυντής της Ορθοπεδικής Χειρουργικής στο Δεύτερο Συνδεδεμένο Νοσοκομείο του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Γκουάνγκτζου και διευθυντής της Ορθοπεδικής Χειρουργικής στο Panyu Campus, εξηγεί ότι το Vibrio vulnificus είναι ένα κοινό θαλάσσιο βακτήριο που ζει στο θαλασσινό νερό και στην επιφάνεια των θαλασσινών. Αυτό το βακτήριο ευδοκιμεί σε αλατούχα περιβάλλοντα, επιβιώνει μόνο στο θαλασσινό νερό, αλλά μπορεί να ανιχνευθεί σε οστρακοειδή, καβούρια, μαλάκια και καρκινοειδή.Συνήθως εισέρχεται στον ανθρώπινο οργανισμό μέσω μικρών πληγών, όπως τρυπήματα, κοψίματα στο άκρο των άκρων ή τραύματα στο στόμα. Κλινικά, οι μολύνσεις εμφανίζονται συχνότερα όταν πληγές στα άκρα των δακτύλων των ποδιών ή των χεριών έρχονται σε επαφή με θαλασσινό νερό μολυσμένο από το Vibrio vulnificus ή με τα προαναφερθέντα θαλασσινά προϊόντα.
Για άτομα που είναι γενικά υγιή και έχουν ισχυρή αντοχή στις ασθένειες ή για πληθυσμούς που ζουν σε παράκτιες περιοχές και εκτίθενται συχνά στο θαλασσινό νερό και στα θαλασσινά, οι μολύνσεις είναι συχνά ήπιες ή ασυμπτωματικές.Ωστόσο, για ομάδες υψηλού κινδύνου, όπως άτομα με αλκοολισμό, ηπατική νόσο, διαβήτη, ρευματοειδή αρθρίτιδα, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, λέμφωμα ή μακροχρόνια χρήση ανοσοκατασταλτικών φαρμάκων, καθώς και πληθυσμούς της ενδοχώρας, η εξασθενημένη ανοσολογική λειτουργία και η μειωμένη αντοχή στις ασθένειες σημαίνουν ότι η λοίμωξη από αυτό το βακτήριο οδηγεί γρήγορα σε τοπικά δερματικά συμπτώματα, όπως εξάπλωση ερυθρότητας, πρήξιμο, θερμότητα, πόνο, αιμορραγικές φουσκάλες, μαύρισμα του δέρματος και νέκρωση.
Όταν η βαθιά περιτονία και οι μύες έχουν υποστεί βλάβη, η λοίμωξη συχνά εξαπλώνεται γρήγορα (εντός 1-2 ημερών) κατά μήκος των μυϊκών διαμερισμάτων στον μηρό ή στον άνω βραχίονα, προκαλώντας εκτεταμένη σοβαρή γάγγραινα και έλκος των μυών και της περιτονίας, συνοδευόμενα από δυσάρεστη οσμή.
Εξήγησε ότι όταν ισχυρές τοξίνες που απελευθερώνονται από το Vibrio vulnificus και νεκρωτικός ιστός εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος σε μεγάλες ποσότητες, προκαλούν σοβαρά συμπτώματα, όπως υψηλό πυρετό, σηψαιμία και τοξικό σοκ. Τελικά, οι περισσότεροι ασθενείς υποκύπτουν σε σοβαρή σηψαιμία και τοξαιμία εντός 1-2 ημερών από την έναρξη λόγω συστηματικής ανεπάρκειας οργάνων (συμπεριλαμβανομένης της εγκεφαλικής δυσλειτουργίας), με ποσοστό θνησιμότητας που συνήθως φτάνει το 50% και μπορεί να φτάσει έως και το 90% σε σοβαρές περιπτώσεις.
Χειριστείτε τα θαλασσινά φορώντας γάντια. Ζητήστε άμεση ιατρική βοήθεια για αλλαγές στα τραύματα.
Ο Cao Yanming προειδοποίησε ότι η κατανάλωση μολυσμένων θαλασσινών που δεν έχουν μαγειρευτεί καλά μπορεί επίσης να προκαλέσει λοίμωξη, η οποία κλινικά εκδηλώνεται κυρίως με γαστρεντερικά συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος, διάρροια και πυρετό.Επομένως, είναι επιτακτική ανάγκη τα θαλασσινά να μαγειρεύονται καλά πριν από την κατανάλωσή τους. Τα σκεύη και τα δοχεία που χρησιμοποιούνται για τα ωμά και τα μαγειρεμένα θαλασσινά πρέπει να διαχωρίζονται αυστηρά. Φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε θαλασσινά για να αποφύγετε τραύματα από τρυπήματα. Καθαρίστε αμέσως τυχόν τραυματισμένες περιοχές και εφαρμόστε αποτελεσματικά αντιφλεγμονώδη μέτρα. Εάν το τραύμα παρουσιάζει σαφή σημάδια λοίμωξης, όπως ερυθρότητα, πρήξιμο, θερμότητα ή πόνο, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια για να αποφύγετε την υποβάθμιση της διάγνωσης και της θεραπείας.