Daugelis mėgaujasi vynu ne tik dėl jo tariamų stebuklingų savybių – odos grožio, ligų prevencijos, svorio mažinimo ar ramaus miego skatinimo – bet ir dėl jo teikiamo malonumo. „Džiaugsmas slypi patirtyje, o ne logikoje“; paprastas faktas, kad žmogus mėgaujasi vynu ir nusprendžia jį gerti, yra pakankama priežastis. Viskas kyla iš meilės: vynas teikia didžiulį malonumą ir suteikia pastovią, ilgalaikę energiją.
Tačiau realybė yra tokia: vynas yra plačiai vartojamas, bet nedaugelis jį tikrai supranta!
Ryžiai, aliejus, druska ir actas patenkina kūno poreikius, tačiau vynas numalšina sielos troškulį. Laisvą popietę ar ramią vakarą įsipilkite taurę vyno. Gėrimą gerkite lėtai ir mėgaukitės malonumu, kurį jis teikia.
Skirtingi vyno stiliai suteikia skirtingų potyrių. Rafinuotas, elegantiškas vynas, gaivus ir raminantis, tarsi švelnus vėjas, glostantis veidą, sukelia jausmą „nesijaudinti dėl sėkmės ar nesėkmės, stebėti, kaip kieme žydi ir nyksta gėlės;Nesijaudindami dėl pelno ar nuostolių, stebėdami, kaip debesys susirenka ir išsisklaido danguje. Tvirti, galingi vynai sukelia širdies įtampą, sukelia energingą, nevaržomą energiją, tarsi „kalnai šoktų su sidabrinėmis gyvatėmis, lygumos skrietų su vaškiniais drambliais, drįsdami mesti iššūkį dangui dėl aukščio“.
Net tas pats vynas skirtingose aplinkybėse sukelia skirtingas nuotaikas. Vienam ragaujant jis suteikia ramybę, dalijantis su artimaisiais – džiaugsmą. Elegantiškame vakarietiškame restorane jis sukuria romantišką grožį, o jaukiame namų aplinkoje – skatina atsipalaiduoti ir būti neformaliam.
Vyno bangavimas atspindi natūralų žmogaus kvėpavimo ritmą. Tas pats derlius keičiasi priklausomai nuo žmogaus nuotaikos: ramus ir rafinuotas, kai dvasia rami; gyvas ir neramus, kai susijaudinęs; kartus ir sunkus, kai liūdnas. Vienas gurkšnis atskleidžia sielą, tarsi vynas suprastų žmogaus emocijas giliau nei jis pats.
Vyno malonumas slypi jo begaliniuose virsmose. Kaip Sun Wukong, septyniasdešimt dviejų metamorfozės meistras, jis lengvai prisitaiko prie bet kokios progos, praturtindamas gyvenimą spalvomis ir įvairove. Ar jaučiate tai? Ar suprantate?
Iš tiesų, turėtume tikėti, kad vynas turi savo gyvenimą, kaip grakšti ponia, sklendžianti link mūsų.Paragauti vyno reiškia mėgautis jo gyvenimo kelione, mėgautis jo kelionės per laiką grožiu. Vyno skonis ir aromatas didžiąja dalimi priklauso nuo jo terroir. Geras vynas įkūnija savo dirvožemio ir derliaus charakterį. Ta pati vynuogių veislė tampa rafinuota kalkingame dirvožemyje, vaisinga molingame dirvožemyje;Vėsioje klimato zonoje jis gali tapti gyvas ir lengvas, o šiltesnėse regionuose – apvalus ir sodrus. Vynas turi savo gyvenimą – ragaujant butelį, ar galite atspėti jo istoriją?
Vynas yra gyvas, jo egzistencija atsiskleidžia laikui bėgant: nuo jaunystės iki viršūnės ir galiausiai iki brandos.Jaunystėje jo rūgštingumas yra ryškus, taninai gausūs, o skonis įtemptas – kaip energingam vidurinės mokyklos mokiniui. Brandos metu rūgštingumas suminkštėja, skoniai tampa gilesni ir sudėtingesni, vynas tampa ramus, gilus ir išskirtinis. Senatvėje skonis palaipsniui blėsta, kaip žmogaus, kuris viską matė ir viską paleido. Toks yra laikinas vyno grožis. Taigi, kokiame etape yra vynas jūsų taurėje?
Daugumai žmonių gyvenimo tempas tampa vis greitesnis, todėl jie jaučiasi priblokšti. Vienas vyno taurė pakanka, kad nuramintų pasaulio nuovargį. Todėl vis daugiau žmonių siekia atsipalaiduoti, pasirinkti sėdėti ir trumpam pamiršti pasaulietiškus rūpesčius. Įsipylę vyno taurę, jie mėgaujasi degustacijos malonumu, pasineria į trumpalaikius ramybės ir susikaupimo momentus.
Tačiau tarp vyno gėrėjų tik nedaugelis jį tikrai supranta. Uždarykite akis, užčiaupkite lūpas, atverkite savo širdies akis. Sutelkite savo protą ir kūną, tyliai mėgaudamiesi malonumu ir gyvybingumu, kurį suteikia vynas. Giliai pasinerkite į istoriją ir gyvenimo kelionę, susipynusią kiekviename taurėje.