Просо — це зернова культура, яка зараз поширена як у північних, так і в південних регіонах.Рекомендована добова норма вітаміну В1 для дорослих жінок у Китаї становить приблизно 1,2 міліграма, а для дорослих чоловіків — близько 1,4 міліграма. Щоб задовольнити цю потребу за допомогою споживання проса, достатньо однієї миски просової каші на день.
Крім вмісту вітаміну В1, просо має численні корисні властивості для здоров'я. Регулярне споживання може принести значні переваги для організму. Тож, які саме переваги має просо і як його готувати, щоб максимально використати ці ефекти? Які переваги має просо?
Хоча корисні властивості проса широко визнані, які саме переваги воно має? Зокрема, просо має такі переваги.
Перша перевага — зміцнення селезінки та шлунка.
У сучасному швидкому темпі життя багато людей пропускають прийоми їжі, що призводить до численних проблем зі селезінкою та шлунком. Основна користь проса полягає в зміцненні цих органів. Людям із поверхневим гастритом регулярне вживання просової каші живить шлункову ци та відновлює слизову оболонку шлунка. «Кашове масло», що утворюється на поверхні, вважається найбільш поживною частиною в традиційній китайській медицині.
Варто зазначити, що при тривалому вживанні проса найкраще додавати трохи рису під час приготування, щоб забезпечити збалансоване харчування.
Друга корисна властивість — тонізуюче дію на нирки.
Загальновизнано, що цільні зерна живлять життєву енергію і зміцнюють енергію нирок, а просо є найпотужнішим серед них. Лі Шичжень навіть назвав просо «зерном нирок», що робить його чудовим вибором для тих, хто прагне зміцнити функцію нирок.
Третя корисна властивість — живить серце і заспокоює дух.
Приготування пшоняної каші є популярним методом, проте мало хто усвідомлює, що проста миска пшоняної каші насправді заспокоює розум і дух. Тим, хто страждає від безсоння, споживання миски каші перед сном може допомогти досягти цього заспокійливого ефекту.
Ознайомившись з перевагами проса, як саме його готувати?
Найпоширеніший спосіб — каша з проса, яка готується дуже просто: просто промийте просо, додайте достатню кількість води, проваріть деякий час, і гаряча каша готова.Однак проста пшоняна каша може бути не дуже смачною. Покращте її смак, додавши солодкі інгредієнти, такі як цибулини лілії або червоні фініки, що зробить страву більш смачною.
Важливо, що пшоняну кашу потрібно варити на повільному вогні. Цей метод повільного приготування забезпечує м'яку, оксамитову текстуру, яка є більш смачною і забезпечує оптимальне засвоєння поживних речовин.
Посилання:
[1] Lü Ronghua. Мистецтво вживання грубих зерен [N]. Новини традиційної китайської медицини, 2017-12-29(007).
[2]. Просо: ідеальний тонік для слабкого шлунка [J]. Лісове господарство та екологія, 2015(11):29.